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24 août 2012

Petites crèmes végétales au cacao cru

J'ai découvert le cacao cru il y a quelque temps déjà, en préparant mon premier vrai "brawnie". Pour mon premier brownie sans cuisson, j'avais utilisé du cacao traditionnel : j'avais tellement aimé que je me suis dépêchée de commander du cacao cru. Depuis,...

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Tags: gomme de guar, végéta*ien, lait d'amande, crème dessert, huile de coco, cacao cru, sirop d'agave

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14 juillet 2009

Escapade gourmande en jardin sauvage

Deux journées comme une parenthèse... Au coeur d'une nature préservée et de ses richesses, partir à la rencontre d' un paysan atypique et de son Jardin Gourmand. Découvrir, apprendre, échanger, rire. Mettre la main à la pâte ou pas, déguster et, dans...

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Tags: ail des ours, ortie, Gérard Verret, Jardin Gourmand, fleurs comestibles, plantes sauvages comestibles, poireau sauvage

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23 mars 2014

Velouté d'épinards, oeuf au plat et Comté

Le Petit Prince (presque 7 ans) demande de plus en plus souvent à m'aider en cuisine et je savoure chacun de ces moments partagés avec lui. Ce soir, nous avons préparé à six mains (le Prince Gourmand était de la partie) une recette née de l'imagination...

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Tags: ail des ours, oignon, soupe, oeuf, épinard, comté, plat complet

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16 janvier 2009

Céleri façon rémoulade à la purée d'amande, sans blé, sans lait, sans oeuf

Betteraves, radis noirs, carottes, navets blancs et céleris-raves : en ce moment, notre panier bio regorge de légumes racines. Aux dernières nouvelles, les poireaux et les épinards étaient gelés - la faute aux grands froids des dernières semaines. Pas...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, purée d'amande, céleri-rave, moutarde

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12 mai 2008

Biscuits "empreintes" à la figue et aux flocons de pois chiches, sans blé, sans lait

Retour de week-end... Le réfrigérateur est vide, vraiment vide. D'habitude, quand nous partons en vadrouille, je me débrouille toujours pour qu'il reste quelques oeufs au frais. Là, rien. Dans le compotier, plus une seule pomme ou banane. Retour de week-end......

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, farine de riz, flocons de pois chiches, figue, biscuit sucré

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22 novembre 2007

Bouchées fondantes chocolat-noisettes au bon petit goût de sarrasin, sans blé, sans lait

En matière de " gâteaux au chocolat minute " (comprendre : qui se préparent en 5 minutes et se cuisent en maximum 10 minutes ), j'ai deux références : - les fondants au chocolat de Valérie Cupillard - et mes tartelettes express au chocolat. La première...

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Tags: sans blé, sans lait, chocolat, farine de sarrasin, petit gâteau, purée de noisette, biscuit sucré

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10 septembre 2007

La recette de mon enfance : la Reine de Saba, adaptée sans blé

Comme Miss Diane, j'ai eu envie, avec ce billet, de faire d'une pierre deux coups : succomber une nouvelle fois à ma passion pour le chocolat tout en retombant en enfance le temps d'un goûter. Mamina et Clairechen, ce billet est pour vous ;-) La recette...

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Tags: sans blé, farine de riz, gâteau, chocolat, beurre, jeu

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18 janvier 2012

Barres chocolatées aux cornflakes, sans blé, sans lait

Je pourrais me lever aux aurores et me mettre au travail avant le lever des Petits Princes, mais je suis bien trop marmotte pour cela et j'aurais peur de ne pas tenir la distance. Alors, en attendant l'arrivée des renforts en fin de journée et celle de...

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Tags: sans blé, sans lait, chocolat, sans gluten, cornflakes, huile de coco

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12 janvier 2012

Chocolat équinoxial

La nuit qui déjà s'annonce. Un Tout Petit Prince occupé à manger ses biscuits du goûter (et à patouiller dans son jus de pomme...). Un Petit Prince malade, encore endormi. L'envie de douceur et de réconfort. Des épices toutes trouvées. Ni une, ni deux,...

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Tags: sans blé, sans lait, chocolat, sans gluten, lait de noisette, poudre équinoxiale

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13 mars 2010

Le poulet au curry de ma maman, sans blé, sans lait, sans oeuf

Du jaune, encore du jaune pour faire venir le soleil qui se fait attendre. Des épices et des fruits secs pour réconforter les coeurs fatigués par un hiver trop long. Et une recette familiale pour retrouver le souvenir des déjeuners dominicaux de l'enfance....

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Tags: abricot sec, pomme, raisins secs, oignon, curry, poulet

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22 avril 2008

Biscuits au sarrasin, sans blé, sans oeuf

Dans ma cuisine, il y a la farine de riz (complet le plus souvent)... Et puis, il y a une farine dont je ne pourrais pas me passer (vous savez, celle que j'emporterais sur une île déserte si je ne devais en garder qu'une) : c'est la farine de sarrasin...

Posté par belleble à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans oeuf, farine de riz, farine de sarrasin, flocons de sarrasin, biscuit sucré

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1 octobre 2007

La Tarte-à-la-carotte-ô-thèque !!!

Et voilà ! Nous sommes déjà le 1er octobre. Le temps a passé vite au gré de vos réalisations carottesques ...Je vous dirais juste un très grand merci d'avoir été si nombreux à créer pour moi autant de déclinaisons de la tarte à la carotte : salées mais...

