La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

22 août 2006

Salade de lentilles à la betterave et au miel, sans blé, sans lait - et petite énigme !

Dernièrement, nous avons pris une bonne résolution : nous avons décidé de marcher, un peu tous les jours. Parce que c'est bon pour la santé de mon Prince Gourmand, et aussi pour mon moral à moi. En plus, la forêt est toute proche : en quelques coups de pédales, nous y sommes. Et puis, si vraiment la flemme est là ou que le temps n'est pas de la partie, on peut toujours partir à la découverte de notre quartier et de ses rues aux noms d'oiseaux et d'animaux de la forêt.

Samedi, notre bonne résolution nous a même menés jusqu'en Allemagne, dans une station de ski et de randonnée de la Forêt Noire...

Grosse_Tanne

Au détour d'un chemin, nous avons rencontré un sapin majestueux qui, avec son tronc de 4,5 m de circonférence, veillait sur un ruisseau chantant aux abords moussus et semés de trèfle. Nous avons fait une pause près d'une source pour pique-niquer d'une bonne salade de lentilles à la betterave, assaisonnée avec la délicieuse vinaigrette de Laurent, découverte grâce à Miss Diane, et de délicieux petits flans au lait d'amande et chocolat, qui ont terminé de refroidir dans l'eau de la source !

Salade_lentilles_miel

Salade de lentilles à la betterave et au miel
(pour 2 personnes)

100 g de lentilles vertes crues, cuites dans de l'eau avec une feuille de laurier et quelques feuilles de sauge
2 petites betteraves cuites, coupées en dés
1/4 de concombre, non épluchés, coupés en dés
2 oeufs durs, coupés en dés
1 c. à c. de miel
1 c. à c. de moutarde à l'ancienne, sans gluten
1 gousse d'ail pressée
Sel, poivre
2 c. à c. de jus de citron
5 c. à c. d'huile d'olive

Préparer la vinaigrette avec miel, moutarde, ail, sel, poivre, jus de citron et huile d'olive. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Qu_est_ce

Pour terminer, une petite énigme... Qu'est-ce ?


Commentaires sur Salade de lentilles à la betterave et au miel, sans blé, sans lait - et petite énigme !

    Trés sympatique salade mais pour l'énigme, du painpeut-être???

    Posté par sylvieaa, 22 août 2006 à 12:25 | | Répondre
  • Tu as beaucoup de talent pour raconter. Elle fait vraiment rêver ta ballade en forêt. Pour l'énigme, je pense comme Sylviea, un bon pain.

    Posté par Ninnie, 22 août 2006 à 12:42 | | Répondre
  • Je retiens ta recette de salade/plat complet et équilibré et l'inscris sur mes tablettes. Pour l'énigme, j'ai deux idées. J'attends pour les donner car je crains de mettre fin trop rapidement au jeu. Peut-être suis-je trop sûre de moi. Elles ont un rapport avec le pique-nique en forêt, je pense. A plus tard.

    Posté par Cmoi, 22 août 2006 à 12:56 | | Répondre
  • Elle est très jolie ta salade, betterave et lentilles c'est original !

    Quand à la devinette, un naan peut-être ?

    Posté par Karine, 22 août 2006 à 12:57 | | Répondre
  • Pareil, j'y vois aussi du pain, vu de côté, dans ton énigme.

    Posté par Marie-Laure, 22 août 2006 à 13:18 | | Répondre
  • je crois enfin je suis sûre je préfère les lentilles en salade et comme je n'ai pas encore mangé, je salive grave.

    Posté par AnneE, 22 août 2006 à 13:22 | | Répondre
  • un champignon ? une écorce d'arbre ? un banc en bois...j'ai une imagination débordante ! lol
    clem

    Posté par clem, 22 août 2006 à 13:23 | | Répondre
  • mmmmhh une bonne salade de lentilles...enfin je pense que c'est bon, je n'en ai jamais mangé, mais j'aime les lentilles, donc....
    quelle belle promenade vous avez dû faire! J'étais récemment au sud de Stuttgart pour un voyage d'affaire. J'adore cette région, c'est super beau!
    Ton égnime: je dirai soit un pain, soit un gros cèpe/champignon..........

