04 juillet 2007
Gâteau chocolat-courgette, sans blé, sans lait
Parce que je ne suis quand même pas si méchante que ça (juste un peu !), j'ai décidé de ne pas vous faire patienter davantage. Surtout que j'imagine bien que, depuis mon post d'hier, vous avez tous une irrésistible envie de chocolat. Je me trompe ?!?
Comme promis, voici donc la deuxième recette que j'avais préparée à l'occasion de la 3ème rencontre à l'Est : il s'agit d'un gâteau chocolat-courgette.
La recette d'origine est extraite d'une revue de cuisine achetée il y a longtemps et laissée depuis chez mes parents (je me demande bien pourquoi d'ailleurs ?!?). Elle permettait normalement d'obtenir des palets de courgettes au chocolat. J'ai essayé une fois, les palets étaient si plats que je n'ai pas réitéré l'expérience. En revanche, j'ai gardé la recette pour l'adapter sans blé ni lait et je la prépare désormais sous forme de gâteau. Le résultat est moelleux à souhait, bien que sans matière grasse (si ce n'est celui apporté par les amandes en poudre). La courgette passe presque inaperçue au goût mais apporte une humidité plus qu'agréable au gâteau.
D'autres recettes de gâteaux associant courgette et chocolat : c'est ici, ici, là, là et encore là !
Gâteau chocolat-courgette
100 g de courgette
20 + 100 g de sucre de canne blond
80 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs*
1 c. à s. de crème végétale (soja, riz, amande)
150 g de chocolat noir à 70 %
50 g de farine de riz complet
Sel
Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
Râper la courgette. Ajouter 20 g de sucre. Mélanger.
Mélanger les amandes avec les blancs d'oeufs, la crème végétale et les 100 g de sucre restants.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. L'ajouter au mélange.
Ajouter la farine et la courgette, ainsi qu'une pincée de sel.
Verser la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement huilé. Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
* Avec les deux jaunes d'oeufs, j'ai préparé une crème anglaise au lait de riz, sans blé ni lait, que j'ai parfumée, non pas à la vanille, mais à la fève tonka. Un vrai petit délice qui se mariait parfaitement avec le gâteau chocolat-courgette...
Commentaires
Ce gâteau me tente super!
A tester sans faute, depuis le temps que je vois des gâteaux sucrés à la courgette, je ne me suis pas encore lancée!
Voilà une douceur qui va s'inviter chez nous ce week end!
Mmmh j'adopte également cette merveilleuse recette ! Un fondant au choco sans matière grasse et sans trop de sucre = c'est pour moi !
Bisous !
Un gâteau très intéressant! Il doit être délicieux!
miam miam, je note!
Miam ! Dis, tu veux bien me le refaire ? J'ai un truc à fêter avec toi ;o)
J'ai justement une amie qui vient me rendre visite et est allergique au blé et au lait, mais je sais qu'elle aimerait essayer le gâteau choco-courgettes, alors je vais lui faire cette recette!
Tu as toujours de superbes recettes...avec des photos fantastique!
Elo
ce gateau me tente bien pour la courgette !
J'avoue avoir une petite (voire une assez grosse )
réticence à mélanger des légumes et du chocolat. Toutefois tu en parles si bien que je vais essayer...
TROP FORT ! Alors là je vais m'y mettre dès pour ce soir, mionch !!!
c'était vraiment extra... même le lendemain grâce au doggy bag :)
Je crois que je vais rapidement le faire chez moi...
J'ai vraiment envie de l'essayer celui là! Une belle présentation complète!
J'avais tout d'abord pensé au potimarron car le gâteau était un peu humide comme j'aime avec une texture agréable: une très belle recette!
Gâteau réalisé à la lettre (ou presque ;)). Seul bémol : la cuisson trop longue et la température trop forte.... il faudra que j'ajuste la prochaine fois. Sinon il est délicieux.
J'adore la chocolat et la courgette mais le mariage des 2 me surprend beaucoup! Pourquoi pas!? et puis en voyant ces photos appétissantes je me laisse convaincre! ;) je note! Bizzz
Pelée la courgette
Je suppose, avant de la raper ?
ben l'avantage de partir 10 jours au soleil de californie et a new york, c'est qu'en rentrand, toutes les recettes sont publiées...pis tu ne vas nous faire croire que tu es méchante toi.........moi j'y crois pas une seconde ;-) biz
wahouu Chocolat /courgette????? association hyper originale
muuuuuuuuuuum!! ce qu'il doit être bon!! biiises micky
Alors ça, il faut que j'essaie!!! j'aurais jamais pensé mettre des courgettes dans un gâteau! Remarque on fait bien des gâteaux à la carotte alors pourquoi pas?! Merci pour la recette!
je me souviens de cette recette de palets choco courgettes dans cette fameuse revue que j'ai aussi, et qui date.... c'est ma maman qui me les a fait découvrir, et voilà que tu me tentes à nouveau!
C'est une bien bonne idée et comme j'ai des tonnes de courgettes à cuisiner !
C'est drôle, encore une fois je fais moi aussi un gâteau chocolat tout moelleux aux courgettes ; et, la crème pâtissière, je la fais systématiquement au lait et à la farine de riz ! Par contre, j'aime beaucoup l'eau de fleur d'oranger ! ;-)
Testé et approuvé!
Super gateau! Simple et délicieux! merci pour la recette et celle de la crème anglaise!
On m'a dit que la courgette rend moelleux les cakes mais je n'aurai pas pensé l'associer au chocolat. Je te fais confiance, faudrait que je teste.
Sans oeuf ?
Miam ça à l'air bon mais mon loulou est allergique aux oeufs :o( pensez vous quer je puisse l'adapter sans blancs d'oeufs ?
Merci
Je l'ais fais je l'ais fais !!!
C'est ici :
http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/09/dessert-choco-courgettes-et.html
Groooos bisous Flo
C'est Flo qui m'amène chez toi. Je me doutais bien aussi que tu n'avais pas mis de farine de blé dans tes gâteaux. Ils sont magnifiques et vraiment pour nous. Je vais en faire pour notre pique-nique de blogueurs à Montréal ce dimanche et mentionnerai que la recette est de toi.
Bye et merci!
ce gateau a tout pour me plaire ! A tester absolument !
teste et plus qu'approuve !
c'est delicieux, j'adore la consistance que la courgette donne au gateau ! merci pour la recette !
qu'est ce que c'est bon... et ça peut presque se manger sans complexe !!
DELICIEUX
Tout est dans le titre: moelleux, beaucoup de goût, pas sec du tout, recette facile...
un des seuls desserts que j'ai réussi avec autant de succès !
Un "sans blé sans lait" devant passer à la maison, j'en ai profité pour tester ce cake et sa crème....finalement son programme a été changé mais pas le note...on s'est régalé de ces douceurs sans: j'avais un peu peur de la réaction de Baptiste avec le lait de soja mais il a adoré, quant à moi qui suis plus desserts fruités que chocolatés...je me suis resservie!!
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