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La Belle au Blé Dormant
farine de sarrasin
27 août 2011

Le gâteau au sarrasin du Petit Prince, sans blé, sans lait

Le gâteau au sarrasin du Petit Prince, sans blé, sans lait
Hier, le Petit Prince, 4 ans : "Mamie, je veux faire un gâteau à la chicorée !" Mamie : "C'est une bonne idée. Tu connais la recette ?!?" LPP : "Oui, je connais la recette. Il faut... Euh... 200 g de farine..." Sur ce, LPP ouvre le placard à farines et...
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Tags: sans blé,  sans lait,  gâteau,  chicorée,  farine de sarrasin

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23 avril 2009

Tarte à l'ortie aux deux sésames, sans blé, sans lait, sans oeuf

Tarte à l'ortie aux deux sésames, sans blé, sans lait, sans oeuf
Première tonte de l'année. Le Prince Gourmand rentre tout penaud du jardin : "Cela me faisait vraiment trop mal au coeur de couper toutes ces bonnes herbes... J'en ai laissé un coin..." Tant pis pour le qu'en-dira-t-on, et tant mieux pour nos assiettes...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sésame,  poireau,  sans oeuf,  farine de riz,  pâte brisée,  farine de sarrasin,  huile d'olive,  tarte salée,  arrow-root,  purée de sésame,  ortie

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11 mars 2009

Pancakes de légumes au poulet, sans blé, sans lait

Pancakes de légumes au poulet, sans blé, sans lait
Dans la série "Je cuisine pour le Petit Prince - et je fais plaisir à mes papilles en même temps", il y a le tiercé gagnant : les galettes de légumes et céréales les tartes (la dernière en date et une nouvelle recette bientôt) les pâtes (torti aux légumes,...
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Tags: sans blé,  sans lait,  farine de sarrasin,  carotte,  céleri-rave,  poulet,  viande,  ciboulette,  oeuf,  pancake salé

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30 janvier 2009

Le pain suédois de Garance, adapté sans gluten ni lait

Le pain suédois de Garance, adapté sans gluten ni lait
Après la tendresse voyageuse, voici la gourmandise suédoise... Elle est arrivée dans ma cuisine en même temps que dans celle de Sab, en provenance directe des cuisines de Garance. Depuis, elle a égayé bon nombre de nos petits déjeuners... Cette gourmandise...
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Tags: sans blé,  sans lait,  farine de riz,  abricot sec,  figue,  yaourt de soja,  Pain,  farine de sarrasin,  lin,  tournesol,  flocons de sarrasin,  graines de courge,  millet,  mélasse

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25 avril 2008

Pain riz-millet aux graines et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Pain riz-millet aux graines et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait
Je pensais garder cette recette pour plus tard... Mais voilà qu'hier, une lectrice à la recherche d'une boulangerie sans gluten/maïs me demande si je n'ai pas une recette de pain sans blé, mais aussi sans maïs . Pour répondre à son autre question, à savoir...
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Tags: sans blé,  sésame,  farine de riz,  Pain,  farine de millet,  farine de sarrasin,  gomme de guar,  levain de sarrasin,  lin,  tournesol

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22 avril 2008

Biscuits au sarrasin, sans blé, sans oeuf

Biscuits au sarrasin, sans blé, sans oeuf
Dans ma cuisine, il y a la farine de riz (complet le plus souvent)... Et puis, il y a une farine dont je ne pourrais pas me passer (vous savez, celle que j'emporterais sur une île déserte si je ne devais en garder qu'une) : c'est la farine de sarrasin...
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Tags: sans blé,  sans oeuf,  farine de riz,  farine de sarrasin,  flocons de sarrasin,  biscuit sucré

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18 avril 2008

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait
Régulièrement, des lecteurs m'écrivent pour me demander conseil pour la fabrication de pain sans gluten . A chaque fois, j'essaie de leur répondre du mieux possible au regard de ma toute petite expérience en matière de boulange sans gluten. Il faut dire...
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Tags: sans blé,  sans lait,  Pain,  farine de sarrasin,  gomme de guar,  levain de sarrasin,  tournesol,  farine de maïs,  farine sans gluten

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4 avril 2008

La main dans le sac (3) : le farz gwiniz du ou far de blé noir, sans blé

La main dans le sac (3) : le farz gwiniz du ou far de blé noir, sans blé
Je ne vous ferai pas patienter plus longtemps : kathy et blablababs avaient bien deviné... Mon sac à bonheur était bien un "sac à farz" (à farz, pas à farces, hein ?!). Soit : un sac pour cuire le far. Le mien a été cousu par ma Grand-mère paternelle....
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Tags: sans blé,  sans lait,  sans oeuf,  pomme,  farine de sarrasin,  raisins secs,  beurre,  farz,  petit-déjeuner

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23 janvier 2008

Porridge de soba à la japonaise, sans blé, sans lait

Porridge de soba à la japonaise, sans blé, sans lait
Je me fais rare en ce moment... Avec un petit bout qui perce sa deuxième dent et qui apprend tout juste la signification du mot "séparation" - et ne comprend pas encore que, quand je suis "juste à côté", je suis VRAIMENT juste à côté et que je ne suis...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sésame,  tamari,  poireau,  sans oeuf,  farine de sarrasin,  carotte,  huile de sésame,  miel,  porridge,  vinaigre de riz

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22 novembre 2007

Bouchées fondantes chocolat-noisettes au bon petit goût de sarrasin, sans blé, sans lait

Bouchées fondantes chocolat-noisettes au bon petit goût de sarrasin, sans blé, sans lait
En matière de " gâteaux au chocolat minute " (comprendre : qui se préparent en 5 minutes et se cuisent en maximum 10 minutes ), j'ai deux références : - les fondants au chocolat de Valérie Cupillard - et mes tartelettes express au chocolat. La première...
Posté par belleble à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans blé,  sans lait,  chocolat,  farine de sarrasin,  petit gâteau,  purée de noisette,  biscuit sucré

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