La Belle au Blé Dormant

Alors que dehors tout est blanc, je me prends à rêver au printemps et à mon potager version 2013. Cette année encore, j'y mettrai des légumes anciens ou rares, de ces variétés que l'on ne trouve pas sur tous les étals (ou trop chères) et pourtant si savoureuses, des variétés qui, je le sais, ne se retrouveront pas dans notre panier AMAP, ou mes variétés préférées tout simplement. Du maïs doux, des haricots verts, des petits pois, des pois gourmands et des pois croquants Zucchola, des tomates Miel du Mexique,... [Lire la suite]

Deux billets en l'espace d'une heure, c'est jour de fête chez la Belle au Blé Dormant ! Les effets secondaires du pique-nique annuel des Bretzel peut-être ;-) A propos de pique-nique, je ne vous ai pas encore parlé de mes deux contributions gourmandes... Ceux qui lisent attentivement ces pages auront sûrement reconnu l'une de mes deux réalisations. Pour les autres, voici deux indices pour vous mettre sur la voie : ici et là ! Eh oui ! Etant donné le contenu du mon réfrigérateur, je ne pouvais pas arriver à Dambach sans quelques... [Lire la suite]

Hier, je vous partageais mon envie de revenir plus souvent flâner ici. Je savais déjà que mon "A bientôt alors" se concrétiserait rapidement dans un nouveau billet, et (enfin !) une nouvelle recette. La recette d'aujourd'hui est toute simple, comme beaucoup d'autres ces derniers temps. Pourtant, lorsque je l'ai goûtée, j'ai tout de suite eu envie de la fixer sur pellicule (façon de parler) - ce qui ne m'était pas arrivé depuis très, très longtemps, c'est dire. Un gratin tout simple donc, que j'ai préparé sur un coin de... [Lire la suite]

Avez-vous déjà goûté au navet boule d'or ? Un navet tout beau, tout rond, à la jolie couleur dorée et au goût un peu sucré ? Moi, je l'ai découvert ici, en Alsace. Avant, je ne connaissais de navet que le violet. Tout beau aussi, mais au goût de navet un peu trop soufré pour mes papilles. Le navet boule d'or, je l'ai d'abord mangé cuit. A la vapeur douce, avec d'autres légumes et accompagné d'une petite sauce à la purée d'amandes. Jusqu'au jour où j'ai eu envie de lui faire subir le même sort que les betteraves et les... [Lire la suite]

Figues-noix... Depuis quelques jours, cette association me trottait dans la tête... Et voilà qu'hier, Marie-Laure nous lance une piqûre de rappel. Ni une ni deux, je saisis le prétexte d'un goûter gourmand en compagnie de deux visiteuses pour m'exécuter.   Et voilà ! Ma toute première participation au jeu A vos casseroles : une tarte aux pommes et figues sèches sur pâte aux noix et à l'huile d'olive ! Sans blé, sans lait, naturellement. Une recette que je n'oublierai pas de si tôt ;-) Pour le règlement du... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Cocotte en chocolat - même qu'elle l'a fêté en avance en dégustant une bûche épicée au lemon-orange-mango curd qui, en plus d'être sans blé, m'a mis l'eau à la bouche. Pour marquer l'événement, j'ai eu envie de mettre à l'honneur une de ses recettes que j'ai découverte il y a peu et adorée : la recette du gâteau de noix fondant. Pour la recette originale, c'est ici ! Moi, je l'ai adaptée sans blé, en remplaçant la farine de froment par de la farine de riz complet (en magasin bio). Surtout,... [Lire la suite]

Quand je faisais mes études à Paris, j'avais l'habitude de prendre un quatre-heures entre deux cours. Je descendais de l'étage réservé à notre école de traduction pour me frayer un chemin parmi les costards-cravates et tailleurs-escarpins des étudiants en économie jusqu'au distributeur de gourmandises. Là, mon choix se portait invariablement sur le brownie. Il n'était pas excellent, mais toujours meilleur qu'à la cafétéria, et meilleur aussi que les flans parisiens et tartelettes au citron, bourratifs et surtout sans goût. Lorsque... [Lire la suite]

Il est à peine 10 heures et je n'ai pas pu résister à l'envie d'accompagner mon thé d'une petite part de cheese-cake. Il faut dire que j'avais aussi un bon prétexte : les photos. En effet, vu la luminosité intérieure et les prévisions météo pour les jours à venir, je me suis dit qu'il ne fallait pas que je tarde à photographier mon "oeuvre" pour la 12ème édition du KiKiVeutKiVientKuisiner organisée par Ninnie. J'ai tenté de faire des photos ressemblantes et surtout alléchantes, ce qui n'a pas été une mince affaire... Depuis... [Lire la suite]

Tout d'abord, je voulais vous dire merci d'avoir joué le jeu, notamment à toi Marie, qui connaissais déjà la réponse pour avoir vu la chose en cours de réalisation ;-) Eh non, ce n'était ni de l'échalote, ni de l'ail chinois, ni même de la c...itronnelle !!! La réponse à ma petite énigme a en fait été trouvée très rapidement - un peu trop d'ailleurs ;-) C'est Choupette qui a bien deviné. Ces liens, qui ressemblent à du raphia, sont effectivement des... épluchures de rhubarbe ! Petite explication du 1er indice (c'est vrai... [Lire la suite]

Après une semaine passée chez nous, mes parents ont repris la route aujourd'hui pour parcourir les 1000 kilomètres qui nous séparent en temps normal... Comme toujours, j'ai eu un pincement au coeur en voyant leur camping-car tourner au bout de la rue. Et comme toujours, la maison me semble bien vide après leur départ... Comme ma maman me l'a demandé (et parce que je pense très fort à elle et à mon papa), voici la recette du brownie que ma belle-maman faisait à mon Prince Gourmand alors qu'il n'était encore qu'un petit prince... [Lire la suite]