Un parfum de Tanzanie...

Le week-end dernier, nous avons rendu visite à Belle-Maman...

Une cuisinière dans sa cuisine à Iringa (Tanzanie), septembre 2003

De ses bagages, elle a sorti quelques petits présents épicés et parfumés qui, le temps d'un week-end, nous ont ramenés en Tanzanie.

Des épices soigneusement ensachetés : curry massala, poivre noir, ginger massala, écorces de cannelle, clous de girofle et coriandre...

... et quelques rhizomes encore rouges de terre : du gingembre extra frais (un délice dans le thé du matin !).

Merci Belle-Maman !

Comments

[Manue]

Que de jolis cadeaux, elle est géniale ta belle-maman !!!!

[Fabienne]

Quel beau cadeau et quel beau pays que la Tanzanie

[Belleble]

Alhya : Gracianne a raison, un "massala" est un mélange d'épices. En fait, c'est comme ça qu'ils appellent ces mélanges en Tanzanie.

[Gracianne]

Quels beaux cadeaux parfumes, elle devait sentir bon cette valise.
Alhya, massala ca veut dire tout simplement melange.

[Alhya]

Pourquoi dit on curry "massala" et ginger"massala"? je suis inculte en matière d'épices mais je les adore et il faut vraiment que j'apprenne à toutes les différencier et utiliser, merci d'avance pour ta réponse!