06 février 2006
Gâteau aux carottes, sans blé, sans lait
Le week-end, j'aime cuisiner, et encore plus pâtisser. Une réminiscence de l’enfance, sans doute… Le dimanche, mes sœurs et moi nous faisions un plaisir de préparer le dessert. C’est comme ça que, petit à petit, j’ai mis la main à la pâte et le pied en cuisine : du gâteau au yaourt de mon Papa à la Reine de Saba (où il fallait monter les blancs en neige et les "incorporer délicatement"), en passant par le bavarois à la framboise en poudre (très chimique, mais pas mauvais), le gâteau de l’amitié Hermann (à nourrir tous les deux jours et dont on a vite fait une overdose) ou encore la tarte tatin (une première dans la famille !).
Ce week-end, veille de l’anniversaire de Thomas (27 ans déjà !),
j’ai pu m’adonner corps et âme à la pâtisserie et, qui plus est, en compagnie
de mon Prince gourmand. Sauf que je n’ai pas pu en profiter !!! Deux
gâteaux aux carottes samedi, deux moelleux aux amandes dimanche et un far aux pruneaux dimanche à 21 h30 - rien
que pour ses collègues. Pas une seule
miette pour moi !!! Vous vous rendez compte du supplice ?! (Ce midi, je caresse l’espoir d'en avoir un bout ce soir... Peut-être
qu'il en restera ? Ca ne fait pas de mal de rêver !). En plus, c'est le genre
de chose qui ne m'arrivera jamais : mes collègues, ils sont virtuels ! Les
gâteaux par mail, c’est pas idéal…
Enfin… Même si je n’avais pas le droit d’y goûter, je me
suis permis de démouler un des gâteaux aux carottes et d'en couper une petite
tranche pour faire une photo pour mon blog. Comme ça, aujourd'hui, vous avez
droit à une nouvelle recette !
Le soir, j’ai quand même trouvé le courage de me remettre
aux fourneaux pour préparer des rouleaux de printemps (la recette ici !).
Comme il en restait, Thomas s'est fait une boîte à pique-nique pour ce midi. Je
n’ai pas pu m'empêcher de passer après lui pour lui faire une petite surprise…
Gâteau aux carottes
2 œufs battus
200 g de carottes râpées
125 g de noisettes en poudre
10 cl d’huile
100 g de sucre
50 g de farine de riz
10 g de levure
Sel
- Mélanger tous les ingrédients en terminant par la farine et la levure.
- Verser la pâte dans un moule à cake huilé.
- Cuire 40 min à 180 °C (th 5).
Commentaires
Ca alors !
J'ai goûté le gâteau Hermann il y a très longtemps chez une tante dont il avait envahi toute une pièce. Une bonne partie de rigolade quand elle nous avait raconté son histoire ! Il faut dire que dans la cuisine de cette tante, toutes les proportions parraissaient démesurées !
Je ne pensais pas en entendre parler de nouveau un jour ! Est-ce un gâteau encore connu, se transmet-on toujours des morceaux de pâte à nourrir ?
Donnez moi de ses nouvelles ! (je pars d'ailleurs en chercher sur le web !)
Gâteau Hermann
Ca y est, j'ai trouvé mes réponses !
Pour les curieux comme moi :
d'origine alsacienne (ou allemande ?), le gâteau Hermann est toujours en vie semble-t-il et se transmet encore de foyer en foyer. Il alimente d'ailleurs pas mal de forums... et d'inquiétudes quant à sa provenance ! Je serais curieuse de connaître l'âge de la plus ancienne préparation qui tourne actuellement, même si la quantité des ingrédients initiaux fini par être minime au fil du temps, cela me semble peu attirant...
Merci pour ces infos ! Moi aussi, il y a quelques temps, j'avais fait quelques recherches à ce sujet sur Internet. Notre Hermann a été mangé à toutes les sauces : au chocolat, aux pommes, aux fruits secs, etc. Au bout d'un moment, on s'est un peu lassé des gâteaux à base d'Hermann : pas très légers, ils avaient un peu tous le même goût. Et puis, une fois que tous mes amis ont eu leur Hermann, je n'ai plus su avec qui le partager...
C'est tentant !
J'ai goûté une fois un dessert indien aux carottes chez une amie et j'avais beaucoup apprécié. Pourtant je réserve toujours ce légume aux recettes salées. Ton gâteau me donne envie de me lancer. Promis, je vais essayer d'en faire un vegan bientôt, et en plus avec de l'arrow-root ! A bientôt.
Super ! J'attends donc la recette vegan à l'arrow-root de pied ferme ;-)
gateau Hermann (suite)
Bonjour, Quelques nouvelles de notre ami Hermann...Je l'ai rencontré, il y a deux ans lors d'un séjour en Bretagne près de Rennes...Une amie m'en avait confié une part de pâte...Je suis entrée à Paris avec et pendant plusieurs semaines nous avons mangé Hermann sans jamais pouvoir le transmettre car mes amies me regardaient aven horreur lorsque je leur "racontais" Hermann...Un jour Hermann a disparu tragiquement car mon mari l'a fait cuire entièrement; et hier miracle retour d'Hermann dans l'immeuble, deux ans après a disparition! Une voisine amie me demande un peu génée si j'accepterais d'adopter Hermann...qui venait d'arriver dAlsace. Ce matin, il va bien, a déjà doublé de volume et mon fils est fasciné...
à bientôt...
Merci...
... pour ces nouvelles d'Hermann, Céline ;-) J'espère qu'il va continuer à bien se porter !
histoire du gateau hermann
Depuis quand date ce gateau et quelle est son histoire
merci de me répondre
Ca y est j'ai testé cette recette qui me tentait depuis un petit moment! C'est bien bon! Je suis toutefois surprise que le goût de la carotte ressorte assez peu et qu'on sente beaucoup plus la noisette, c'est normal? Je mettrais peut etre aussi un peu moins d'huile la prochaine fois. Quoiqu'il en soit c'est bien bon!! mmm!
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