Posté par belleble à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, Tarte-à-la-carotte-ô-thèque, tarte salée, tarte sucrée

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24 avril 2007

"Tartelettes" express au chocolat pour anniversaire de mariage in extremis, sans blé

Hier, le Prince Gourmand et moi fêtions nos deux ans de mariage ... Enfin... "Fêter" est un bien grand mot, puisque, de fête, il n'y en a pas eu. Alors que j'y avais pensé quelques jours auparavant, il aura quand même fallu que je reçoive un petit mail...

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Tags: sans blé, farine de riz, chocolat, anniversaire, beurre, petit gâteau

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12 mars 2006

Crème anglaise vanillée, sans lait

Après un rendez-vous manqué il y a quinze jours pour cause d'état grippal , j'ai rencontré pour la première fois Cocotte en chocolat. Avec nos manteaux rouges, nous avons arpentés les rues de Strasbourg pour une petite balade gourmande : Paris Store (pour...

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Tags: sans blé, sans lait, vanille, lait de riz, crème anglaise, crème dessert

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6 février 2006

Gâteau aux carottes, sans blé, sans lait

Le week-end, j'aime cuisiner, et encore plus pâtisser. Une réminiscence de l’enfance, sans doute… Le dimanche, mes sœurs et moi nous faisions un plaisir de préparer le dessert. C’est comme ça que, petit à petit, j’ai mis la main à la pâte et le pied en...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, gâteau, noisette, carotte

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10 avril 2009

Poulet au citron confit et à l'ail des ours, sans blé, sans lait

Le soleil s'est installé sur l'Alsace. Doucement, je ressors des tiroirs petits hauts, lunettes de soleil et chapeaux. Doucement, parce que je trouve que le printemps arrive trop vite, moi qui, il y a quelques semaines à peine, me languissais de lui....

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Tags: ail des ours, sauge, cumin, poulet, viande, citron confit

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22 août 2007

Le temps des mirabelles (3) : confiture mirabelle-rhubarbe, sans blé, sans lait

Le temps m'a manqué ces derniers jours pour publier cette troisième et dernière recette à base de mirabelles . La saison est quasiment terminée : sur le marché hier, seule une petite mamie avait encore sur son étal une barquette de mirabelles. Dommage...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, mirabelle, confiture, rhubarbe

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16 mars 2007

Mousse végétale à la rhubarbe, sans blé, sans lait

Le temps passe à toute allure. Quand je repense à notre dernière rencontre entre blogueuses et blogueur, j'ai peine à croire que presque deux semaines se sont déjà écoulées. Certes, pour me le rappeler, il y a l'absence de mon prince Gourmand exilé outre-Manche...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, rhubarbe, mousse, chantilly végétale

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20 décembre 2006

Gâteau de noix de Marie, adapté sans blé

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Cocotte en chocolat - même qu'elle l'a fêté en avance en dégustant une bûche épicée au lemon-orange-mango curd qui, en plus d'être sans blé, m'a mis l'eau à la bouche. Pour marquer l'événement, j'ai eu envie de mettre...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, gâteau, noix, rhum

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12 décembre 2006

Crêpes de sarrasin au sésame blond et chèvre chaud, sans blé

Une petite recette toute simple, mais savoureuse, à servir en entrée ou en plat complet avec une salade verte... Celle-ci est très fortement inspirée d'une crêpe que j'ai mangée lors de mon dernier séjour en Bretagne (ça commence à dater ! Vivement Noël...

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Tags: sans blé, sésame, fromage de chèvre, sans lait de vache, farine de sarrasin, crêpe

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24 août 2006

Tarte vaporeuse au citron et au pavot, sans blé

Au commencement était la tarte au citron que ma Maman faisait pour l'anniversaire de mon Papa. Puis, avec ma découverte de la blogosphère culinaire, sont venues à ma liste des tartes au citron divines la tarte au lemon curd et la tarte mangue-citron de...

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Tags: sans blé, citron, pâte sablée, pavot, tarte sucrée, mousse

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5 mai 2006

Petits biscuits au fromage de chèvre et au thym, adaptés sans blé (Clea)

Il y a quelques jours, Clea publiait sur son blog la recette de merveilleux petits sablés au fromage de chèvre et au thym. Les photos était tellement alléchantes que je n'ai pas essayé une seconde d'y résister. Comme a mon habitude, j'ai adapté la recette...

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Tags: sans blé, fromage de chèvre, farine de riz, sans lait de vache, biscuit salé, thym

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11 avril 2006

Pain au sarrasin et au millet, sans blé (E. C. Pasquier)

Il y a quelques jours, Virginie nous partageait sur son blog une recette de pain au sarrasin et au millet de Eva Claire Pasquier. Deux jours plus tard, c'est-à-dire le temps d'acheter de la levure de boulanger (fraîche pour moi), j'ai essayé ladite recette...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, Pain, farine de millet, farine de sarrasin

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27 février 2006

Gaufres croustillantes, sans blé

Ce soir, après le ciné, l'humeur n'était pas à la grande cuisine. Comme on avait allègrement sauté le goûter (ben oui, on était au ciné ! Pour voir un très joli film d'ailleurs), mon Prince Gourmand a proposé de faire un goûter-souper, c'est-à-dire un...

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Tags: sans blé, farine de riz, farine de sarrasin, beurre, lait d'amande, gaufre

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20 janvier 2014

Comme un grog, avec du gingembre et de la cannelle mais sans alcool

L'avantage d'avoir une belle-soeur réflexologue , c'est qu'à chaque fois qu'on la voit, elle nous offre un peu de son temps et son énergie pour faire du bien, via nos petons et avec ses mains de fée, à notre corps et notre esprit. C'est elle qui m'a confié...

Posté par belleble à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gingembre confit, cannelle, clous de girofle, grog, tisane

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