14 novembre 2006
Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait
Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne, soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron, soupe de poireau, soupe cresson-pomme de terre, etc. : je suis plutôt soupe mono- ou bi-légumes. Allez savoir pourquoi !
La recette que je vous présente aujourd'hui ne déroge pas à la règle. Elle allie la douceur de la courge et de la patate douce au parfum délicat du lait de coco et aux saveurs réconfortantes du curry. Un vrai petit délice !
Velouté de courge et patate douce au curry
(pour 3-4 personnes)
Une dizaine de cubes de courge (soit 300 g environ)
La moitié d'une grosse patate douce (soit 300 g environ)
10 cl de crème de coco
Environ 1/4 c. à c. de curry, sans gluten
Sel
Eau
Eplucher la patate douce, la couper en cubes, la mettre dans une casserole avec les cubes de courge, la crème de coco, le curry et le sel. Couvrir d'eau.
Cuire 30 minutes environ à couvert. Mixer. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Commentaires
hummmmmm!! j'imagine très bien la saveur de cette petite chose et j'ai enfin mis la main sur les patates douces, bref, j'ai tout ce qu'il faut pour la tester bien vite!
super ,j'ai tous les ingrédients!
Hmmm, j'en veux pour ce soir !!!
Une bonne soupe par ce temps horrible il n'y a rien de meilleur!!! Et ta soupe m'a l'air plus que délicieuse!
J'adore ce mariage des saveurs !
Ca doit être vraiment délicieux ! J'ai déjà essayé potiron-carottes et je vais essayer de mettre la main sur une patate douce !
Il va vraiment falloir que je trouve des patates douces !
Belle association de saveurs!
Fan de patate douce à toute les sauces, je dis merci pour cette "sauce" de patates douces!
C'est excellent
Cette soupe est un vrai bonheur, je viens de la terminer, huuuummmmmmmm!!
Mmmmh! en voilà une bonne idée de soupe, épicée comme j'aime. C'est l'occasion d'essayer la patate douce que je ne connais pas bien...
Tout ce que j'aime dans un velouté.
Avec le froid qui est là huuummm...je cours à mon "picerie asiatique.
Sûrement délicieuse cette soupe, elle est de mon genre!
J'ai découvert ce blog il n'y a pas longtemps. Nous sommes une famille d'allergiques (sans gluten, sans caséine, sans soja et sans maïs). Merci de toutes ces recettes, j'en ai déjà testé quelques unes. Cette soupe est très bonne et très facile à faire, toute la famille s'est régalée.
Alhya : alors, tu as testé ? Moi, j'ai racheté une patate douce et je me demande si elle ne va pas de nouveau finir en soupe !
Marie : il faut que tu viennes souper à la maison un de ces quatre ;-)
Clairechen : oui, c'est vrai, quand il fait froid et gris, une bonne soupe bien chaude, un peu épicée et très colorée, ça vous remonte le moral hors des chaussettes ;-)
Entre amis : potiron-carotte, ça doit être bon aussi !
Poupette : génial ! Je suis contente que tu aies apprécié !
Mirabelle : tu verras, c'est bon... A l'étouffée avec d'autres légumes, ou sautée avec des pommes de terre, c'est aussi excellent.
Karine : merci pour votre commentaire ! Cela fait toujours plaisir à lire. Et si en plus, vous avez aimé !
patate douce ?
A quoi ressemble une patate dite douce?
La trouve-t-on facilement en grandesurface?
C'estune variété spéciale je suppose mais est-elle française?
merci pour l'info... si quelqu'un avait une photo pour me fair voir? merci katoue
Patate douce
Katoue : pour en savoir plus sur la patate douce, allez donc voir ce site :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce
J'achète les miennes en magasin bio, mais on en trouve parfois au rayon fruits exotiques des grandes surfaces.
merci pour cette recette ,je suis en train de la gouter...verdict:c'est doux, trés agréable,meme lors de la cuisson,avec tout ses parfum qui se degage,je me suis permise de rajouter:coriande cumin colombo.
merci encore
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