La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

26 mai 2014

Fondant fraise-rhubarbe au tofu soyeux

La première fois, la rhubarbe était du jardin, mais un peu passée. Le tofu soyeux, acheté sur un coup de tête, attendait depuis (un peu trop) longtemps au réfrigérateur. Le résultat de cette improvisation nous avait malgré tout beaucoup plu et je m'étais promis de refaire ce fondant rapidement. Quelques jours plus tard, j'ai trouvé de belles tiges de rhubarbe toutes rouges au marché et racheté exprès du tofu soyeux au magasin bio. Du jardin, j'ai rapporté plein de fraises, toutes rouges aussi, et des fleurs (mais ça, c'est une autre... [Lire la suite]

29 avril 2008

Fondants au chocolat "comme une mousse", sans blé, sans lait

Parce qu'aujourd'hui j'entame ma dernière année avant la trentaine... Parce qu'aujourd'hui j'ai un gros coup de cafard... Allez savoir pourquoi... Fondants au chocolat "comme une mousse" (Pour 4 personnes) 100 g de chocolat noir à 70 %50 g de purée d'amande blanche50 ml de lait végétal (de riz pour moi)1 belle pincée de sel2 oeufs30 g de sucre de canne blond non raffiné Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec la crème... [Lire la suite]