22 août 2006
Salade de lentilles à la betterave et au miel, sans blé, sans lait - et petite énigme !
Dernièrement, nous avons pris une bonne résolution : nous avons décidé de marcher, un peu tous les jours. Parce que c'est bon pour la santé de mon Prince Gourmand, et aussi pour mon moral à moi. En plus, la forêt est toute proche : en quelques coups de pédales, nous y sommes. Et puis, si vraiment la flemme est là ou que le temps n'est pas de la partie, on peut toujours partir à la découverte de notre quartier et de ses rues aux noms d'oiseaux et d'animaux de la forêt.
Samedi, notre bonne résolution nous a même menés jusqu'en Allemagne, dans une station de ski et de randonnée de la Forêt Noire...
Au détour d'un chemin, nous avons rencontré un sapin majestueux qui, avec son tronc de 4,5 m de circonférence, veillait sur un ruisseau chantant aux abords moussus et semés de trèfle. Nous avons fait une pause près d'une source pour pique-niquer d'une bonne salade de lentilles à la betterave, assaisonnée avec la délicieuse vinaigrette de Laurent, découverte grâce à Miss Diane, et de délicieux petits flans au lait d'amande et chocolat, qui ont terminé de refroidir dans l'eau de la source !
Salade de lentilles à la betterave et au miel
(pour 2 personnes)
100 g de lentilles vertes crues, cuites dans de l'eau avec une feuille de laurier et quelques feuilles de sauge
2 petites betteraves cuites, coupées en dés
1/4 de concombre, non épluchés, coupés en dés
2 oeufs durs, coupés en dés
1 c. à c. de miel
1 c. à c. de moutarde à l'ancienne, sans gluten
1 gousse d'ail pressée
Sel, poivre
2 c. à c. de jus de citron
5 c. à c. d'huile d'olive
Préparer la vinaigrette avec miel, moutarde, ail, sel, poivre, jus de citron et huile d'olive. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Pour terminer, une petite énigme... Qu'est-ce ?
Commentaires sur Salade de lentilles à la betterave et au miel, sans blé, sans lait - et petite énigme !
- Je retiens ta recette de salade/plat complet et équilibré et l'inscris sur mes tablettes. Pour l'énigme, j'ai deux idées. J'attends pour les donner car je crains de mettre fin trop rapidement au jeu. Peut-être suis-je trop sûre de moi. Elles ont un rapport avec le pique-nique en forêt, je pense. A plus tard.
- mmmmhh une bonne salade de lentilles...enfin je pense que c'est bon, je n'en ai jamais mangé, mais j'aime les lentilles, donc....
quelle belle promenade vous avez dû faire! J'étais récemment au sud de Stuttgart pour un voyage d'affaire. J'adore cette région, c'est super beau!
Ton égnime: je dirai soit un pain, soit un gros cèpe/champignon.......... - Naine moi ?Ninnie : merci ! A vrai dire, je trouve toujours que les autres racontent mieux que moi... Alors, si je t'ai fait rêver un peu, j'en suis ravie
))
Cmoi : si tu penses à ce que je pense, tu dois être dans le bon ! C'est gentil de n'avoir rien dit pour faire durer le mystère.
AnneE, Clairechen : vous verrez, les lentilles en salade, c'est fameux. Je les préfères largement ainsi. Ce midi, je m'en suis même préparé une autre avec de la betterave cuite et une carotte coupées en julienne, du riz et la même sauce. Hummm !!!
Ellie : je vais me vexer. D'abord, c'est pas moi qui suis naine, c'est le sapin qui est grand
Pour l'énigme, je vous mettrai peut-être un petit indice demain. En attendant, je m'amuse à lire vos réponses
- Merci de mentionner mes carnets dans ton billet. Drôle de coïncidence, j'ai refait hier cette vinaigrette et l'ai servie sur une salade verte agrémentée de betteraves râpées. Nous avons trouvé que c'était une belle association.
Pour la devinette, j'ai d'abord pensé à un bon pain que tu aurais fait toi-même, à la farine de pommes de terre peut-être.., puis j'ai pensé à un énorme champignon rencontré en forêt. - Hum elle me tente vraiment ta salade ! En plus les lentilles sont excellentes pour les mamans qui allaitent ( oui je sais je radote! )donc je pense que se sera ma prochaine gamelle pour le boulot
Pour ton énigme je pensais aussi à du pain mais en réfléchissant c'est peut être un champignon qui a poussé sur cet arbre - pour le début de l'automne très bonne idée cette salade, je l'opte pour mon repas de ce soir, je risque d'avoir quelques grimaces en face de moi !
pour lénigme j'hésite entre effectivement un gros champignon qui pousse sur les arbres ou un bon gateau qui a été oublié un peu au four d'où cette belle croûte ! - J'adore cette salade, très tendance rien que par sa couleur! Dans l'assiette vert amande, avec le gobelet rose, c'est superbe!
En fait j'adore cette photo: la fourchette qui se la joue "Oui, môa, madame, je suis une belle fourchette décorée...", sur le rebord en pierre brut de décoffrage... Et la pelouse, derrière, toute pleine de petits trèfles... (alors que chez moi c'est tout brûlé!! On peut savoir pourquoi??)
Et puis j'adore les lentilles... Bon, pour la devinette, ben oui on a envie de dire "du pain", mais c'est sûrement pas ça, hein??
- Diane : de rien ! J'ai tellement adoré cette vinaigrette qu'il fallait bien que je rende justice, par deus petits liens, à son concepteur et à sa redécouvreuse
Alhya : une crêpe ? Je sais bien qu'entre le nord et le sud de la Bretagne, les crêpes peuvent avoirTon commentaire m'a fait t des têtes complètement différentes, mais quand mêêêêêêêêêême !!!!!!!!!!
Séverine : tu radotes, tu radotes, mais moi, ça ne me gêne pas ! Ce sont des infos toujours bonnes à prendre, non ?
Marodil : alors ? Tes goûteurs ont testé et fait la grimace ? J'imagine...
Véro : si la "fourchette qui se la joue" savait qu'elle n'est en fait qu'un cadeau promotionnel... Pour la pelouse (qui n'en est d'ailleurs pas), elle est si verte parce que cela fait plus de trois semaines qu'il pleut ici ! Et aussi parce qu'elle est pleine de trèfle : j'ai appris récemment que, si tu veux que ta pelouse reste verte par temps sec, il faut y semer du trèfle. Bon, ce n'est plus trop une pelouse après, mais au moins elle reste verte, sans arrosage !
