Chocolat chaud (ou froid) au lait d'amandes, sans blé, sans lait

L'inconvénient, quand on a un petit bout de chou/rose qui nous pousse dans le ventre, c'est que, quoi que l'on fasse, il arrive toujours un moment où notre garde-robe nous gêne aux entournures.

L'avantage, c'est que l'on peut enfin invoquer une raison autre que la gourmandise pour faire plaisir à ses papilles : "Non, non, ce n'est pas de la gourmandise, c'est pour le bébé ! Il faut bien qu'il grandisse... Et puis, il n'est jamais trop tôt pour éduquer le goût d'un enfant, non ?!? Et s'il n'aimait pas le chocolat ??? Bon, d'accord... C'est vrai... Je suis aussi un tout petit peu gourmande, mais un tout petit peu seulement... Et puis d'abord, c'est la faute à Loukoum, c'est elle qui m'a fait envie..."

La recette que je vous présente aujourd'hui, vous l'aurez compris, est une recette gourmande, fortement inspirée du chocolat à l'italienne de Loukoum (si vous avez manqué sa semaine  "Chocolat chaud", c'est ici, là et encore là). Une recette gourmande certes, mais aussi une recette santé : pour moi, car plus légère et plus digeste grâce au lait d'amandes, comme pour le bébé, car sans lait de vache (étant donné le terrain familial, le médecin m'a en effet conseillé d'éviter les PLV pendant ma grossesse). En revanche, je reconnais qu'au vu des températures extérieures, ce n'est vraiment plus une recette de saison. A moins que vous ne descendiez à la cave pour déguster votre chocolat chaud ;-)

Chocolat chaud (ou froid) au lait d'amandes
(pour un bol)

2 c. à c. de cacao non sucré
2 c. à c. de sucre de canne blond non raffiné
2 c. à c. de maïzena (4 c. à c. dans la recette de Loukoum)
250 ml de lait d'amandes (en magasin bio)

Dans une petite casserole, mélanger le cacao, le sucre et la maïzena. Ajouter le lait progressivement. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen en fouettant jusqu'à épaississement.

Déguster à la petite cuillère, chaud ou froid selon l'envie ;-)

Comments

[Céline]

J ai fait la recettd et je me suis régalée merci

[venezia]

moi qui suis toujours à la recherche de variations sur la base du lait d'amandes, je suis bien servie ici…

[Véronique]

Alors surtout, ne culpabilise pas...l'amande est galactogène...et le chocolat rempli de magnésium…tu peux donc en user et en abuser...foi de maman allaitante...

[belleble]

Auré : c’est vrai qu’avec les températures estivales des derniers jours, le chocolat chaud n’est plus vraiment de rigueur. Mais ce qui est bien avec celui-ci, c’est qu’on peut aussi le consommer froid, comme une crème dessert ;-)

Labyrinthe : te laisseras-tu tenter ?

Anne : même qu’il y a mon prénom écrit sur ce joli bol breton !

Mayacook : à vrai dire, je suis tout le temps gourmande. Alors je ne vois pas pourquoi je m’arrêterai ;-p

Claire : et s’il n’aime pas le chocolat, je crois que je ne pourrai pas dire que je n’aurai pas essayé de le lui faire aimer ;-) Et ouis, tu as raison, je crois que je vais continuer encore longtemps à succomber à ma gourmandise - j'ai plein de bonnes raisons :-)))

Enora : oui, en dessert, c’est une bonne idée ! Peut-être avec un peu plus de Maïzena...

Soho : bon alors, tu as craqué ? Ou pas ?
Les PLV (pardon d’employer des sigles incongrus !), ce sont les Produits Laitiers de Vache…

Marie : alors, l’as-tu goûté en version froide ? Qui a dit que je n’assumais pas ma gourmandise ?!? ;-p

Loukoum : de rien !
Au fait, tu as testé la version végétale de ton chocolat à l'Italienne ?

Eliz : d’abord, tu as bien raison, le chaud, ça désaltère ! Bon, c’est vrai, le chocolat chaud, je ne sais pas…

Fabienne : alors il a plu ?

Véro : c’est ça, « manger deux fois mieux ». N’empêche, à force de manger deux fois mieux, je mange trop bien et je vais finir par devenir difficile ;-)
Pour ce qui est du bol, non, je ne l’ai pas léché avec les doigts, mais avec ma super petite cuillère - pourtant j'y ai pensé très fort :-)))

Lory : oui, il était bon ! D’ailleurs, rien que le fait de répondre à tous ces commentaires, cela me donne envie de m’en préparer un…

Provence : c’est sûr !

Claude-Olivier : pour ça, pas de souci, je compense ! En me disant que 9 mois et des poussières, ce n'est rien dans une vie.
Tellement adorables que tu vas revenir nous voir, hein ?!?
Pour les petits paquets, prends ton temps : ce n'est pas toujours facile de trouver l'inspiration quand on n'a pas l'habitude :-p

Miss Cookliquot : j’en connais un(e) qui ne serait pas content€ de se retrouver ainsi à l’étroit ;-)

Salwa : tu n’as qu’à dire que c’est pour me faire plaisir ! C’est une bonne excuse, non ?!?

Lavande : il n’est jamais trop tard pour bien faire ! Et en plus, si tu partages avec tes trois loupiots...

Liliy : j’ai toujours trouvé que le lait d’amandes se prêtait bien à ce genre de gourmandises, tout simplement parce qu’il est un peu plus riche que le lait de riz. Si j’utilise un autre lait végétal, je rajoute souvent une cuillère de purée d’oléagineux (amande, noisette, etc.) pour donner un peu plus de consistance. Avec du lait de noisettes, cela doit aussi être fameux ! Ou du lait de quinoa.

Ellie : hihi ! Merci pour les félicitations, même en retard ;-)

Valérie : il faudrait que je teste avec la caroube. J’en ai un bocal qui je n’ai pas encore ouvert faute de savoir qu’en faire…

Blablababs : merci ! N’hésite pas à repasser et à laisser des commentaires surtout !

Mickymath : je te comprends ! En même temps, la recette est si simple qu’on a vite fait de re-remplir son bol ;-)

Nuage de lait : en tout cas, il n’a pas protesté...

Poesie : une version à la caroube peut-être, comme le suggère Valérie ?

[poesie]

Que c'est appétissant ! dommage que je sois allergique au chocolat !