La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

10 mai 2008

Le goûter du samedi (5) : cake mangue-coco, sans blé, sans lait

Pour sa quatrième édition, le "goûter du samedi" s'envole vers des contrées plus exotiques. Ainsi, après la courge, le citron et les fruits rouges, j'ai eu envie de mettre à l'honneur la mangue et la noix de coco.   Le résultat ? Un cake moelleux et parfumé. La noix de coco est présente, mais pas trop (même le Prince Gourmand qui n'est pas fan de noix de coco a aimé !). Fraîche, la mangue s'est faite un peu trop discrète à mon goût : je pense que le cake gagnerait encore en saveur avec de la mangue séchée. Et à... [Lire la suite]