02 avril 2006
Goûter ToutOrange : quand Clea et la Belle voient la vie en orange
Après le Menu ToutOrange d'hier, vous pensiez avoir fait le plein de bêtacarotène pour le restant de vos jours ? Eh bien, vous avez tort ;-p En effet, fermement décidées à aller jusqu'au bout de leur idée, Clea et la Belle vous avons aussi concocté un petit Goûter ToutOrange pour illuminer de soleil ce dimanche tout gris-tout mouillé.
Pour le délice à déguster, c'est chez Clea. Pour le délice à siroter, c'est ici.
L'idée de ce nectar de fruits ne s'est pas imposée d'elle même. En fait, à la base, j'avais prévu d'utiliser la moitié de mangue qui restait des mini-brochettes de St Jacques, mais comme celle-ci a terminé dans notre petit déjeuner, il a fallu que je cogite encore un peu...
Quelques jours auparavant, j'avais rapporté de la boutique de commerce équitable un petit sachet de fleurs d'hibiscus (aussi appélées "bissap"), d'un beau rouge fuschia. L'idée était là. Ne restait plus qu'à trouver les ingrédients qui, mêlés à mon infusion de bissap, me donneraient un bel orange.
Nectar de banane au bissap (fleur d'hibiscus)
(pour 2 grands verres)
2 c. à c. de fleurs d'hibiscus
1 c. à c. de sucre blond non raffiné
200 ml d'eau bouillante
1 banane bien mûre
2 oranges
Faire infuser les fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante pendant 5 min. Retirer les fleurs, sucrer et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Presser les oranges (ou les passer à la centrifugeuse après les avoir épluchées pour plus de velouté).
Mixer la banane.
Mélanger jus d'orange, purée de banane et infusion au bissap. Servir de suite.
Commentaires
Oh, c'est dommage, j'ai déjà pris mon p'tit dej ! Une vraie réussite votre week-end ToutOrange !!! Enfin, quand je dis "ToutOrange" j'émets une petite réserve quand de même hein ;o)
C'est une très bonne idée ce menu.
Si vous acceptez d'autres cuisinières, prévenez-moi la prochaine fois, j'y participerai avec plaisir !
j'aime beaucoup ton idée en plus elle se décline avec d'autres infusions.
je pars pour découvrir la recette de Clea.
Mmmm ! Ca donne soif tout ça. Quelle belle idée....
oh de bissap ! quelle bonne idée ! j'aime bien et je n'aurais pas pensé à l'associer à la mangue !
bravo pour ce repas tout ensoleillé, c'est vraiment très amusant !
Je ne connaissais pas l'utilisation de la fleur d'hibiscus en infusion?? En tout cas ça donne soif!!
Très bonne idée les fleurs d'hibiscus. Avec elles, je ne décolle pas de la basique tisane. Je connais un grand amateur qui sautera au plafond avec ce nectar. Merci.
J'adore les fleurs d'hibiscus et leur goût acidulé. J'utilise la tisane de fleur d'hibuscus pour colorer et donner un gôut acidulé à mes compotes de pommes...
Merci j'adore ton cocktail, je vais l'essayer immédiatement ...
encore faut-il connaître le bissap !?
J'ignore ce que c'est alors je vais faire appel à mon ami google mais si vous pouviez mettre des infos entre parenthèses la prochaine fois que vous utilisez des mots "compliqués" lol ;)
Merci
J'adore ce nectar sinon
Hummmmmmm ! ça semble délicieux et la couleur est très appétissante !
c'est tres original,et surement tres parfumé, j'achète parfois du thé aux fleurs d'hibiscus, j'en garderais qq sachets pour tester cette boisson
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