La Belle au Blé Dormant

11 mars 2009

Pancakes de légumes au poulet, sans blé, sans lait

Dans la série "Je cuisine pour le Petit Prince - et je fais plaisir à mes papilles en même temps", il y a le tiercé gagnant : les galettes de légumes et céréales les tartes (la dernière en date et une nouvelle recette bientôt) les pâtes (torti aux légumes,...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de sarrasin, carotte, céleri-rave, poulet, viande, ciboulette, oeuf, pancake salé

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30 janvier 2009

Le pain suédois de Garance, adapté sans gluten ni lait

Après la tendresse voyageuse, voici la gourmandise suédoise... Elle est arrivée dans ma cuisine en même temps que dans celle de Sab, en provenance directe des cuisines de Garance. Depuis, elle a égayé bon nombre de nos petits déjeuners... Cette gourmandise...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, abricot sec, figue, yaourt de soja, Pain, farine de sarrasin, lin, tournesol, flocons de sarrasin, graines de courge, millet, mélasse

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25 avril 2008

Pain riz-millet aux graines et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Je pensais garder cette recette pour plus tard... Mais voilà qu'hier, une lectrice à la recherche d'une boulangerie sans gluten/maïs me demande si je n'ai pas une recette de pain sans blé, mais aussi sans maïs . Pour répondre à son autre question, à savoir...

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Tags: sans blé, sésame, farine de riz, Pain, farine de millet, farine de sarrasin, gomme de guar, levain de sarrasin, lin, tournesol

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18 avril 2008

Pain aux graines de tournesol et au levain de sarrasin, sans blé, sans lait

Régulièrement, des lecteurs m'écrivent pour me demander conseil pour la fabrication de pain sans gluten . A chaque fois, j'essaie de leur répondre du mieux possible au regard de ma toute petite expérience en matière de boulange sans gluten. Il faut dire...

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Tags: sans blé, sans lait, Pain, farine de sarrasin, gomme de guar, levain de sarrasin, tournesol, farine de maïs, farine sans gluten

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12 décembre 2006

Crêpes de sarrasin au sésame blond et chèvre chaud, sans blé

Une petite recette toute simple, mais savoureuse, à servir en entrée ou en plat complet avec une salade verte... Celle-ci est très fortement inspirée d'une crêpe que j'ai mangée lors de mon dernier séjour en Bretagne (ça commence à dater ! Vivement Noël...

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Tags: sans blé, sésame, fromage de chèvre, sans lait de vache, farine de sarrasin, crêpe

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10 novembre 2006

Pain multi-graines, sans blé

Je vous l'avais promise : la voici ! Comme pour le pain aux fruits secs, la recette de ce pain sans gluten est basée sur celle des petits pains au pavot de Perrine (merci Perrine !!!). Les graines sont grillées à secs pour plus de goût et de croustillant....

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Tags: sans blé, sésame, sans oeuf, farine de riz, Pain, farine de sarrasin, gomme de guar, lin, tournesol, farine sans gluten, pavot

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3 novembre 2006

Pain aux fruits secs, sans blé

Quand on ne mange pas de blé, l'une des plus grandes difficultés est souvent de se passer de pain. Mon Prince Gourmand ne mangeait pas énormément de pain, surtout avec le fromage à vrai dire. Donc lorsqu'il a supprimé le lait de vache, et donc presque...

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Tags: sans blé, sans oeuf, amande, farine de riz, noisette, Pain, farine de sarrasin, gomme de guar, raisins secs, farine sans gluten, beurre

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21 avril 2006

Blinis, sans blé, sans lait : deux recettes

Lorsqu'elle ne termine pas en tarte tatin sous un lit de fenouil et de poireau, la plaquette de saumon fumé que nous avons toujours au frigo joue la carte de la simplicité : saumon, crème de soja citronnée à l'aneth, blinis et salade de concombre (à la...

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Tags: sans blé, sans lait, farine de riz, yaourt de soja, farine de sarrasin, crêpe, blini

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11 avril 2006

Pain au sarrasin et au millet, sans blé (E. C. Pasquier)

Il y a quelques jours, Virginie nous partageait sur son blog une recette de pain au sarrasin et au millet de Eva Claire Pasquier. Deux jours plus tard, c'est-à-dire le temps d'acheter de la levure de boulanger (fraîche pour moi), j'ai essayé ladite recette...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, Pain, farine de millet, farine de sarrasin

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