    Posté par Clairechen, 22 août 2006 à 13:24 | | Répondre
  • Le hasard fait bien les choses, j'avais prévu de me faire une salade de lentilles pour une de mes lunch-box cette semaine. J'ai bien envie de tester ta recette, car je suis curieuse de connaitre le mariage lentille/betterave.

    Posté par perrine9, 22 août 2006 à 13:25 | | Répondre
  • ha, et j'ai oublié, je dirai également du pain.

    Posté par perrine9, 22 août 2006 à 13:26 | | Répondre
  • Je pense au dessus du pain, là où la croûte a été fendue avant la cuisson. Jolie, ta salade de lentilles.

    Posté par mamina, 22 août 2006 à 13:42 | | Répondre
  • Très sympa cette salade de lentilles ! pour l'énigme, moi aussi je pense à du pain

    Posté par Marmitedecathy, 22 août 2006 à 13:55 | | Répondre
  • Je pense que c'est du pain! Belle salade et très appétissante vinaigrette!

    Posté par Adèle, 22 août 2006 à 14:03 | | Répondre
  • Je dirai soit du pain soit un champignon, du style qui pousse sur l'écorce des arbres.

    Posté par Choupette, 22 août 2006 à 14:03 | | Répondre
  • Moi je dirais (sans regarder les réponses des autres) : une langue de boeuf. Mes longues années d'études auraient-elles servi à répondre à cette petite énigme

    Posté par mikemo, 22 août 2006 à 14:19 | | Répondre
  • Ta salade de lentilles me tente drôlement! La vinaigrette doit être délicieuse!

    Posté par Lauriana, 22 août 2006 à 14:38 | | Répondre
  • Si tu nous dis demain ke c' est pas du pain, je vais en tomber les quatre fers en l' air: c' est bien du pain non???!!! c' est toi la naine en face du gros sapin centenaire...?!! petits flans au lait d' amande au chocolat après une délicieuse salade, c' est sympa les pic nics chez vous !!

    Posté par Ellie, 22 août 2006 à 14:52 | | Répondre
  • Pour l'énigme je dirais un champignon ou un lichen.

    La salade est très appétissante.

    Posté par Anne Cé, 22 août 2006 à 15:07 | | Répondre
  • Naine moi ?

    Ninnie : merci ! A vrai dire, je trouve toujours que les autres racontent mieux que moi... Alors, si je t'ai fait rêver un peu, j'en suis ravie ))

    Cmoi : si tu penses à ce que je pense, tu dois être dans le bon ! C'est gentil de n'avoir rien dit pour faire durer le mystère.

    AnneE, Clairechen : vous verrez, les lentilles en salade, c'est fameux. Je les préfères largement ainsi. Ce midi, je m'en suis même préparé une autre avec de la betterave cuite et une carotte coupées en julienne, du riz et la même sauce. Hummm !!!

    Ellie : je vais me vexer. D'abord, c'est pas moi qui suis naine, c'est le sapin qui est grand

    Pour l'énigme, je vous mettrai peut-être un petit indice demain. En attendant, je m'amuse à lire vos réponses

    Posté par belleble, 22 août 2006 à 15:07 | | Répondre
  • Merci de mentionner mes carnets dans ton billet. Drôle de coïncidence, j'ai refait hier cette vinaigrette et l'ai servie sur une salade verte agrémentée de betteraves râpées. Nous avons trouvé que c'était une belle association.

    Pour la devinette, j'ai d'abord pensé à un bon pain que tu aurais fait toi-même, à la farine de pommes de terre peut-être.., puis j'ai pensé à un énorme champignon rencontré en forêt.

