poisson - La Belle au Blé Dormant

poisson

10 février 2009

Pâte brisée sans gluten et tarte au thon et aux topinambours, sans blé, sans lait, sans oeuf

Un peu avant Noël, j'ai reçu un mail d'une lectrice qui me demandait quel était mon secret pour étaler la pâte brisée sans gluten. J'avais promis de rédiger rapidement un billet à son intention. Les jours ont filé et ce n'est qu'aujourd'hui que je tiens...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, crème de soja, pâte brisée, tournesol, topinambour, tarte salée, câpres, poisson, thon, thym

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1 octobre 2006

Papillote de saumon au gingembre, sans blé, sans lait

Nous ne mangeons pas beaucoup de poisson. Pourtant, je sais que c'est bon pour la santé. Et surtout, j'adore ça ! En fait, c'est peut-être bête, mais les poissons vendus ici (en grande surface, il n'y a pas de poissonnerie dans ma ville) ne m'inspirent...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, citron, gingembre, piment, poisson, saumon

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30 juin 2006

Filets de merlan et tagliatelles de carottes, vinaigrette au thé matcha , sans blé, sans lait

Il y a quelque temps, des amis m'ont offert un livre de recettes à base de thé (Eloge de la cuisine au thé, Mariage Frères, Hachette). Jusqu'à présent, je m'étais contentée de le feuilleter et de rêver devant les photos magnifiques. Et puis, hier soir,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, carotte, vinaigre de riz, poisson, merlan, thé matcha

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24 juin 2006

Salade de thon à la livèche et au jus d'agrumes, sans blé, sans lait

La livèche... C'est en Alsace que je l'ai découverte. Lorsque j'y ai goûté, dans un jardin, on m'a dit que c'était du maggi. Ah bon ? En fait, si on l'appelle ici "maggi" ou "herbe à maggi", c'est parce que son goût rappelle celui du condiment du même...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, basilic, carotte, chou-rouge, céleri-rave, riz, poisson, coeur de palmier, livèche, radis, thon

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27 mai 2006

Kedgeree, sans blé (Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...)

Un plat à base de riz, trois variations, le tout sans blé : c'est ici, raconté avec grand humour par Dorian... Saurez-vous choisir ?

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Tags: sans blé, riz, poisson, saumon, oeuf, haddock

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18 mai 2006

Salade de lentilles au chou rouge et saumon

Le week-end dernier, nous avons entrepris de faire une rando vélo avec pique-nique. Seulement, pour nous faire lever tôt un dimanche, ce n'est pas une mince affaire. Arrivés au départ de la balade, il était 11h30 passées et nous avions déjà faim. Alors,...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, poireau, sans oeuf, carotte, chou-rouge, poisson, lentilles vertes, saumon fumé

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1 avril 2006

Menu ToutOrange : quand Clea et la Belle au Blé Dormant voient la vie en orange

Depuis plusieurs semaines, la blogosphère culinaire fête l’arrivée du printemps à renfort de recettes gaies et colorées. Finis les petits plats mitonnés et les bonnes soupes aux couleurs hivernales ! Entre la polémique d'Anne Cé à propos du rouge pimpant...

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Tags: sans blé, sans lait, poireau, sans oeuf, farine de riz, citron, mangue, pâte brisée, farine de sarrasin, Tarte-à-la-carotte-ô-thèque, carotte, tarte salée, farine de pois chiche, curry, orange, curcuma, poisson, coquille St Jacques

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11 février 2006

Salade arc-en-ciel, sans blé, sans lait

Le printemps, c’est dans… trop longtemps ! Marre du mauvais temps, marre de la soupe… Hier soir, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Mais comme le temps est encore à la pluie ces derniers temps, le bel astre n’a daigné darder...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, crème de soja, pomme, yaourt de soja, pomme de terre, aneth, concombre, fenouil, poisson, saumon fumé

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