01 juin 2007
Mousse rose aux fruits rouges, sans blé, sans lait
Sophie est la toute jeune maman d'un petit Joseph. Il y a un peu plus d'un mois, son amie Requia lançait l'idée d'une chaîne de recettes roses pour relayer son blog : "Femmes avant tout".
Dans cet espace de libre échange, Sophie publie les témoignages de femmes atteintes du cancer du sein. Son objectif : aider par des conseils, mais aussi de simples mots, les femmes à mieux vivre leur féminité face à la maladie.
Je m'étais promis d'apporter ma petite pierre à l'édifice... Le temps a passé, mais je n'ai pas oublié !
Voici donc ma recette rose : une mousse rose aux fruits rouges, étonnante de simplicité et de douceur...
Mousse aux fruits rouges et lait d'amandes
(pour 3-4 verrines)
250 ml de compote de fruits rouges maison (fraises-groseilles pour moi : des fraises, des groseilles, du jus de citron et un peu de sucre... Un délice !)
400 ml de lait d'amandes
2 g d'agar-agar en poudre
Sucre de canne blond non raffiné (au goût)
Quelques fruits rouges pour la déco
Mixer la compote dans le bol du robot ou au pied à soupe. La passer au chinois pour retirer les éventuels pépins.
Délayer l'agar-agar dans le lait d'amandes. Porter à ébullition pendant 30 secondes.
Verser le mélange lait/agar-agar sur la compote. Sucrer au goût. Mixer pendant 3-4 minutes environ pour obtenir un mélange mousseux.
Répartir dans des verrines que vous placerez au frais pendant une heure au moins.
Commentaires
Sublime cette mousse!
quelle chance d'avoir des fruits rouges !!
jolie recette pour une noble cause.
Divine cette mousse!!
hmmm , j'adore!
Très belle mousse, et très belle contribution.
Rho je fond totalement avec ta recette!
Extra!
Elo
Superbe mousse ! et simple, oui !
Trés agréable de bon matin.
fraise et groseille, tellement bon !
Une autre, une autre !!! :)
Et puis c'est léger
lait d'amandes, agar agar, c'est bon pour la ligne aussi!
bravo, très belle contribution
bises
bon dimanche
Une recette sublime santé et saveur pour une belle cause, bravoooooooo!!!!!
Mmmmm!! ça a l'air délicieux!! il faut que j'achète des fruits rouges pour essayer cette recette très bientot!!!
Mousse à la cerise, sans blé, sans lait
Testée aujourd'hui avec une base de compote de cerise (toujours faite maison et décongelée). Les mêmes proportions, 2 c. à c. de sucre. Mmmhhh !!!
Je me suis dit que la consistance serait parfaite pour un bavarois. A expérimenter !
Brigitte : en fait, ce sont des fruits rouges que j'avais congelés l'année dernière, puis transformés en compote en cours d'année suite à un accident de congélateur. Les fruits frais, je me les garde pour les manger crus ;-)
Mais c'est vrai que, par chez toi, les fruits rouges ne doivent pas courir les rues. En revanche, les mangues, les fruits de la passion... Moi aussi, je t'envie finalement ;-)
Clea : je n'ai pas résisté à l'envie de re-tester (voir mon commentaire ci-dessus). Et je pense que je ne vais pas m'arrêter là. J'ai encore de la compote de myrtilles au congélateur, et aussi de la rhubarbe...
Catherine : oui, léger ! Un petit dessert gourmand qu'on déguste sans scrupule !
Cette recette te ressemble beaucoup. Je trouve cela d'autant plus émouvant qu'elle serve à une si bonne cause. :-)
Très semblable à ma verrine ! ;-) Sauf que moi, la purée de fruits était toute crue :
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/05/09/4877412.html
Je te pique une cerise au passage !
j'adore ce type de crème ! Et je n'ai jamais testé avec du lait d'amande
Super pour un goûter léger en pleine période de régime...
Superbe mousse ! Je note la recette, j'ai bien envie de la tenter !
j'ai découvert recemment le lait d'amandes que j'adore! ta recette va me plaire à coup sûr!
J'ai justement du lait d'amande en réserve, je le garde pour ta recette au retour des vacances!
Vive les desserts frais et, surtout, sans cuisson, pour l'été!
Ca à l'air bon!
Dommage que je suis derrière l'écran.
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