Articles populaires – La Belle au Blé Dormant

22 avril 2013

Salade de chou fleur aux lentilles et à l'ail des ours

Laisser partir au loin le Petit Prince plus si petit. Rallumer le chauffage. Malgré le froid et la grisaille, aller dans les bois, en compagnie du Prince Gourmand et du Tout Petit Prince, pour cueillir une nouvelle fois de l'ail des ours. Semer des zinnias,...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, avocat, ail des ours, sans gluten, végéta*ien, chou-fleur, lentilles vertes, roquette, tomate séchée, fleurs comestibles

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14 février 2014

Fondue de légumes d'hiver à la tomate

Février... Il fait si doux certains jours. Au jardin, la pelouse (qui n'en a que le nom...) est parsemée de crocus et les oiseaux chantent à nouveau. Comme si c'était déjà le printemps. Dans notre panier AMAP pourtant, l'hiver est encore là avec ses courges,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, tomate, courge, végéta*ien, navet, cumin, oignon, soupe, panais, ragoût de légumes

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23 mai 2013

Crackers printaniers aux petites graines

Un petit reste de purée d'épinards, rescapé de la préparation des petits pains vapeur aux épinards et fromage de Clea (à refaire en suivant exactement la recette, c'est-à-dire en utilisant des épinards surgelés et de la farine T80, et non des épinards...

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Tags: sans blé, sans lait, sésame, sans oeuf, farine de riz, ail des ours, tournesol, flocons de sarrasin, huile d'olive, végéta*ien, pavot, farine de pois chiche, épinard

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17 septembre 2010

Crumble aux légumes d'été, sans blé, sans lait

Enfin je trouve le temps de revenir par ici ! Et pas seulement pour vous allécher avec ma collection de chocolats ou des recettes dont je n'ai souvent pas noté les ingrédients. Avec deux loustics à la maison (ou à la maison et à l'école, c'est selon),...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, tomate, basilic, courgette, noisette, oignon, aubergine, origan, crumble, ail, tofu lactofermenté

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31 juillet 2009

Salade de pois chiches comme une piémontaise, sans blé, sans lait, sans oeuf

Au vu du temps que je passe à cuisiner, j'aurais été vraiment déçue que le Petit Prince ne montre aucun intérêt pour les casseroles et autres ustensiles de cuisine. Heureusement, il a compris dès son plus jeune âge que la cuisine était LA pièce à vivre...

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Tags: salade, sans lait, sans oeuf, tomate, pois chiche, avocat, sans gluten, pomme de terre, purée de cajou, persil, ciboulette, écologie, lecture

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12 juillet 2007

Tarte aux légumes d'été, sans blé, sans lait de vache, et flocons de levure sans gluten

Certaines sont fans de sacs à main et de chaussures au grand regret de leur mari... Moi, je suis fan de petites graines bio, d'épices bio, de céréales bio, etc. (mais heureusement, mon Prince Gourmand n'y trouve pas trop à redire). Je peux rester des...

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Tags: sans blé, fromage de chèvre, sans oeuf, farine de riz, sans lait de vache, tomate, courgette, huile d'olive, tarte salée, champignon, flocons de millet, origan, poivron

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28 juillet 2006

Salade de melon au magret de canard fumé, sans blé, sans lait de vache

Fleurs du jardin de Marodil (merci Marodil !) Dimanche dernier, nous avions de la visite. Il faisait chaud, chaud, chaud. Pas envie de faire un plat en sauce. J'ai donc imaginé une salade, légère et goûtue, qui s'est avérée parfaite pour nous ouvrir l'appétit...

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Tags: salade, sans blé, fromage de chèvre, sans oeuf, sans lait de vache, groseille, concombre, viande, vinaigre de framboise, laitue, magret de canard, melon, pois gourmands

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21 mars 2006

Petits bavarois à l'ananas et à la banane, sans blé, sans lait

Hier, après avoir bêché notre futur potager sous un ciel bleu et un soleil radieux, j'ai eu envie de fraîcheur et de vitamines... Il me restait au frigo un morceau d'ananas rescapé du week-end gastronomique avec ma maman (Papa, si tu savais ce que tu...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, vanille, noix de coco, rhum, framboise, kiwi, crème de coco, agar-agar, banane, ananas, bavarois

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2 mai 2009

Salade de lentilles vertes aux épinards et tomates séchées, sans blé, sans lait

Depuis quelques semaines, je ressens le besoin de faire le vide dans ma maison, dans mes placards. Un besoin qui revient périodiquement et m'aide à me remettre les idées en place. Si j'ai prévu de m'attaquer bientôt à la penderie, je me suis d'abord penchée...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, végéta*ien, vinaigre balsamique, persil, riz, lentilles vertes, épinard, aillet, céleri, tomate séchée

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23 avril 2009

Tarte à l'ortie aux deux sésames, sans blé, sans lait, sans oeuf

Première tonte de l'année. Le Prince Gourmand rentre tout penaud du jardin : "Cela me faisait vraiment trop mal au coeur de couper toutes ces bonnes herbes... J'en ai laissé un coin..." Tant pis pour le qu'en-dira-t-on, et tant mieux pour nos assiettes...

