La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

24 juin 2010

Lait riz-amande "maison" aux flocons de riz, sans blé, sans lait

Depuis que j'ai reçu ma machine à laits végétaux, je découvre le plaisir de préparer moi-même mes laits de soja, de céréales et d'oléagineux. C'est rapide et rigolo comme tout !* Mais, alors que j'écoule mes dernières réserves de laits achetés en magasin, je me rends aussi compte que le goût de certains ne me plaît déjà plus. C'est le cas du lait riz-amande que j'avais l'habitude d'acheter et que j'ai dernièrement trouvé horriblement sucré avec une saveur d'amande amère trop prononcée.   Après le lait avoine-amande... [Lire la suite]

02 juin 2010

Lait avoine-amande "maison", sans blé, sans lait

Elle m'a fait envie en faisant des expérimentations pour moi et en me donnant tout plein d'informations. Puis, j'ai découvert qu'elles aussi avaient s'en donnaient à coeur joie avec leur nouveau joujou. En passant, j'en ai parlé à ma maman. Et le jour J, j'ai eu le plaisir de recevoir une surprise pas vraiment surprise, mais qui m'a vraiment fait plaisir ! Depuis, j'ai surtout expérimenté le lait d'avoine : avoine, avoine-amande, avoine-amande-noisette. C'est tellement simple et rapide ! J'adore ! Pas encore de lait de soja à mon... [Lire la suite]
03 mai 2010

Le brownie bio sans beurre et sans gluten de Liloue

Conversation en cuisine... Le Petit Prince, fouet à la main : "A quoi ça sert le bra-o-ni ?"Moi, lui tendant le bol de farine de riz : "A ton avis ?"Le Petit Prince, fièrement : "A se ré-ga-ler !" Ne dit-on pas que la vérité sort de la bouche des enfants ? Sur ce coup-là, le dicton dit vrai. J'ajouterai même : "A se faire plaisir lorsque le ciel est tout gris et qu'on ne retrouve pas le bouton pour éteindre la pluie".   Finalement, il n'y a pas eu de chocolat jeudi (même pas un petit... [Lire la suite]
29 avril 2010

Le cake à la feta et aux olives noires de Clea, revu sans blé

Se faire réveiller le matin par les mots doux du Prince Gourmand sur le départ, puis par le bruit des pas du Petit Prince. Prendre son petit déjeuner tranquillement, le Petit Prince pas encore ronchon à ses côtés. Recevoir du courrier et un colis surprise, pas vraiment surprise ;-) (Merciii !). Préparer le pique-nique des deux Princes. Se prendre une heure pour se détendre un peu et lâcher quelques unes des tensions accumulées ces derniers temps. Récupérer le Petit Prince, en attendant de retrouver le Grand ce soir, et l'écouter... [Lire la suite]
24 avril 2010

Gâteau streusel à la rhubarbe, sans blé, sans lait de vache

Beaucoup de recettes sucrées par ici ces derniers temps... Comme ce n'est pas trop le genre de la maison de faire régime (encore moins cette année), je ne vais pas m'arrêter en si bonne voie ;-) Du coup, je ne vous donnerai pas la recette préparée avec la première récolte printanière du potager : une tarte poireaux-orties qui a convaincu jusqu'au Petit Prince (si, toutefois, vous avez une envie irrépressible de tarte à l'ortie, essayez donc la recette que j'avais publiée l'année dernière).   A la place, vous aurez droit à... [Lire la suite]
07 février 2010

Tarte citron-bergamote au yaourt de brebis, sans blé, sans lait de vache

Des bergamotes achetées sur un coup de tête dans mon magasin bio préféré... Des yaourts de brebis patientant (un peu trop) patiemment au réfrigérateur... Une envie irrépressible de douceur citronnée... ... et une occasion toute trouvée de la satisfaire tout en faisant plaisir à l'être chéri-adoré-gentil-que j'aime tant.   Bergamotes, clémentine corse et citron / Tarte citron-bergamote au yaourt de brebis Le résultat : un délicieuse tarte citron-bergamote, crémeuse à souhait, citronnée comme j'aime, pas trop sucrée et... [Lire la suite]

18 septembre 2009

Cheesecake à la faisselle de chèvre et au yaourt de brebis, sans blé, sans lait de vache

Il y a des idées qui germent un jour et ne prennent forme que bien des années plus tard. Des envies qui nous trottent dans la tête sans que l'on n'ose passer le pas de peur de ne pas obtenir le résultat escompté. Ces derniers temps, j'ai un peu l'impression que ma vie n'est qu'envies, mais qu'il n'y a qu'en cuisine (ou presque) que mes envies prennent vie.    Découpage de cheesecake incognito ;-) & Cheesecake chèvre/brebis aux amandes L'envie d'aujourd'hui est née le 7 mars 2007, le jour où j'ai goûté pour la première... [Lire la suite]
19 mars 2009

Biscuits "empreintes" à la confiture de griottes

C'était il y a deux jours à peine. Il faisais gris et trop frais à mon goût. Je me languissais du printemps. Et puis, ce jour-là, le soleil a fait une timide apparition, me remettant du baume au coeur - et me redonnant du coeur à l'ouvrage (Lullibellule, merci pour tes rappels à l'ordre : j'ai enfin repris les aiguilles. Au rythme de 8 rangs par jour, je ne suis pas prête de l'avoir terminé, mon GRR, mais c'est mieux que rien, non ?!?).   Voilà deux matins maintenant que je me réveille dans une chambre baignée de la... [Lire la suite]
07 mars 2009

Biscuits vanillés pour petits et grands gourmands, sans blé, sans lait, avec ou sans oeuf

Quand le quotidien est un peu lourd à porter... Qu'on a l'impression que la vie, la vraie, nous échappe...   On revient à ses classiques, on se prépare un gâteau gourmand sans réduire les proportions, on s'imagine dans une maison en coque de bateau, et on sourit en regardant les avions biscuités du Petit Prince voleter dans le ciel de la cuisine... Avec ou sans oeuf, selon qu'on a oublié ledit ingrédient et qu'on s'en rend compte trop tard, alors que le Petit Prince est déjà en train de goûter la pâte crue. Des... [Lire la suite]
28 janvier 2009

Tendresse voyageuse à l'amande et au chocolat, adaptée sans blé, sans lait

Il y a des recettes qui vous tapent de suite dans l'oeil. Aussitôt vues, aussitôt dégustées ! C'est le cas de celle d'aujourd'hui. A l'origine, il s'agit d'une recette du pâtissier Stéphane Glacier, publiée dans le livre Chocolat, je craque : un gâteau "tendresse" à l'amande et au chocolat, repéré par Guillemette en 2006, puis repris il y a quelques semaines par Valérie.   Une tendresse voyageuse qui, de blog en blog, a fini par entrer à pas de velours dans ma cuisine. Au bout de deux jours (et après deux... [Lire la suite]