La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

24 avril 2014

Salade de lentilles blondes au fromage de chèvre mariné, tomates séchées et noix

Avec les beaux jours, les salades composées sont de nouveau au menu. Ces derniers temps, j'aime y mettre des lentilles et du tofu aromatisé (je suis fan des versions "basilic" et "tomate séchée") que j'associe à du riz (ou pas, si nous mangeons un peu de pain). Pour le reste, c'est selon les envies du moment et le contenu du réfrigérateur ! Une bonne petite vinaigrette et quelques fines herbes du jardin et le tour est joué !    Des lentilles blondes et du fromage de chèvre mariné en salade / Les chèvres de Lisiane à la Tête... [Lire la suite]

02 décembre 2013

Tarte rustique au chou rave, miel et fromage de chèvre

A la faveur d'une sieste tardive et d'un cours de judo, la maison est toute calme pour un lundi soir. J'en profite pour m'asseoir quelques instants devant l'ordinateur et partager avec vous une recette faite (et refaite !) il y a quelques semaines déjà pour "écouler" les quatre choux raves alors présents dans notre panier de légumes hebdomadaire.   Assiette en palmier Un Bureau sur la Terre et torchon en coton bio PlusDeCoton Jusqu'à présent, j'avais l'habitude de manger le chou rave cru, en salade seul... [Lire la suite]
04 mars 2012

Crèmes citronnées au yaourt de brebis

Entre citron et chocolat, mon coeur balance depuis toujours, mais encore plus en cette fin d'hiver. Ces derniers temps en effet, mes petits desserts alternent entre chocolat et citron : entre douceur réconfortante et acidité pleine de vitalité.    Les petites crèmes d'aujourd'hui sont fortement inspirées des petites crèmes magiques au citron de Clem dont je vous avais déjà parlé ici et que j'avais beaucoup aimées. Comme je les trouvais un peu trop denses à mon goût, j'en ai fait une version revue et corrigée en... [Lire la suite]
18 mai 2010

Fromage frais aux fleurs et graines d'ail des ours, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf

Doucement, le temps file... Toujours cette plénitude... Grâce à l'absence, malgré l'absence... Ce matin pourtant, je me suis levée d'humeur maussade. Le petit-déjeuner n'a pas suffi à me redonner l'entrain de ces derniers jours (ni les quelques tâches ménagères effectuées - mais ça, c'est normal !). Le soleil a fait son apparition, timidement. Et puis, j'ai eu envie d'aller me promener dans mon petit bois à ail des ours... Marcher dans le sous-bois parfumé, accompagnée par le chant des oiseaux, me laisser réchauffer par les rayons... [Lire la suite]
20 août 2009

Crème de framboises à la faisselle de chèvre, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf

Le Petit Prince aime aller au marché. Surtout en été quand la saison des petits fruits bat son plein et que les marchands lui font goûter quetsches, myrobolans, myrtilles, etc. Le sourire aux bords des lèvres, je savoure avec lui ces moments gourmands, ravie de le voir se délecter de fruits frais . Parfois, je le gronde gentiment lorsque, profitant de ce que j'ai le dos tourné, il tend la main vers les barquettes de framboises, son péché mignon du moment, et en glisse une dans sa bouche ni vu ni connu... enfin presque ;-) Sur le... [Lire la suite]
19 août 2009

Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre, sans blé, sans lait de vache

Le temps file... Et je délaisse un peu mon blog au profit d'autres activités constructives et épanouissantes, dont deux w-e en famille et une petite semaine à maraîcher. Entre temps, les recettes testées et approuvées attendent patiemment d'être publiées, alors que mes papilles m'incitent à en essayer de nouvelles chaque jour...   Au jardin, les plants de courgette continuent de nous approvisionner largement. A l'AMAP, les mastodontes répondent toujours présents, mais en moins grand nombre... Ouf ! Il n'empêche, mon... [Lire la suite]


27 juillet 2009

Mini-cakes courgette-tomate à la faisselle de chèvre, sans blé, sans lait de vache

En ce moment, notre panier de légumes bio croule sous les courgettes : des vertes, des blanches, des jaunes, des longues, des rondes... toutes plus grosses les unes que les autres ! En revanche, les tomates, qui accompagnent d'habitude si bien les courgettes, se font très rares , ou sont tellement savoureuses que nous préférons les déguster en salade plutôt qu'en ratatouille. Ajoutez à cela le fait que la courgette n'est pas le légume favori du Petit Prince et que notre potager nous en fournit aussi quelques beaux exemplaires et... [Lire la suite]
25 novembre 2008

Gratin de brocoli au fromage de chèvre et aux noix, sans blé, sans lait de vache

Hier, je vous partageais mon envie de revenir plus souvent flâner ici. Je savais déjà que mon "A bientôt alors" se concrétiserait rapidement dans un nouveau billet, et (enfin !) une nouvelle recette. La recette d'aujourd'hui est toute simple, comme beaucoup d'autres ces derniers temps. Pourtant, lorsque je l'ai goûtée, j'ai tout de suite eu envie de la fixer sur pellicule (façon de parler) - ce qui ne m'était pas arrivé depuis très, très longtemps, c'est dire. Un gratin tout simple donc, que j'ai préparé sur un coin de... [Lire la suite]
19 août 2008

Tarte aux légumes verts et graines de tournesol, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf

12 oeufs6 poireaux2 salades2 choux chinois1 mesure de carottes1 mesure de pommes de terre1 grande barquette de fraises1 poignée d'ail1/2 mesure de tomates cerises jaunes... Les ingrédients d'une nouvelle recette ? Non. Juste le contenu de notre panier de légumes bio d'il y a quelques semaines.Je vous en avais déjà parlé à lien couvert. Au début du mois de juillet, nous avons décidé d'adhérer à une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne).Les raisons de ce choix ? L'envie, avant tout, de consommer local et de... [Lire la suite]
28 juillet 2008

Salade de tomates au brocciu et à la menthe, sans blé, sans lait de vache

Petit à petit, l'envie s'éveille à nouveau... L'envie de cuisiner, et surtout, l'envie de partager. Une soupe aux fanes de radis (recette inédite...) avec le Petit Prince, des macarons avec une demoiselle au doux sourire, un cake vanillé aux olives noires avec les Bretzel, des tartelettes express au chocolat avec une maman "comme moi", un clafoutis aux quetsches avec deux amis et leur tout-petit... "Nôôôn ! On regarde avec les yeux, pas avec les mains !", Hunspach, juillet 2008 La recette... [Lire la suite]


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