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Tags: sans blé, sans lait, sésame, poireau, sans oeuf, farine de riz, pâte brisée, farine de sarrasin, huile d'olive, tarte salée, arrow-root, purée de sésame, ortie

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28 mars 2008

Tarte printanière, sans blé, sans lait, sans oeuf, et Ras la fraise !

Un amandier en fleurs. Des sommets enneigés. C'était le week-end dernier, le premier week-end du printemps. Depuis, le printemps continue à se laisser désirer . Dans les montagnes certes, mais aussi en Alsace. Et moi, je m'impatiente ! Quant à mes papilles,...

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Tags: sans blé, sans lait, petits pois, poireau, sans oeuf, farine de riz, tarte, pâte brisée, ail des ours, carotte, fécule de maïs, pavot, tofu soyeux

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26 novembre 2007

AVC #14 : tartelettes au confit de pommes, au chèvre et à la châtaigne, sans blé, sans oeuf

A la Toussaint, mes parents ont traversé la France pour venir nous voir - et surtout profiter un maximum de leur petit-fils. Dans leurs bagages, ils avaient apporté quelques kilos de pommes de leur jardin. Boskoops, teint frais, Canada gris : des pommes...

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Tags: sans blé, sans oeuf, farine de riz, sans lait de vache, noisette, tartelette, pâte brisée, pomme, beurre, farine de châtaigne, flocons de châtaigne, confiture, apéritif

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2 septembre 2007

De la carotte et des flocons de sarrasin (sans blé/lait de vache/oeuf) pour une tarte-à-la-carotte-ô-thèque

Cela faisait longtemps, non ?!? Longtemps que quoi ? Longtemps que je n'avais pas mis à l'honneur sur mon blog une nouvelle recette de tarte à la carotte , pardi ;-p (Si avec ça, le Petit Prince n'aime pas les carottes !!!) C'est chose faite aujourd'hui,...

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Tags: sans blé, sans oeuf, farine de riz, brocciu, sans lait de vache, courgette, pâte brisée, farine de sarrasin, flocons de sarrasin, huile d'olive, carotte, fromage de brebis, tarte salée

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21 septembre 2006

Tarte à la courgette et au pesto maison, sans blé, sans lait de vache

Aujourd'hui, c'est l'automne. Quoi ? Déjà ?!? Ben oui... Dehors, le potager essaie tant bien que mal de prolonger la saison estivale... Le ciel est tout bleu. Les tomates ont souffert de notre absence et du froid du début du mois, je les récolte oranges...

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Tags: sans blé, farine de riz, brocciu, basilic, courgette, pignons, pâte brisée, farine de sarrasin, huile d'olive, fromage de brebis, tarte salée, farine de pois chiche, pesto

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12 juin 2007

Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vache

Jamais deux sans trois ! Puisque Claude-Olivier a fini par me démasquer, il fallait bien que je publie la dernière des trois recettes de tarte à la carotte dont je vous avais parlé il y a quelques jours et que je fasse enfin mon coming-out : si la Belle...

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Tags: sans blé, poireau, farine de riz, brocciu, sans lait de vache, pâte brisée, farine de sarrasin, huile d'olive, carotte, fromage de brebis, tarte salée, garam masala, farine de soja

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18 juin 2006

Galettes de millet au curry et aux abricots, sans blé, sans lait, sans oeuf

Avec l'arrivée des beaux jours, j'ai (encore plus) envie de crudités. Mais le problème avec les crudités, c'est que, même si elles calent vite, elles sont vite digérées... Il y a quelques jours, j'ai eu envie de crudités. Je venais d'acheter des flocons...

