24 avril 2006
Millefeuille macaroné aux framboises, sans blé
En ce moment, mes parents diraient que je suis dans ma "période bleue" (comme Picasso...). Mon ancien prof de yoga que je suis décentrée du hara (point situé trois doigts au dessus du nombril et considéré comme le centre de l'énergie vitale). Depuis quelques jours, en effet, je fais rien que des bêtiiises, des bêtiiises... et pourtant mon Prince Gourmand est là.
Saupoudrer le sol de curcuma en préparant un gratin de pommes de terre au lait de coco... Asperger d'eau le plancher... Faire tomber par terre les oignons tout juste émincés... Et j'en passe.
Hier, après l'expérience réussie de la Linzer Torte, j'ai eu envie de me lancer dans la confection de macarons au chocolat. Une première. Sauf que c'était sans compter mon décentrage du hara...
Après avoir battu mes blancs pendant 10 bonnes minutes sans réussir à obtenir de neige ferme, je me suis dit qu'il y avait quelque chose qui clochait et que, dans mon empressement à réaliser mes premiers macarons, j'avais dû mal séparer les blancs des jaunes. Dépitée, je suis allée chercher un peu de réconfort auprès de mon Prince Gourmand qui, n'ayant jamais vu un macaron de sa vie, m'a demandé : "C'est grave si les blancs ne sont pas en neige ? Ce sera bon quand même, non ?". Et là, je me suis surprise à prendre la chose avec un très grand zen (d'habitude, l'idée de rater quelque chose en cuisine me met en rogne...) : j'ai repris la recette de Guillemette, après l'avoir légèrement modifiée (15 g de sucre au lieu de 30, 200 g de sucre glace au lieu de 250, de la crème de soja au lieu de la crème fraîche), et j'ai continué sur ma lancée, comme si de rien n'était (ou presque). Et finalement, j'ai obtenu ça :
Un millefeuille macaroné aux framboises croustillant et fondant à la fois, sucré et acidulé, léger mais pas trop ;-) Bref, le petit dessert idéal pour un dîner de noces de coton impromptu.
C'est ce qu'on appelle un ratage en beauté, non ?
Pour les macarons, ce n'est que partie remise ! L'avantage, c'est que je vais pouvoir rêver encore un petit bout de temps de beaux petits macarons tout ronds...
Copyright © 2006-2008 Nolwenn Bernard - La Belle au Blé Dormant | Tous droits réservés
Commentaires
Hihihihi, tu me rappelles ma belle-mère : tout à fait son genre de ratage !!!!
Tes photos sont superbes !
Pour un beau ratage, c'est un beau ratage !
Bonnes noces de papier à tous les deux !
C'est superbe !
Trop beau !
Je veux tout rater comme toi, moi !!!!!!!!!
C'est très appétissant.
J'aime beaucoup ton résultat ...
C'est vraiment un très joli ratage, il en a de la chance le prince d'avoir une belle qui rate si bien...
de toute beauté,
une nouvelle rubrique collective ?
Bonne idée de rattrapage ce millefeuille!!!
tu sais qu'au départ, la tarte tatin était aussi un ratage ?!!!
Comme quoi ce ne sont pas seulement les ingrédients qui comptent mais aussi tout ce qui se passe autour !
Muffin macaroné au lemon curd
Merci pour vos commentaires !
Je me demande si je ne vais pas rater plus souvent ;-)
Après le millefeuille macaroné aux framboises, j'ai testé le muffin macaroné au lemon curd (pas de photo, parce que les muffins avaient un peu accroché au moule et n'étaient donc pas très présentables). C'était la première fois que je testais l'association chocolat-citron : j'ai adoré !
c'est trop mignon quand même. Bis'
oh comme c 'est adorable !
Très très sympa, belle idée, j'aime beaucoup !
Bye
très joli , bravo !
Muffin macaroné au lemon curd hmm ? J'aurais bien goûté ça ! J'aime beaucoup l'association citron-choco (tu le sais déjà je crois...), ravie que tu l'aime aussi, ça peut servir ;o) !
et donc...
et donc c'etait cela le "gateau surprise" du 1er anniversaire...
;-) Simon.
mais où se trouve la bougie et le petit goéland ?
joyeux anniversaire à tous les 2
hummmmmmmmmmmm ! que les petits plats préparés ont l'air d'être bon....je veux rentrer chez moi pour goûter les nouveaux essais .....
marodil
Noces de papier c'est combien (je suis nulle pour ces trucs)?
Joli dessert en tout ça, ça donne envie...
Débo : Noces de papier, c'est un an (enfin, je crois) - donc tout frais encore !
Marodil : la bougie, elle était dans nos yeux (ouh ! Que c'est romantique ! Les mouettes, elles ne sont pas encore déballées).
c'est très jolie! ça présente bien, en plus ça doit -être léger !!! ^^
Je constate en effet que tu aimes la framboise...et bien ton p'tit dessert à l'air très sympa....je le tenterai prochainement...quand enfin j'aurai des framboises dans le jardin !!!
superbe ratage
Shinobi : merci ! Presque six mois que je me suis essayée aux macarons... J'ai retenté une fois. Nouveau ratage, le rattrapage n'était pas fabuleux non plus... Un jour peut-être ?!?
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