vegeta*ien - La Belle au Blé Dormant

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6 février 2013

Velouté de chou-fleur à la purée de cajou

Certaines recettes mettent parfois une éternité à arriver dans ma cuisine. La faute incombe souvent à un ingrédient mal-aimé et à une certaine réticence que j'ai à le préparer autrement que de la manière habituelle dite "passe-partout". Le velouté de...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, sans gluten, végéta*ien, chou-fleur, purée de cajou, purée de cacahuète, soupe

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24 janvier 2013

Carpaccio de radis Red meat, pomme et avocat, vinaigrette umebosis-noix

Depuis que j'ai découvert le radis Red meat , j'en achète régulièrement. Le Petit Prince en est fan tellement il est beau et doux et, moi, je suis ravie de pouvoir lui faire manger un peu plus de cru et de lui proposer autre chose que de la carotte râpée,...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, avocat, pomme, sans gluten, végéta*ien, huile de noix, radis Red meat, purée d'umebosis

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15 janvier 2013

Salade tiède au riz complet, lentilles germées et courge delicata rôtie

Alors que dehors tout est blanc, je me prends à rêver au printemps et à mon potager version 2013. Cette année encore, j'y mettrai des légumes anciens ou rares, de ces variétés que l'on ne trouve pas sur tous les étals (ou trop chères) et pourtant si savoureuses,...

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Tags: sans blé, sans lait, sans oeuf, noix, citron, ail des ours, yaourt de soja, sans gluten, végéta*ien, cumin, échalote, persil, lentilles vertes, courge delicata, crème de soja lactofermentée, riz complet

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18 décembre 2012

Dans mon assiette...

Pas de recette aujourd'hui ! Mais une photo. Celle de mon assiette d'hier midi qui était si jolie que je n'ai pas pu résister à lui tirer le portrait. Même le Petit Prince m'a fait remarquer que j'avais de jolies couleurs dans mon assiette. Cela ne lui...

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Tags: sans lait, sans oeuf, pois chiche, sarrasin, yaourt de soja, lin, végéta*ien, purée de cajou, champignon, céleri-rave, betterave, citron confit, ortie, panais, houmous, maïs

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13 décembre 2012

Bouchées à la noix de coco comme des Bounty

Quand arrive décembre, c'est chaque année la même chose : je déserte mon blog et je fuis les blogs qui, dès le premier du mois, nous proposent des recettes de fête toutes plus riches les unes que les autres. Chez moi, les menus ont toujours (ou presque)...

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Tags: sans lait, sans oeuf, purée d'amande, noix de coco, sans gluten, végéta*ien, chocolat noir, huile de coco, beurre de noix de coco

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3 décembre 2012

En images...

Un mois sans billet ! Mon blog n'a pas attendu la neige pour se mettre en hibernation. Et moi non plus ! (Quoique... J'avais presque oublié notre première neige vosgienne de fin octobre. Rien que d'y penser... Brrrrr !!!). Vous l'aurez compris (si vous...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, chocolat, citron, pomme, sans gluten, végéta*ien, miel, graines de courge, cookies, roquette, Marie Chioca, tahin, choux de Bruxelles, pourpier, Gourmibox

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6 novembre 2012

Salade de champignons et sauce crémeuse au citron

Un Petit Prince à l'autre bout de la France, un Tout Petit Prince endormi après une promenade sous un ciel bleu bleu bleu, du soleil dans ma cuisine toujours adorée, toute calme pour une fois, et une salade de champignons toute simple mais tellement savoureuse......

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Tags: salade, sans blé, sans lait, sans oeuf, amande, purée d'amande, citron, végéta*ien, champignon, persil, moutarde

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12 octobre 2012

Courges à graines et graines de courge !

Il y a un an à peine, mon maraîcher préféré m'offrait une cargaison de courges Lady Godiva, de jolies courges oranges striées de vert qui, par la suite, sont venues égayer l'escalier de notre tout nouveau chez-nous. Vous en souvenez-vous ? A l'époque,...

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Tags: salade, sans blé, sans lait, abricot sec, avocat, sans gluten, végéta*ien, huile de noix, graines de courge, apéritif, La Plage, livre, choucroute crue