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Tags: sans blé, sans lait, tamari, sans oeuf, courgette, abricot sec, carotte, oignon, flocons de millet, curry, ail, crème de riz, galette végétale

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11 février 2006

Salade arc-en-ciel, sans blé, sans lait

Le printemps, c’est dans… trop longtemps ! Marre du mauvais temps, marre de la soupe… Hier soir, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Mais comme le temps est encore à la pluie ces derniers temps, le bel astre n’a daigné darder...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, crème de soja, pomme, yaourt de soja, pomme de terre, aneth, concombre, fenouil, poisson, saumon fumé

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14 mars 2006

Quiche lorraine, sans blé, sans lait

Samedi, quand je suis rentrée de ma rencontre avec Cocotte en chocolat, mon Prince Gourmand et son acolyte étaient encore en train de modéliser dans l'atelier. Il était déjà un peu tard et je n'ai pas eu envie de me lancer dans de la grande cuisine (même...

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Tags: sans blé, sans lait, crème de soja, farine de riz, pâte brisée, farine de sarrasin, huile d'olive, lait de soja, tarte salée, farine de pois chiche, lardons, viande, quiche

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5 avril 2014

Compote aux fleurs de sureau et crumble à la farine de souchet

Le soleil et l'arrivée du printemps me donnent envie de mettre des fleurs dans mon assiette . Pas vous ?* Hier, un petit sureau est venu rejoindre les petits fruitiers plantés l'année dernière dans mon jardin. Je m'imagine déjà dans quelques années, récoltant...

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Tags: sans blé, sans oeuf, farine de riz, purée d'amande, pomme, beurre, sans gluten, crumble, sucre complet, fleurs comestibles, Markal, farine de souchet, sureau

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31 octobre 2013

Spätzle de sarrasin et poêlée automnale aux cèpes

Le temps file toujours trop vite, mais grâce aux vacances et à la venue de "grands-parents en mal de petits-enfants", j'ai réussi à trouver le temps ces derniers jours de m'adonner à des activités culinaires de saison très, très, très chronophages. Comme...

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Tags: sans blé, poireau, sarrasin, ail des ours, pâtes, carotte, végéta*ien, échalote, champignon, oeuf, pecorino, cèpe, spätzle

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12 octobre 2012

Courges à graines et graines de courge !

Il y a un an à peine, mon maraîcher préféré m'offrait une cargaison de courges Lady Godiva, de jolies courges oranges striées de vert qui, par la suite, sont venues égayer l'escalier de notre tout nouveau chez-nous. Vous en souvenez-vous ? A l'époque,...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, abricot sec, avocat, sans gluten, végéta*ien, huile de noix, graines de courge, apéritif, La Plage, livre, choucroute crue

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27 juillet 2009

Mini-cakes courgette-tomate à la faisselle de chèvre, sans blé, sans lait de vache

En ce moment, notre panier de légumes bio croule sous les courgettes : des vertes, des blanches, des jaunes, des longues, des rondes... toutes plus grosses les unes que les autres ! En revanche, les tomates, qui accompagnent d'habitude si bien les courgettes,...

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Tags: sans blé, farine de riz, sans lait de vache, tomate, basilic, courgette, amap, purée d'amande, jardinage, cake salé, jeu, curcuma, faisselle de chèvre

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11 juillet 2013

Taboulé de chou-fleur aux fleurs et abricots

Une Princesse qui confond le jour et la nuit, un Tout Petit Prince qui "dort trop vite" (et se réveille donc trop tôt), une maman k.o. à cause du manque de sommeil et d'un vilain refroidissement : heureusement que l'été est enfin là - et le congélateur...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, menthe, courgette, avocat, sans gluten, végéta*ien, chou-fleur, ciboulette, abricot, fleurs comestibles

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9 décembre 2011

Noël avant l'heure : salade de chou blanc à la grenade et petites crèmes à la purée de courge, sans blé, sans lait

Ceux qui me connaissent bien savent que j'aime la cuisine du quotidien et que je me sens bien plus à l'aise lorsqu'il s'agit de préparer vite fait un petit repas qui fait plaisir aux papilles que lorsque je dois mettre les petits plats dans les grands...

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Tags: salade, figue, carotte, lait d'amande, orange, poire, crème dessert, caramel, graines de tournesol, Graines d'Alma, chou blanc, grenade, vinaigre de grenade

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4 décembre 2008

Du chemin parcouru... et courges Jack-be-little farcies, sans blé, sans lait, sans oeuf

Quand je repense au chemin parcouru... Au départ, il y avait un Prince Gourmand élevé par une maman bio avant l'heure. Et une Belle qui, amoureuse de la langue allemande, s'était rapidement mise à flâner dans les rayons des Reformhäuser. Puis, il y a...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, crème de soja, amap, noisette, courge, oignon, ail, jambon blanc, simplicité volontaire, panier de légumes bio, écologie

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