soupe - La Belle au Blé Dormant

soupe

23 mars 2014

Velouté d'épinards, oeuf au plat et Comté

Le Petit Prince (presque 7 ans) demande de plus en plus souvent à m'aider en cuisine et je savoure chacun de ces moments partagés avec lui. Ce soir, nous avons préparé à six mains (le Prince Gourmand était de la partie) une recette née de l'imagination...

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Tags: ail des ours, oignon, soupe, oeuf, épinard, comté, plat complet

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14 février 2014

Fondue de légumes d'hiver à la tomate

Février... Il fait si doux certains jours. Au jardin, la pelouse (qui n'en a que le nom...) est parsemée de crocus et les oiseaux chantent à nouveau. Comme si c'était déjà le printemps. Dans notre panier AMAP pourtant, l'hiver est encore là avec ses courges,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, tomate, courge, végéta*ien, navet, cumin, oignon, soupe, panais, ragoût de légumes

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7 octobre 2013

Velouté aux champignons de Paris

L'automne est bien là ! Et mes envies en matière de cuisine changent. Les tomates de l'AMAP, arrivées très tardivement cette année, ne m'inspirent plus vraiment (si ce n'est en ratatouille et en "tartatouille", ou en sauce tomate pour les pâtes et les...

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Tags: sans lait, sans oeuf, farine de riz, huile d'olive, végéta*ien, champignon, soupe

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6 février 2013

Velouté de chou-fleur à la purée de cajou

Certaines recettes mettent parfois une éternité à arriver dans ma cuisine. La faute incombe souvent à un ingrédient mal-aimé et à une certaine réticence que j'ai à le préparer autrement que de la manière habituelle dite "passe-partout". Le velouté de...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, sans gluten, végéta*ien, chou-fleur, purée de cajou, purée de cacahuète, soupe

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6 octobre 2012

Velouté de courgette aux fines herbes

L'automne est bel et bien là : matins frais, après-midis bleu ensoleillé ou gris mouillé. Le potager se fane doucement... Je ne m'en suis pas trop occupée ces derniers temps, me contentant d'y flâner pour cueillir quelques tomates, ramasser une poignée...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, menthe, basilic, courgette, purée d'amande, citron, huile d'olive, sans gluten, végéta*ien, persil, soupe, cru

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15 décembre 2010

Soupe de pois chiches à la tomate, sans blé, sans lait, sans oeuf

19 heures hier soir... J'ai envie de manger ensoleiller et réconfortant, mais pas envie de me lancer dans la grande cuisine (Petit et Tout Petit Princes réclament mon attention). J'ouvre le frigo : une soupe de courge fade de chez fade à recycler (d'habitude,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, tomate, pois chiche, ail des ours, courge, carotte, oignon, curry, persil, soupe

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16 mars 2010

Soupe de lentilles vertes au panais, sans blé, sans lait, sans oeuf

Ces dernières semaines, le contenu de notre panier de légumes varie peu : des pommes de terre, des carottes, des oignons ou des échalotes, des navets ou du rutabaga, du céleri, des betteraves, des panais - en bref, beaucoup de légumes racines et pas beaucoup...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, amap, carotte, soupe, ail, lentilles vertes, thym, algue, sarriette, panais

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31 août 2009

Velouté froid tomate-betterave au basilic, sans blé, sans lait, sans oeuf

Quand la Belle au Blé Dormant et la Jolie Poulette se rencontrent pour la première fois, c'est un peu comme si elles se connaissaient depuis toujours... Et si elles s'entourent d'un Poussin charmant et d'un Petit Prince charmeur (... et charmé !), elles...

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Tags: sans lait, sans oeuf, tomate, basilic, huile d'olive, sans gluten, vinaigre balsamique, soupe, betterave

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17 janvier 2007

Velouté de chou-fleur à la purée de noisettes, sans blé, sans lait

Peut-être l'aurez-vous remarqué : je ne suis pas fan de chou. Je me demande même si la recette que je publie aujourd'hui n'est pas la première à utiliser du chou. Hormis le gratin de chou-fleur de ma grand-mère (du chou-fleur, de la crème et beaucoup...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, chou-fleur, lait de soja, purée de noisette, soupe

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14 novembre 2006

Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne, soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron, soupe...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, courgette, curry, patate douce, crème de coco, soupe

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