La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

07 septembre 2009

Miel de poires/Birnenhonig, sans blé, sans lait, sans oeuf

M. est un ancien collègue de travail du Prince Gourmand. Un jour, M. a demandé au Prince Gourmand s'il pouvait lui rapporter un pot de gelée de poire de France, parce qu'en Allemagne, il n'en trouvait pas à son goût. Le Prince Gourmand s'est donc mis en quatre pour dégotter la perle rare qu'il a trouvée dans un magasin bio. M. a goûté, mais n'a pas trouvé que ladite gelée extraordinairement goûtée. Du coup, il a décidé d'en préparer lui-même. Etait-ce dû aux poires qui n'avaient peut-être pas beaucoup de goût parce que achetée hors... [Lire la suite]

02 septembre 2009

Crème de pêche à la purée d'amande, sans blé, sans lait, sans oeuf

Doucement, l'été va vers sa fin... Je dois dire qu'une fois de plus cette année, j'ai pesté contre les températures caniculaires de l'Est de la France. Pourtant, alors que, depuis plusieurs semaines déjà, la nuit tombe chaque jour un peu plus tôt, et un peu plus fraîche, je me surprends à essayer de grapiller un maximum de miettes estivales. Allez, comprendre !   En cuisine, j'ai mis en pots melons, framboises et mirabelles et, si j'ai craqué hier pour 8 figues violettes et 2 kg de petites poires mûres à point, mes papilles... [Lire la suite]
22 août 2007

Le temps des mirabelles (3) : confiture mirabelle-rhubarbe, sans blé, sans lait

Le temps m'a manqué ces derniers jours pour publier cette troisième et dernière recette à base de mirabelles. La saison est quasiment terminée : sur le marché hier, seule une petite mamie avait encore sur son étal une barquette de mirabelles. Dommage ! A 1,20 euro le kilo, mes parents auraient bien voulu en exporter un peu à l'Ouest. Moi, j'ai quand même réussi à en mettre quelques-unes au congélateur, pour faire des tartes et des clafoutis quand ce ne sera vraiment plus la saison (et que j'aurai envie d'un peu de soleil dans mon... [Lire la suite]


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