La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

12 octobre 2006

Brownies divins aux noix et pépites de chocolat, sans blé

Quand je faisais mes études à Paris, j'avais l'habitude de prendre un quatre-heures entre deux cours. Je descendais de l'étage réservé à notre école de traduction pour me frayer un chemin parmi les costards-cravates et tailleurs-escarpins des étudiants en économie jusqu'au distributeur de gourmandises. Là, mon choix se portait invariablement sur le brownie. Il n'était pas excellent, mais toujours meilleur qu'à la cafétéria, et meilleur aussi que les flans parisiens et tartelettes au citron, bourratifs et surtout sans goût. Lorsque... [Lire la suite]

11 août 2006

Crème de marron express et tarte merveilleuse à la châtaigne (Grignote et Barbotine), adaptée sans blé

Comment ça, ce n'est pas la saison ?!? D'abord, je fais de la crème de marron quand je veux ! Et puis, il fallait bien que je trouve une solution... Une solution à quoi ??? A mon envie irrépressible de tarte à la châtaigne, pardi ! La Bresse, août 2005, "Mon énergie" Hier, j'ai découvert un blog jusqu'alors inconnu de moi : Grignote & Barbotine. Grignote pour la cuisine, Barbotine pour la céramique. Au départ, tout occupée à rechercher les photos des oeuvres en céramique et raku de Barbotine, je... [Lire la suite]
02 août 2006

Cake marbré au chocolat et citrus limonum, sans blé, possible sans lait

Il y a quelques semaines, je me suis offert le dernier livre de Valérie Cupillard intitulé "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" - un très joli livre avec de belles photos et tout plein d'idées ! Il y a quelques jours, j'ai eu envie de me lancer dans la cuisine aux huiles essentielles. Outre l'HE de bergamote, de mandarine et de pamplemousse, j'avais en réserve un peu d'HE de citron (citrus limonum). J'avais aussi envie de chocolat... Là, j'ai repensé à la suggestion que... [Lire la suite]
18 juillet 2006

1, 2, 3... 100 ! Ou comment retrouver le chemin des vacances le temps d'un goûter...

Mon blog aura bientôt 6 mois et ce message est le 100ème que je publie ! Mine de rien, ça en fait des recettes ! Ce message est aussi mon billet de rentrée après une petite semaine de vacances en Bretagne, bien remplie mais pas vraiment reposante... Juillet 2006, port de Ménéham, Nord-Finistère Est-ce le contrecoup des vacances ? Ou tout simplement la chaleur qui règne en Alsace ? Toujours est-il que, depuis quelques jours, le moral vacille. Hier, pour me redonner du baume au coeur, j'ai eu envie de réaliser un... [Lire la suite]
16 juin 2006

Gâteau au chocolat moelleux, moelleux, moelleux, sans blé

"Le chocolat élimine tous mes tracas". Cette petite phrase n'est pas de moi, elle figure sur l'une des deux cartes postales, publiées aux Editions de Mai, que j'ai choisies pour ma toute première expérience d'encadrement. Sous le slogan, une petite fille aux cheveux roux tient d'une main une tablette de chocolat, de l'autre un bras un gros chat orange. Tous deux affichent un sourire jusqu'aux oreilles. Celui de la petite fille est barbouillé de chocolat - un peu comme moi il y a quelques années ;-) Pour moi, le chocolat a... [Lire la suite]
12 mai 2006

KiKiVeutKiVientKuisiner, édition #9 sans blé

Il y a quelque temps, je vous faisais part avec désarroi de mes problèmes de "décentrage du hara". Figurez-vous qu'à l'heure où je vous écris, je ne suis toujours pas sortie de ma période bleue (ce qui me soulage un peu, c'est que je ne suis pas la seule...) et que la neuvième édition du KiKiVeutkiVientKuisiner a bien failli être annulée à cause d'un bête coin de table tronqué. Alors que j'avais quasiment terminé de peaufiner le gâteau que j'avais préparé exprès pour le KKVKVK #9, voilà que l'assiette sur... [Lire la suite]
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04 mai 2006

Brownie de Belle-Maman pour Maman, sans blé

Après une semaine passée chez nous, mes parents ont repris la route aujourd'hui pour parcourir les 1000 kilomètres qui nous séparent en temps normal... Comme toujours, j'ai eu un pincement au coeur en voyant leur camping-car tourner au bout de la rue. Et comme toujours, la maison me semble bien vide après leur départ... Comme ma maman me l'a demandé (et parce que je pense très fort à elle et à mon papa), voici la recette du brownie que ma belle-maman faisait à mon Prince Gourmand alors qu'il n'était encore qu'un petit prince... [Lire la suite]
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23 avril 2006

KKVKVK#8 : la Linzer Torte, sans blé

Le 12 avril dernier, Aude lançait la huitième édition du KiKiVeutKiVientKuisiner autour d'une nouvelle recette, celle de la tarte de Linz. Pour la recette et l'historique du jeu initié par Manue, c'est ici ! L'édition précédente sur le thème des sablés m'avait bien tentée, mais faute de temps (et de courage, je dois bien l'avouer...), je n'y avais pas participé. Samedi, la perspective de recevoir Cocotte en chocolat et son compagnon à la maison m'a donné la motivation nécessaire pour participer au huitième round.... [Lire la suite]
27 février 2006

Gaufres croustillantes, sans blé

Ce soir, après le ciné, l'humeur n'était pas à la grande cuisine. Comme on avait allègrement sauté le goûter (ben oui, on était au ciné ! Pour voir un très joli film d'ailleurs), mon Prince Gourmand a proposé de faire un goûter-souper, c'est-à-dire un dîner avec un peu de salé et beaucoup de sucré. D'habitude, je ne suis jamais très enthousiaste à l'idée de faire un goûter-souper (sûrement parce que cela signifie que je ne mangerai pas mon sacro-saint goûter...), mais là, j'ai dit oui tout de suite. Il faut dire que la perspective... [Lire la suite]
02 février 2006

Les financiers de la Belle au Blé Dormant, sans blé

Samedi... Lui : Ce sera quoi la première recette que tu mettras sur ton blog ? Moi : Euh… Ch’ais pas… Lui : C’est dur à faire les financiers au thé matcha ? Moi : Non… Pourquoi ? Lui : Parce que si tu mets la recette sur ton blog, je pourrai la faire ! Depuis septembre, j’avais dans mon frigo une jolie petite boîte de thé matcha, offerte par ma belle-maman un jour de courses au supermarché bio (J’adôôôôôre faire les courses au supermarché bio !!! Je traîne dans tous les rayons !). J’avais déjà... [Lire la suite]