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La Belle au Blé Dormant
gomme de guar
13 septembre 2012

Petites crèmes végétales au citron et à l'amande

Petites crèmes végétales au citron et à l'amande
Après avoir refait mes petites crèmes végétales au cacao cru et satisfait une envie soudaine de chocolat, il me restait du lait d'amande. Mes trois Princes ne jurant que par le lait d'avoine, j'ai saisi le prétexte pour essayer de préparer de petites...
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24 août 2012

Petites crèmes végétales au cacao cru

Petites crèmes végétales au cacao cru
J'ai découvert le cacao cru il y a quelque temps déjà, en préparant mon premier vrai "brawnie". Pour mon premier brownie sans cuisson, j'avais utilisé du cacao traditionnel : j'avais tellement aimé que je me suis dépêchée de commander du cacao cru. Depuis,...
25 avril 2008

Pain riz-millet aux graines et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Pain riz-millet aux graines et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait
Je pensais garder cette recette pour plus tard... Mais voilà qu'hier, une lectrice à la recherche d'une boulangerie sans gluten/maïs me demande si je n'ai pas une recette de pain sans blé, mais aussi sans maïs . Pour répondre à son autre question, à savoir...
18 avril 2008

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait
Régulièrement, des lecteurs m'écrivent pour me demander conseil pour la fabrication de pain sans gluten . A chaque fois, j'essaie de leur répondre du mieux possible au regard de ma toute petite expérience en matière de boulange sans gluten. Il faut dire...
22 novembre 2006

KKVKVK #14 : raviolis chocolatés à la banane et à la poire, sans blé, sans lait

KKVKVK #14 : raviolis chocolatés à la banane et à la poire, sans blé, sans lait
Je crois que je suis définitivement un bec sucré... Un cas désespéré... Lorsque ma Turtle préférée a publié le thème de la 14ème édition du KKVKVK, les raviolis, je me suis précipitée sur Internet pour trouver des recettes de raviolis asiatiques à base...
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10 novembre 2006

Pain multi-graines, sans blé

Pain multi-graines, sans blé
Je vous l'avais promise : la voici ! Comme pour le pain aux fruits secs, la recette de ce pain sans gluten est basée sur celle des petits pains au pavot de Perrine (merci Perrine !!!). Les graines sont grillées à secs pour plus de goût et de croustillant....
3 novembre 2006

Pain aux fruits secs, sans blé

Pain aux fruits secs, sans blé
Quand on ne mange pas de blé, l'une des plus grandes difficultés est souvent de se passer de pain. Mon Prince Gourmand ne mangeait pas énormément de pain, surtout avec le fromage à vrai dire. Donc lorsqu'il a supprimé le lait de vache, et donc presque...
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