La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

26 février 2014

Mon maraîcher est branché !

Mon maraîcher est branché, complètement même ! Et je suis sûre qu'à la vue des photos de cet article, certain(e)s ont déjà compris ce dont je parle et m'envient secrètement de connaître un tel maraîcher. Non ?!? Allez, avouez ! Effectivement, dans notre panier de légumes d'il y a quelques semaines, mon maraîcher avait glissé un chou ressemblant à si méprendre au chou miracle que toutes les foodistas vg recherchent comme le Graal, j'ai nommé le kale (prononcez [keɪl]). Je n'ai pas sauté de joie parce que la vue... [Lire la suite]
18 octobre 2013

Salade de chou vitaminée

Se réveiller le matin fatiguée et devoir démarrer la journée en quatrième vitesse parce qu'on n'a pas entendu le réveil. Répéter 36 000 fois la même chose. Dont l'expression bannie "Allez, dépêche-toi !". Etre fatiguée dès midi et avoir déjà hâte de se coucher. Souffler un peu l'après-midi entre deux trajets à l'école et deux siestes. S'affairer pendant une heure à la cuisine en attendant qu'une aide bienvenue ne rentre pas trop tard du travail. Manquer de s'endormir à la fin du cours de yoga. Se coucher avec les poules et... [Lire la suite]

30 septembre 2013

Salade d'inspiration vietnamienne

Le temps me glisse entre les doigts comme jamais. La tentation est grande de vivre dans l'urgence. Pourtant, chaque jour, je regarde ma Princesse qui s'éveille et j'essaie d'accompagner mes Petits Princes sans les accabler d'innombrables "Allez, dépêche-toi !".    Mon pauvre petit blog s'en trouve un peu délaissé. Promis, je vais tenter d'y remédier ! En attendant, vous pouvez toujours jeter un oeil à ma page FB et vous essayer à cette salade d'inspiration vietnamienne - plus une idée à décliner qu'une recette... [Lire la suite]
08 mars 2013

Tartelettes banane-lucuma presque toutes crues

Chez Patidou et Chocolat, un joli blog que j'ai découvert il y a quelques semaines seulement, on cuisine bio, simple et gourmand, sans produits laitiers et presque toujours sans gluten, et depuis peu végétarien. Un peu comme chez la Belle au Blé Dormant en fait ;-) Chez Patidou et Chocolat, on aime aussi les défis : à l'occasion du deuxième anniversaire de son blog, Val nous propose un petit jeu avec de chouettes cadeaux à la clé. Pour participer, il "suffit" de concocter un dessert sans produits laitiers ni gluten ni sucre ajouté... [Lire la suite]
06 novembre 2012

Salade de champignons et sauce crémeuse au citron

Un Petit Prince à l'autre bout de la France, un Tout Petit Prince endormi après une promenade sous un ciel bleu bleu bleu, du soleil dans ma cuisine toujours adorée, toute calme pour une fois, et une salade de champignons toute simple mais tellement savoureuse... qu'il fallait que je la partage avec vous ! Pas de blabla aujourd'hui, j'espère que vous ne m'en voudrez pas ;-)    Salade de champignons et sauce crémeuse au citron(pour 1 personne) Pour la sauce :1 c. à c. bombée de purée d'amande blanche1 c. à c. de jus de... [Lire la suite]
13 septembre 2012

Petites crèmes végétales au citron et à l'amande

Après avoir refait mes petites crèmes végétales au cacao cru et satisfait une envie soudaine de chocolat, il me restait du lait d'amande. Mes trois Princes ne jurant que par le lait d'avoine, j'ai saisi le prétexte pour essayer de préparer de petites crèmes dessert citronnées 100% végétales. Epaissies à la gomme de guar comme leurs homologues cacaotées, ces petites crèmes acidulées ne sont pas sans rappeler mes autres petites crèmes au citron. Sauf qu'elles ne nécessitent pas de cuisson et se préparent donc en deux temps trois... [Lire la suite]


06 août 2012

Muffins citron-myrtilles

Finalement, ne pas avoir de "vraie cuisine" a du bon : en 3 semaines, je n'ai jamais préparé et mangé autant de gâteaux ! Une tarte rustique aux myrtilles, des fondants à la crème de marrons, à la noisette et au chocolat, un crumble rhubarbe-framboise, une tarte à la rhubarbe, des barres "crues" aux flocons d'avoine, aux amandes et à la confiture de cerises et groseilles (comme ici - thanks Lauren for this delicious recipe ! Et merci Clea d'avoir partagé ta trouvaille !)... et trois ou quatre fournées de muffins citron-myrtilles.... [Lire la suite]
05 juillet 2012

Petit déjeuner aux graines de sarrasin et fruits frais

Dans quelques jours, le Petit Prince aura 5 ans. Je me souviens encore de ces trois nuits passées à la maternité, au plus près de mon tout-petit, mais si loin de son papa. Je me souviens aussi des petits déjeuners pas bons du tout de cette même maternité et de la crème Budwig amoureusement préparée que le Prince Gourmand m'avait apportée et que j'avais savourée avec délectation alors que le Petit Prince dormait du sommeil du juste à côté de moi.     Est-ce une réminiscence ? Ces dernières semaines, j'ai délaissé mon... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Tofunade aux amandes et au basilic, sans blé, sans lait, sans oeuf

Il y a quelque temps déjà, je vous parlais de mon amour pour le tofu lactofermenté. Cet amour est toujours et encore à l'ordre du jour, sauf que, maintenant, je suis la seule à la maison à déguster les petits plats préparés avec mon ingrédient fétiche (le Petit Prince n'en est plus fan, quant au Prince Gourmand, il ne mange plus de soja). Trop dur ;-) La tartinade que je vous présente aujourd'hui a donc été savourée en égoïste. Par deux fois : la première en sandwich alors que mes hommes mangeaient un traditionnel jambon-beurre sur... [Lire la suite]
24 juin 2010

Lait riz-amande "maison" aux flocons de riz, sans blé, sans lait

Depuis que j'ai reçu ma machine à laits végétaux, je découvre le plaisir de préparer moi-même mes laits de soja, de céréales et d'oléagineux. C'est rapide et rigolo comme tout !* Mais, alors que j'écoule mes dernières réserves de laits achetés en magasin, je me rends aussi compte que le goût de certains ne me plaît déjà plus. C'est le cas du lait riz-amande que j'avais l'habitude d'acheter et que j'ai dernièrement trouvé horriblement sucré avec une saveur d'amande amère trop prononcée.   Après le lait avoine-amande... [Lire la suite]


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