02 septembre 2009
Crème de pêche à la purée d'amande, sans blé, sans lait, sans oeuf
Doucement, l'été va vers sa fin...
Je dois dire qu'une fois de plus cette année, j'ai pesté contre les températures caniculaires de l'Est de la France. Pourtant, alors que, depuis plusieurs semaines déjà, la nuit tombe chaque jour un peu plus tôt, et un peu plus fraîche, je me surprends à essayer de grapiller un maximum de miettes estivales. Allez, comprendre !
En cuisine, j'ai mis en pots melons, framboises et mirabelles et, si j'ai craqué hier pour 8 figues violettes et 2 kg de petites poires mûres à point, mes papilles me portent encore vers les fruits d'été et les petites pêches alsaciennes, du petit-déjeuner au dîner.
Au jardin, je cueille nos quelques tomates anciennes et je regarde mûrir mes courges muscade en espérant secrètement que les plants de courgette d'à côté nous raviront encore de beaux fruits.
Côté garde-robe, le changement s'opère aussi doucement. Même si les débardeurs sont encore de mise, j'ai ressorti pantalons et pulls légers. A ce propos, certaine m'a demandé des nouvelles de mon "gilet qui fait grr" : terminé au début de l'été, je l'avais un peu oublié, jusqu'à ce que je le ressorte à l'occasion d'un dîner à la belle étoile... par 13 °C ! Mes manches courtes et moi n'avons pas résisté à l'appel d'une veste en laine, d'une écharpe et d'une bonne paire de chaussettes... Reine de beauté de la soirée, la Belle :-p Pour celles et ceusses que cela intéresse, le voici donc en exclusivité Internet !*
Quant aux autres, qui n'ont que faire du tricot, j'espère qu'ils trouveront leur bonheur dans cette petite recette toute simple et douce à souhait, parfaite pour retenir encore un peu l'été qui s'en va...
*Je sais, on ne voit rien. Vous m'imaginez prendre une photo à bout de bras avec un réflex numérique ? Oui, alors... ;-p
Crème de pêche à la purée d'amande
(pour 2 personnes)
3 pêches blanches
1 trait de jus de citron
1 c. à s. de purée d'amande blanche
2 à 3 c. à c. de sucre de canne blond non raffiné
Eplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en dés, les arroser de jus de citron et les mixer jusqu'à obtenir une compote lisse.
Ajouter la purée d'amande et le sucre. Bien mélanger.
Répartir dans deux verrines et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins.
Variante :
Cela fonctionne aussi avec des poires, même si le résultat est plus fluide.
Commentaires sur Crème de pêche à la purée d'amande, sans blé, sans lait, sans oeuf
- Hum, très appétissant ! C'est la purée d'amandes qui donne ce beau crémeux ?
Moi aussi qui ne supporte pas la chaleur au-dessus de, disons, 25 degrés, je regrette que la rentrée grisâtre ait pointé si vite le bout de son nez...
Merci pour le lien, la Belle ! Dernièrement une recette de compote de poires noisettes et gingembre si tu manques d'idée pour écouler tes 2 kilos de fruits !
Bises et douce rentrée
- les petits desserts que je retrouve avec plaisir après les nombreuses glaces de l'été... j'ai un peu de mal avec la rentrée cette année, alors j'essaie d'enfermer aussi le soleil, les belles lumières estivales, les journées plus longues dans de petits pots à ouvrir cet hiver s'il devenait trop long...
bises! - Très très beau ce gilet..j'en profite puisque tu peste contre la canicule pour t'inviter à mon 1er j'm/J'm pas...bises
Coucou ! Simple et pas long :
http://katitkat.canalblog.com/archives/cote_jeux/index.html
Bises!Kat' - Merci :-))Merci merci pour la photo qui me permet de voir ton gilet qui grogne ;b Il est tout joli, j'aime +++ BRAVO!
Oui, pas gai l'automne qui s'installe... Ce soir, soupe de poireaux ici, brrrr.
Tu as vu que ton super blog est cité par Clotilde (Choc & Zucchini) dans le nouveau Elle à Table, à l'occasion d'un article sur la cuisine sans gluten? Elle a bien raison, Clotilde, parce que La Belle, elle est trop forte! Il est à la fois appétissant et complètement charmant, ton blog.
Bon dimanche, belle Belle.
