Articles populaires – La Belle au Blé Dormant

18 avril 2008

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Régulièrement, des lecteurs m'écrivent pour me demander conseil pour la fabrication de pain sans gluten . A chaque fois, j'essaie de leur répondre du mieux possible au regard de ma toute petite expérience en matière de boulange sans gluten. Il faut dire...

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Tags: sans blé, sans lait, Pain, farine de sarrasin, gomme de guar, levain de sarrasin, tournesol, farine de maïs, farine sans gluten

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9 juillet 2007

Boeuf au saté, sans blé, sans lait

Le grand-père de mon Prince Gourmand est un lecteur assidu de mon blog. Il sait que j'aime cuisiner et, à Noël, il m'a même offert un petit livre sur la cuisine lyonnaise . Ce cadeau m'a beaucoup touchée, mais je dois avouer que je n'ai jusqu'à présent...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, viande, boeuf, nuoc nam, oigon, purée de cacahuète, saté

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3 juillet 2007

Terrine de carottes à l'indienne, sans blé, sans lait

Il y a déjà dix jours de cela, les blogueurs de l'Ets se réunissaient autour d'un pique-nique gourmand... Je vous avais promis de publier sans tarder (hum !) les recettes des deux plats que j'avais apportés - à la condition que vous deviniez quels étaient...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, raisins secs, carotte, farine de pois chiche, curry, terrine, câpres

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24 mars 2007

Gâteau écureuil de la maman d'Anne Cé, adapté sans blé, sans lait

Le monde est étrangement petit . Je m'en rends compte tous les jours un peu plus. Ainsi, il y a quelques jours, j'ai appris qu'une de mes amies était amie avec la grande soeur de Claire. Il y a quelques mois, j'ai découvert que le chéri de Cocotte en...

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Tags: sans blé, sans lait, amande, farine de riz, gâteau, chocolat, noisette, pistache, sucre d'érable

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11 août 2006

Crème de marron express et tarte merveilleuse à la châtaigne (Grignote et Barbotine), adaptée sans blé

Comment ça, ce n'est pas la saison ?!? D'abord, je fais de la crème de marron quand je veux ! Et puis, il fallait bien que je trouve une solution... Une solution à quoi ??? A mon envie irrépressible de tarte à la châtaigne, pardi ! La Bresse, août 2005,...

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Tags: sans blé, farine de riz, pâte brisée, beurre, farine de châtaigne, tarte sucrée, confiture, châtaigne, crème de marron

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25 septembre 2006

Carpaccio de betterave aux fleurs, sans blé, sans lait

Aujourd'hui, lever à 8 heures. L'objectif : être prête à 9 heures pour mon premier cours d'harmonie corporelle de l'année. Objectif tout à fait atteignable sans stress aucun. Sauf que... ... c'est sans compter ma passion immodérée pour la cuisine et les...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, huile de noix, betterave, bourrache, vinaigre balsamique blanc, fleurs comestibles

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2 juillet 2006

Tofu pané au saté

Hier, à défaut de tofu soyeux pour réaliser l'une ou l'autre de ces délicieuses recettes, je suis revenue de mon magasin bio avec du tofu nature. Je n'en avais goûté qu'une fois, dans une sauce bolognaise végétarienne qui ne m'avait pas enthousiasmée....

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Tags: sans blé, sans lait, tamari, sans oeuf, végéta*ien, arrow-root, saté, ail, tofu

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12 mai 2006

KiKiVeutKiVientKuisiner, édition #9 sans blé

Il y a quelque temps, je vous faisais part avec désarroi de mes problèmes de "décentrage du hara". Figurez-vous qu'à l'heure où je vous écris, je ne suis toujours pas sortie de ma période bleue (ce qui me soulage un peu, c'est que je ne suis pas la seule...)...

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Tags: sans blé, farine de riz, chocolat, beurre, jeu, confiture, KKVKVK, Sachertorte, abricot

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23 mars 2006

Roulé de veau aux deux olives, sans blé, sans lait de vache

Avant hier, mon Prince Gourmand a fait les courses. Il a acheté une belle escalope de veau en pensant la faire avec des champignons et de la crème de soja... Sauf que les champignons, on les avait mangé en salade pendant le week-end : il n'en restait...

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Tags: sans blé, sans lait, fromage de chèvre, sans oeuf, tomate, olive noire, viande, olive verte, veau

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18 avril 2006

Marbré léger au chocolat et à l'orange sanguine, sans blé, sans lait

Il y a des jours "avec" et des jours "sans". Aujourd'hui, c'était un jour "sans". Ma matinée s'était pourtant bien passée. Deux heures de gym, un tour au théâtre pour acheter des billets pour le festival L'humour des Notes et de bonnes petites tartines...

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Tags: sans blé, sans lait, amande, farine de riz, chocolat, marbré, huile d'olive, cake sucré, orange

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2 avril 2006

Goûter ToutOrange : quand Clea et la Belle voient la vie en orange

Après le Menu ToutOrange d'hier, vous pensiez avoir fait le plein de bêtacarotène pour le restant de vos jours ? Eh bien, vous avez tort ;-p En effet, fermement décidées à aller jusqu'au bout de leur idée, Clea et la Belle vous avons aussi concocté un...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, menu, boisson, orange, banane, jus de fruit, hibiscus

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6 mars 2006

Petit hachis pour déjeuner en tête à tête avec soi-même

Le midi, je mange seule. Généralement, comme je n'ai pas trop envie de faire de la grande cuisine, je me bricole quelque chose ou je réchauffe les restes de la veille au soir. Une fois n'est pas coutume : aujourd'hui, j'ai eu envie de mettre les petits...

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Tags: sans blé, sans oeuf, sans lait de vache, gratin, topinambour, pomme de terre, viande, boeuf, ail

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16 mai 2014

Gratin céleri-champignons au Comté

Comme vous le savez déjà, l'arrivée du printemps et le retour des légumes verts me ravit. Notre panier de légumes regorge d'épinards, de blettes, de belles salades, de persil et basilic. Au jardin, je récolte roquette et chénopode blanc . Hummm ! Seulement...

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Tags: gratin, pomme de terre, lait de soja, champignon, céleri-rave, crème d'amande, ail, crème de riz, comté

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13 novembre 2013

Petites truffes au cacao cru et beurre de coco

Un jour, sur le marché, au détour d'une allée, je suis tombée sur des chocolats crus . A cette vue, j'ai "esquissé intérieurement une petite danse de joie" (comme Hélène lorsqu'elle a découvert du kale). Et puis, sagement, j'ai goûté... Bien évidemment,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans gluten, végéta*ien, cacao cru, sucre de fleurs de coco, beurre de noix de coco, sans oeufs, truffes

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17 mai 2013

Pâte à tartiner choco-noisette

Début janvier, je me suis retrouvée à court de notre pâte à tartiner préférée . Mon magasin bio était en rupture et, moi, j'avais oublié de vérifier mes stocks. Une véritable catastrophe sachant qu'à l'époque, le petit déjeuner du Tout Petit Prince se...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, chocolat, végéta*ien, purée de noisette, crème d'amande, sirop d'agave, sucre de fleurs de coco

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20 avril 2013

Vinaigrette à l'ail des ours

En ce moment, je me sens un peu comme l'ours qui sort de sa tanière après de longs mois d'hibernation :-) Après plus d'un mois de sommeil culinaire, je reviens doucement ici. Avec l'envie de mettre du soleil dans mon assiette, et aussi de l'ail des ours...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, ail des ours, sans gluten, végéta*ien, vinaigre balsamique blanc, moutarde, huile de tournesol

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14 décembre 2010

Gâteau à la banane comme un banana bread, sans blé, sans lait

Dehors, un rayon de soleil sur la rue toute blanche. Dommage que ce soit l'heure de la sieste, j'en aurais bien profité pour ma balader un peu ! Tant mieux pour vous, puisque cela me laisse le temps de partager avec vous une recette réalisée il y a quelque...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, vanille, cake salé, huile de noix, purée de noisette, banane, sucre blond

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21 février 2012

Mousse au chocolat à la crème d'amande

J'ai essayé, mais je n'ai pas réussi... Quoi donc ? A vous proposer une recette autre que chocolatée ! Je sens que je vais finir par faire fuir tou(te)s les lecteurs (trices) de ce blog qui détestent le chocolat. Seulement voilà, en ce moment, je suis...

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Tags: sans blé, sans lait, chocolat, sans gluten, crème d'amande, mousse, oeuf, sucre blond

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19 août 2009

Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre, sans blé, sans lait de vache

Le temps file... Et je délaisse un peu mon blog au profit d'autres activités constructives et épanouissantes, dont deux w-e en famille et une petite semaine à maraîcher. Entre temps, les recettes testées et approuvées attendent patiemment d'être publiées,...

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Tags: fromage de chèvre, farine de riz, sans lait de vache, basilic, courgette, sans gluten, farine de pois chiche, clafoutis, tomate séchée

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2 juin 2010

Lait avoine-amande "maison", sans blé, sans lait

Elle m'a fait envie en faisant des expérimentations pour moi et en me donnant tout plein d'informations. Puis, j'ai découvert qu'elles aussi avaient s'en donnaient à coeur joie avec leur nouveau joujou. En passant, j'en ai parlé à ma maman. Et le jour...

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Tags: sans blé, sans lait, amande, lait d'amande, sucre blond, Soyabella, avoine, lait d'avoine, lait végétal

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21 avril 2010

Mousse soyeuse au chocolat, sans blé, sans lait sans oeuf

Parmi les douceurs sucrées qui se préparent en un rien de temps et font un bien fou, il y a aussi la mousse au chocolat au tofu soyeux... C'est un classique de la cuisine végétalienne que j'ai découvert grâce à Valérie Cupillard. Seulement, comme je trouve...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, chocolat, purée d'amande, purée de noisette, mousse, tofu soyeux, sucre blond

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18 septembre 2012

Smoothie banane, figue et tahin

Plus que dix jours !!! Plus que dix jours et je pourrai investir ma nouvelle cuisine. Autant dire que je compte les jours... en attendant de compter les dernières fois : dernier repas préparé à la cave alors que les enfants jouent se chamaillent à l'étage,...

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Tags: sans blé, sans lait, figue, sans gluten, végéta*ien, banane, smoothie, cru, tahin

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4 mars 2012

Crèmes citronnées au yaourt de brebis

Entre citron et chocolat, mon coeur balance depuis toujours, mais encore plus en cette fin d'hiver. Ces derniers temps en effet, mes petits desserts alternent entre chocolat et citron : entre douceur réconfortante et acidité pleine de vitalité. Les petites...

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Tags: sans oeuf, sans lait de vache, purée d'amande, citron, yaourt de brebis, sans gluten, jeu, arrow-root, crème dessert

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31 juillet 2013

Petit déjeuner à la Poudre Enchantée

Ce matin, une Fée s'est invitée à ma table et m'a préparé mon petit déjeuner... Reviendra-t-elle demain matin ? J'aimerais bien :-) Merci Mély pour cette fabuleuse poudre enchantée déjà testée et approuvée ! Notre hôtel à insectes : un immense plant de...

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Tags: framboise, myrtille, flocons de riz, lait de soja, petit-déjeuner, flocons d'avoine, graines de chia, sucre de fleurs de coco, lucuma

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3 juin 2012

Flan aux épinards, jambon cru et parmesan

Un mois et demi depuis mon dernier billet. Voilà qui manque d'assiduité ! Le temps file et moi, j'aimerais que les journées fassent 48 heures au moins, sans pour autant que mes besoins en sommeil soient multipliés ! Entre les vacances (et les kilomètres...

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Tags: sans blé, flan salé, farine de maïs, jambon cru, oeuf, épinard, parmesan, lait végétal

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