La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

12 janvier 2007

Salade fraîcheur aux crevettes roses, sans blé, sans lait

En ce moment, il ne fait pas bien froid en Alsace - ce qui, en bonne Bretonne que je suis, habituée aux températures hivernales clémentes, n'est vraiment pas pour me déplaire ;-) Seulement, pour moi, l'hiver est associé au temps des soupes. J'adore la soupe - mais, et pour ça, je crois que je tiens de ma maman, pas quand il y a de gros morceaux dedans. Le problème avec la soupe, c'est que j'ai toujours du mal à savoir quoi servir après. Je ne me résous pas à ne manger qu'un gros bol de soupe avant d'aller me coucher. Et puis, je... [Lire la suite]

25 août 2006

Salade de fenouil au pamplemousse et à la framboise, sans blé, sans lait

Orange - framboise - anis... Une nouvelle petite salade de fruits ? Ou un nouveau sorbet ? Non. Juste le cadeau que mon Prince Gourmand, Prince Bricolant à ses heures, et moi avons tricoté à quatre mains pour la venue d'une petite Elise. Orange pour le poncho, framboise pour le bonnet péruvien et vert anis pour l'écharpe. A croquer ! D'ailleurs, cet ensemble était tellement à croquer que nous ne sommes pas les seuls à nous être affairés des aiguilles... Ce n'est qu'une fois le colis envoyé que j'ai fait le rapprochement... [Lire la suite]
30 avril 2006

Tarte aux légumes du Sud, sans blé, sans lait de vache

11h47 : de délicieux parfums arrivent de la cuisine. Bruits de casseroles. Mon Prince Gourmand arrive dans le bureau : "Pour la crème anglaise, il faut faire bouillir le lait de riz ou pas ?"... 10 min plus tard, je l'entends m'appeler. J'arrive en courant, jette un oeil dans la cuisine. Assis sur une chaise, il touille sa crème : "J'en ai marre, ça marche pas !"... Aujourd'hui, l'entrée de ma cuisine m'est interdite. Mes parents et mon Prince Gourmand s'y affairent pour me préparer un bon petit repas... [Lire la suite]
08 avril 2006

Tarte tatin au saumon fumé et au fenouil, sans blé, sans lait

Avant, le mercredi, c'était le jour du yoga. Mon Prince Gourmand et moi rentrions le ventre vide et affamés, mais sans grande envie de cuisiner. Alors, on mangeait du saumon fumé avec des blinis (la recette bientôt !).  Maintenant, nous n'allons plus au yoga, mais l'habitude de manger du saumon fumé nous est restée. Dans notre frigo, il y a donc toujours une plaquette de saumon fumé, pour les soirs où notre motivation cuisinière laisse à désirer. Hier soir, pour une fois, j'ai eu envie de cuisiner ce saumon fumé. Hormi le... [Lire la suite]
06 avril 2006

Nems aux graines germées, au fenouil et à la pomme, sauce clémentine, sans blé (Le Sens du Goût)

Claire Emma du Sens du goût nous présente une recette de nems pleine de fraîcheur, sans blé bien évidemment : c'est ici. Merci Claire Emma ! ATTENTION :Pour une version sans gluten, veillez à utiliser une sauce soja sans gluten, telle que du tamari !
11 février 2006

Salade arc-en-ciel, sans blé, sans lait

Le printemps, c’est dans… trop longtemps ! Marre du mauvais temps, marre de la soupe… Hier soir, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Mais comme le temps est encore à la pluie ces derniers temps, le bel astre n’a daigné darder qu’un seul petit rayon. A notre plus grand plaisir, puisqu’au final, nous avons pu déguster une jolie salade arc-en-ciel ! Salade arc-en-ciel(pour 2 personnes) 2 pommes de terre vitelotte4 tranches de saumon fumé1/2 fenouil1/4 concombre1/2 pomme1/2... [Lire la suite]
05 février 2006

Salade de fenouil raffinée

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai toujours pensé que le fenouil était un légume d’hiver. Peut-être parce que les premières fois où j’en ai mangé, c’était dans une potée de légumes faite par ma maman (d’ailleurs ce n’était pas mon légume préféré. Maintenant, j'adore, surtout cru, mais je garde un « léger » penchant pour les carottes…). Que nenni ! Le fenouil est un légume d'été (juin à octobre). Celui que nous avions dans notre assiette hier soir n’aurait donc jamais dû s’y trouver ! Zut ! Moi qui pensais vous présenter une... [Lire la suite]