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La Belle au Blé Dormant
1 juillet 2014

Défi "Markal Box - Destination Brésil !" : burgers végétariens à la brésilienne

Défi "Markal Box - Destination Brésil !" : burgers végétariens à la brésilienne
Haricots rouges et farine de maïs... Début juin, je m'étais engagée à concocter à partir de ces deux ingrédients une recette d'inspiration brésilienne pour participer au concours organisé par Markal à l'occasion de la Coupe du Monde de Foot et à l'intention...
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Tags: sans blé,  tomate,  citron,  piment d'Espelette,  huile d'olive,  farine de maïs,  purée de cajou,  oignon,  poivron,  ail,  tofu fumé,  fleurs comestibles,  pecorino,  concours,  haricots rouges,  Markal,  Brésil,  burger,  capucine,  farine de manioc

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4 février 2014

Galettes de courge aux lentilles corail et graines

Galettes de courge aux lentilles corail et graines
Comme tout le monde à la maison aime les galettes végétales, j'en prépare généralement une fois par semaine. C'est une solution vraiment simple (et rapide) pour faire manger des légumes aux plus petits et l'occasion de préparer des assiettes complètes...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sésame,  sarrasin,  tournesol,  courge,  flocons de riz,  lentilles corail,  galette végétale,  végé

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14 mars 2009

Le Tour du Monde en 232 recettes : l'Irlande, sans blé

Le Tour du Monde en 232 recettes : l'Irlande, sans blé
Lorsque Mamzelle Gwen m'a proposé de partir avec elle pour un tour du monde gourmand, je n'ai pas hésité une seconde. Ni une, ni deux, j'ai empaqueté mes ustensiles et ingrédients fétiches et j'ai attendu avec impatience que notre gentille G.O. m'attribue...
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Tags: sans blé,  farine de riz,  ail des ours,  beurre,  pomme de terre,  jeu,  oeuf,  Irlande,  Tour du Monde en 232 recettes,  galette de légumes

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24 février 2009

Les galettes végétales du Petit Prince et la sauce au yaourt citronnée de ses heureux parents, sans blé, sans lait, sans oeuf

Les galettes végétales du Petit Prince et la sauce au yaourt citronnée de ses heureux parents, sans blé, sans lait, sans oeuf
Il y a des bébés qui commencent leur diversification alimentaire à 14 mois en mangeant de la soupe aux fanes de radis, qui la poursuivent en découvrant le roquefort et la tarte aux poireaux et qui, à 19 mois passés, se mettent enfin à aimer les carottes...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sans oeuf,  flocons de pois chiches,  citron,  rhum,  yaourt de soja,  carotte,  flocons de riz,  pomme de terre,  cumin,  ciboulette,  galette végétale,  sarriette

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1 décembre 2008

Croquettes de pois chiches façon falafels et légumes d'hiver confits au cumin, sans blé, sans lait

Croquettes de pois chiches façon falafels et légumes d'hiver confits au cumin, sans blé, sans lait
Quel point commun y a-t-il entre des spaghetti à la courge butternut, un tajine de poulet aux carottes et à la courge et des croquettes de pois chiches aux légumes d'hiver ? La courge, oui. Mais pas que... La sauce tomate aussi. Celle préparée cet été...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sans oeuf,  farine de riz,  tomate,  Pain des fleurs,  falafel,  flocons de pois chiches,  pois chiche,  sarrasin,  menu,  pomme,  courge,  carotte,  pomme de terre,  navet,  cumin,  betterave

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27 octobre 2006

Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait

Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait
En ce moment, mes papilles ont envie d'exotisme épicée. Quand je ne cuisine pas à la mode indienne, je me tourne vers l'Asie. Après le menu vietnamien servi à nos amis il y a une quinzaine de jours (rouleaux de printemps, boeuf au saté et "tia" - dessert...
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Tags: sans blé,  sans lait,  sésame,  tamari,  sans oeuf,  carotte,  poivron,  gingembre,  cinq-épices,  nouilles de riz,  ail,  tofu

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2 juillet 2006

Tofu pané au saté

Tofu pané au saté
Hier, à défaut de tofu soyeux pour réaliser l'une ou l'autre de ces délicieuses recettes, je suis revenue de mon magasin bio avec du tofu nature. Je n'en avais goûté qu'une fois, dans une sauce bolognaise végétarienne qui ne m'avait pas enthousiasmée....
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Tags: sans blé,  sans lait,  tamari,  sans oeuf,  végéta*ien,  arrow-root,  saté,  ail,  tofu

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18 juin 2006

Galettes de millet au curry et aux abricots, sans blé, sans lait, sans oeuf

Galettes de millet au curry et aux abricots, sans blé, sans lait, sans oeuf
Avec l'arrivée des beaux jours, j'ai (encore plus) envie de crudités. Mais le problème avec les crudités, c'est que, même si elles calent vite, elles sont vite digérées... Il y a quelques jours, j'ai eu envie de crudités. Je venais d'acheter des flocons...
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Tags: sans blé,  sans lait,  tamari,  sans oeuf,  courgette,  abricot sec,  carotte,  oignon,  flocons de millet,  curry,  ail,  crème de riz,  galette végétale

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