La Belle au Blé Dormant

Avec les beaux jours, les salades composées sont de nouveau au menu. Ces derniers temps, j'aime y mettre des lentilles et du tofu aromatisé (je suis fan des versions "basilic" et "tomate séchée") que j'associe à du riz (ou pas, si nous mangeons un peu de pain). Pour le reste, c'est selon les envies du moment et le contenu du réfrigérateur ! Une bonne petite vinaigrette et quelques fines herbes du jardin et le tour est joué !    Des lentilles blondes et du fromage de chèvre mariné en salade / Les chèvres de Lisiane à la Tête... [Lire la suite]

Laisser partir au loin le Petit Prince plus si petit. Rallumer le chauffage. Malgré le froid et la grisaille, aller dans les bois, en compagnie du Prince Gourmand et du Tout Petit Prince, pour cueillir une nouvelle fois de l'ail des ours. Semer des zinnias, des queues-de-lion, des échinacées et des capucines.     Dans la forêt : ail des ours, anémone sauvage, muguet et oxalis.Dans ma cuisine : salade de chou fleur aux lentilles et à l'ail des ours et bol en palmier / fourchette en bois,... [Lire la suite]

Alors que dehors tout est blanc, je me prends à rêver au printemps et à mon potager version 2013. Cette année encore, j'y mettrai des légumes anciens ou rares, de ces variétés que l'on ne trouve pas sur tous les étals (ou trop chères) et pourtant si savoureuses, des variétés qui, je le sais, ne se retrouveront pas dans notre panier AMAP, ou mes variétés préférées tout simplement. Du maïs doux, des haricots verts, des petits pois, des pois gourmands et des pois croquants Zucchola, des tomates Miel du Mexique,... [Lire la suite]

Pas de recette aujourd'hui ! Mais une photo. Celle de mon assiette d'hier midi qui était si jolie que je n'ai pas pu résister à lui tirer le portrait. Même le Petit Prince m'a fait remarquer que j'avais de jolies couleurs dans mon assiette. Cela ne lui a toutefois pas donné envie d'y goûté et il s'est contenté de ses pâtes à la bolognaise végétale aux protéines de soja texturées (j'ai omis de lui dire que j'y avais aussi glissé un peu de la soupe céleri-panais qui lui avait fait faire la grimace la veille... C'est mal ?!?). ... [Lire la suite]

La pluie et le froid ont repris leurs quartiers en Alsace, et les 29 °C de mon anniversaire sont déjà oubliés... Nous avons rentré les semis de courges, courgettes et tomates dans la maison et rallumé le chauffage. Brrr ! Rien que d'y repenser, je me demande comment j'ai eu le courage de manger une salade composée hier midi... Les lentilles tièdes n'y étaient sans doute pas pour rien, le tofu lactofermenté en marinade non plus. Une salade riche en protéines végétales certes, mais délicieuse !   Le tofu lactofermenté en... [Lire la suite]

Je suis faible, je l'avoue. Dès que je rentre dans un magasin bio, je suis sûre de me laisser tenter et d'en ressortir avec tel ou tel produit que je n'avais initialement pas prévu d'acheter. Point de dépenses irréfléchies toutefois car ma faiblesse me porte généralement vers des produits alimentaires que je prévois de mettre rapidement dans notre assiette. Là, je passe volontairement sous silence ces produits que je n'ai pas encore fini d'utiliser malgré le récent nettoyage de printemps de mes placards ;-)   Jeudi dernier,... [Lire la suite]

Au vu du temps que je passe à cuisiner, j'aurais été vraiment déçue que le Petit Prince ne montre aucun intérêt pour les casseroles et autres ustensiles de cuisine. Heureusement, il a compris dès son plus jeune âge que la cuisine était LA pièce à vivre de foyer et en a  vite fait son terrain de jeux. Depuis, je râle un peu quand il réclame à corps et à cris (au sens propre du terme !) qu'on le laisse couper une tomate, éplucher une pomme de terre, découper des biscuits à l'emporte-pièce... Mais bien souvent, je m'émerveille... [Lire la suite]

Depuis quelques semaines, je ressens le besoin de faire le vide dans ma maison, dans mes placards. Un besoin qui revient périodiquement et m'aide à me remettre les idées en place. Si j'ai prévu de m'attaquer bientôt à la penderie, je me suis d'abord penchée sur le cas des placards de la cuisine. Si je vous dis qu'ils en avaient grand besoin, vous me croyez ?   Entre les ustensiles qui ne servent plus qu'une fois l'an, les paquets de farine entamés (et jamais terminés...), les légumineuses et céréales en quantité... [Lire la suite]

Il fut un temps, le quinoa et moi, on n'était pas très copains. Et puis, Virginie est passée par là... Depuis, je le dis haut et fort : j'aime le quinoa !!! Et je suis toute triste quand quelqu'un me dit qu'il n'aime pas le quinoa...   Il y a d'abord eu Beau-Papa... qui, sous les yeux ébahis de Belle-Maman, a mangé sans broncher (bon, ce n'était pas l'extase quand même - mais moi, j'ai adoré !) le pâté végétal italien de Céline, recette tirée du livre "Tout bon, tout bio" de Stéphanie Schwartzbrot que... [Lire la suite]

En ce moment, il ne fait pas bien froid en Alsace - ce qui, en bonne Bretonne que je suis, habituée aux températures hivernales clémentes, n'est vraiment pas pour me déplaire ;-) Seulement, pour moi, l'hiver est associé au temps des soupes. J'adore la soupe - mais, et pour ça, je crois que je tiens de ma maman, pas quand il y a de gros morceaux dedans. Le problème avec la soupe, c'est que j'ai toujours du mal à savoir quoi servir après. Je ne me résous pas à ne manger qu'un gros bol de soupe avant d'aller me coucher. Et puis, je... [Lire la suite]