    Posté par Miss Diane, 22 août 2006 à 15:11 | | Répondre
  • génial ici on aime les lentilles et moi le sucré salé, excellente la salade !

    Posté par MlleGudule-Anne, 22 août 2006 à 20:30 | | Répondre
  • c'est une crèpe? ou un cèpe? j'aime tes bonnes résolutions de promenades en forêt, ça sent bon les sous bois à cette époque de l'année, avec la pluie régulière!

    Posté par Alhya, 22 août 2006 à 20:48 | | Répondre
  • bah moi je dirai comme tout le monde: du pain... alors je vais attendre ton indice!

    Posté par loukoum°°°, 22 août 2006 à 23:04 | | Répondre
  • Hum elle me tente vraiment ta salade ! En plus les lentilles sont excellentes pour les mamans qui allaitent ( oui je sais je radote! )donc je pense que se sera ma prochaine gamelle pour le boulot
    Pour ton énigme je pensais aussi à du pain mais en réfléchissant c'est peut être un champignon qui a poussé sur cet arbre

    Posté par severine, 22 août 2006 à 23:32 | | Répondre
  • cette salade à l'air génial, je vais la servir dés ce midi.
    Pour l'énigme, je pense aussi à un champignon, style langue de boeuf.

    Posté par poupette, 23 août 2006 à 08:24 | | Répondre
  • très bonne idée cette salade. Je prends !

    Posté par Vivie, 23 août 2006 à 09:08 | | Répondre
  • pour le début de l'automne très bonne idée cette salade, je l'opte pour mon repas de ce soir, je risque d'avoir quelques grimaces en face de moi !

    pour lénigme j'hésite entre effectivement un gros champignon qui pousse sur les arbres ou un bon gateau qui a été oublié un peu au four d'où cette belle croûte !

    Posté par marodil, 23 août 2006 à 09:21 | | Répondre
  • J'adore cette salade, très tendance rien que par sa couleur! Dans l'assiette vert amande, avec le gobelet rose, c'est superbe!
    En fait j'adore cette photo: la fourchette qui se la joue "Oui, môa, madame, je suis une belle fourchette décorée...", sur le rebord en pierre brut de décoffrage... Et la pelouse, derrière, toute pleine de petits trèfles... (alors que chez moi c'est tout brûlé!! On peut savoir pourquoi??)
    Et puis j'adore les lentilles... Bon, pour la devinette, ben oui on a envie de dire "du pain", mais c'est sûrement pas ça, hein??

    Posté par Véro, 23 août 2006 à 18:20 | | Répondre
  • cette recette a lair EXTRA!!!! je me la note precieusement!

    Posté par omelette, 24 août 2006 à 13:02 | | Répondre
  • Diane : de rien ! J'ai tellement adoré cette vinaigrette qu'il fallait bien que je rende justice, par deus petits liens, à son concepteur et à sa redécouvreuse

    Alhya : une crêpe ? Je sais bien qu'entre le nord et le sud de la Bretagne, les crêpes peuvent avoirTon commentaire m'a fait t des têtes complètement différentes, mais quand mêêêêêêêêêême !!!!!!!!!!

    Séverine : tu radotes, tu radotes, mais moi, ça ne me gêne pas ! Ce sont des infos toujours bonnes à prendre, non ?

    Marodil : alors ? Tes goûteurs ont testé et fait la grimace ? J'imagine...

    Véro : si la "fourchette qui se la joue" savait qu'elle n'est en fait qu'un cadeau promotionnel... Pour la pelouse (qui n'en est d'ailleurs pas), elle est si verte parce que cela fait plus de trois semaines qu'il pleut ici ! Et aussi parce qu'elle est pleine de trèfle : j'ai appris récemment que, si tu veux que ta pelouse reste verte par temps sec, il faut y semer du trèfle. Bon, ce n'est plus trop une pelouse après, mais au moins elle reste verte, sans arrosage !

    Posté par belleble, 25 août 2006 à 08:56 | | Répondre
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