La Belle au Blé Dormant

Pour les allergiques mais aussi, et surtout, pour les gourmands : des recettes de bons petits plats sans blé, sans gluten et, dans la mesure du possible, sans lait de vache, pleins de saveurs, de couleurs et de bonne humeur !

14 novembre 2006

Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne, soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron, soupe de poireau, soupe cresson-pomme de terre, etc. : je suis plutôt soupe mono- ou bi-légumes. Allez savoir pourquoi !

La recette que je vous présente aujourd'hui ne déroge pas à la règle. Elle allie la douceur de la courge et de la patate douce au parfum délicat du lait de coco et aux saveurs réconfortantes du curry. Un vrai petit délice !

DSC_0260

Velouté de courge et patate douce au curry
(pour 3-4 personnes)

Une dizaine de cubes de courge (soit 300 g environ)
La moitié d'une grosse patate douce (soit 300 g environ)
10 cl de crème de coco
Environ 1/4 c. à c. de curry, sans gluten
Sel
Eau


Eplucher la patate douce, la couper en cubes, la mettre dans une casserole avec les cubes de courge, la crème de coco, le curry et le sel. Couvrir d'eau.

Cuire 30 minutes environ à couvert. Mixer. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Posté par Belleble à 07:30 - Recettes salées - soupes - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

hummmmmm!! j'imagine très bien la saveur de cette petite chose et j'ai enfin mis la main sur les patates douces, bref, j'ai tout ce qu'il faut pour la tester bien vite!

Posté par alhya, 14 novembre 2006 à 08:42

super ,j'ai tous les ingrédients!

Posté par esmeralda, 14 novembre 2006 à 08:49

Hmmm, j'en veux pour ce soir !!!

Posté par marie, 14 novembre 2006 à 08:54

Une bonne soupe par ce temps horrible il n'y a rien de meilleur!!! Et ta soupe m'a l'air plus que délicieuse!

Posté par Clairechen, 14 novembre 2006 à 09:21

J'adore ce mariage des saveurs !

Posté par eva, 14 novembre 2006 à 09:56

Ca doit être vraiment délicieux ! J'ai déjà essayé potiron-carottes et je vais essayer de mettre la main sur une patate douce !

Posté par Entre amis, 14 novembre 2006 à 10:11

Il va vraiment falloir que je trouve des patates douces !

Posté par bergeou, 14 novembre 2006 à 11:10

Belle association de saveurs!

Posté par Véro, 14 novembre 2006 à 11:53

Fan de patate douce à toute les sauces, je dis merci pour cette "sauce" de patates douces!

Posté par Zénobie, 14 novembre 2006 à 13:58

C'est excellent

Cette soupe est un vrai bonheur, je viens de la terminer, huuuummmmmmmm!!

Posté par poupette, 14 novembre 2006 à 19:25

Mmmmh! en voilà une bonne idée de soupe, épicée comme j'aime. C'est l'occasion d'essayer la patate douce que je ne connais pas bien...

Posté par Mirabelle, 14 novembre 2006 à 21:36

Tout ce que j'aime dans un velouté.
Avec le froid qui est là huuummm...je cours à mon "picerie asiatique.

Posté par Samania, 15 novembre 2006 à 10:11

Sûrement délicieuse cette soupe, elle est de mon genre!

Posté par Miss Diane, 16 novembre 2006 à 05:02

J'ai découvert ce blog il n'y a pas longtemps. Nous sommes une famille d'allergiques (sans gluten, sans caséine, sans soja et sans maïs). Merci de toutes ces recettes, j'en ai déjà testé quelques unes. Cette soupe est très bonne et très facile à faire, toute la famille s'est régalée.

Posté par Karine, 17 novembre 2006 à 09:05

Alhya : alors, tu as testé ? Moi, j'ai racheté une patate douce et je me demande si elle ne va pas de nouveau finir en soupe !

Marie : il faut que tu viennes souper à la maison un de ces quatre ;-)

Clairechen : oui, c'est vrai, quand il fait froid et gris, une bonne soupe bien chaude, un peu épicée et très colorée, ça vous remonte le moral hors des chaussettes ;-)

Entre amis : potiron-carotte, ça doit être bon aussi !

Poupette : génial ! Je suis contente que tu aies apprécié !

Mirabelle : tu verras, c'est bon... A l'étouffée avec d'autres légumes, ou sautée avec des pommes de terre, c'est aussi excellent.

Karine : merci pour votre commentaire ! Cela fait toujours plaisir à lire. Et si en plus, vous avez aimé !

Posté par Belleble, 18 novembre 2006 à 15:07

patate douce ?

A quoi ressemble une patate dite douce?
La trouve-t-on facilement en grandesurface?

C'estune variété spéciale je suppose mais est-elle française?

merci pour l'info... si quelqu'un avait une photo pour me fair voir? merci katoue

Posté par KATOUE, 06 janvier 2007 à 20:59

Patate douce

Katoue : pour en savoir plus sur la patate douce, allez donc voir ce site :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce J'achète les miennes en magasin bio, mais on en trouve parfois au rayon fruits exotiques des grandes surfaces.

Posté par Belleble, 18 janvier 2007 à 21:08

merci pour cette recette ,je suis en train de la gouter...verdict:c'est doux, trés agréable,meme lors de la cuisson,avec tout ses parfum qui se degage,je me suis permise de rajouter:coriande cumin colombo.
merci encore

Posté par sdrine, 11 février 2007 à 15:29

Poster un commentaire







Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=103163&pid=3147394

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :