10 février 2009
Pâte brisée sans gluten et tarte au thon et aux topinambours, sans blé, sans lait, sans oeuf
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Un peu avant Noël, j'ai reçu un mail d'une lectrice qui me demandait quel était mon secret pour étaler la pâte brisée sans gluten. J'avais promis de rédiger rapidement un billet à son intention. Les jours ont filé et ce n'est qu'aujourd'hui que je tiens...