La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

13 septembre 2012

Petites crèmes végétales au citron et à l'amande

Après avoir refait mes petites crèmes végétales au cacao cru et satisfait une envie soudaine de chocolat, il me restait du lait d'amande. Mes trois Princes ne jurant que par le lait d'avoine, j'ai saisi le prétexte pour essayer de préparer de petites crèmes dessert citronnées 100% végétales. Epaissies à la gomme de guar comme leurs homologues cacaotées, ces petites crèmes acidulées ne sont pas sans rappeler mes autres petites crèmes au citron. Sauf qu'elles ne nécessitent pas de cuisson et se préparent donc en deux temps trois... [Lire la suite]

07 septembre 2012

Pour me remettre de la rentrée...

... je carbure aux chocolats crus maison. Mmmmmmmmmhhhh !!! Et vous ?   Chocolats "presque" crus au cacao et beurre de cacao crus et au sirop de riz (pas cru), selon la recette d'Ophélie
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05 septembre 2012

Quel avenir pour la Politique Agricole Commune ? A vous de le dire !

"Quel avenir pour la Politique Agricole Commune ?", telle est la question que nous pose aujourd'hui le Parlement Européen. La réforme de la PAC est en cours et le Parlement Européen propose aux citoyens des 27 pays européens de donner leur avis sur le sujet par le biais d'un questionnaire disponible en ligne pendant quelques jours. Les réponses devraient servir de "base à un document de travail, dont il sera tenu compte dans le processus de prise de décision". Prenez donc le temps de répondre à ce questionnaire. Ce... [Lire la suite]
28 août 2012

Tartinade à la courgette et à la purée de graines de courge pour wraps aux crudités

Dans mon Ouest lointain, il fait beaucoup moins chaud que dans mon Est d'adoption. Ici, il fait beau plusieurs fois par jour et l'on n'est pas écrasé par la chaleur. Ici, les journées passent, un peu comme le ciel passe du bleu au gris et du gris au bleu, sans qu'on s'en rende compte. Mes envies, en revanche, restent les mêmes. Et je profite d'avoir de nouveaux testeurs à portée de main pour refaire les recettes préparées à la maison avant mon départ. En les adaptant au contenu des placards de la cuisine de mes parents. Je... [Lire la suite]
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24 août 2012

Petites crèmes végétales au cacao cru

J'ai découvert le cacao cru il y a quelque temps déjà, en préparant mon premier vrai "brawnie". Pour mon premier brownie sans cuisson, j'avais utilisé du cacao traditionnel : j'avais tellement aimé que je me suis dépêchée de commander du cacao cru. Depuis, j'ai toujours dans mes placards un bocal de cacao cru qui me sert surtout à préparer des gourmandises réconfortantes pour les jours où je n'ai pas trop la pêche, des gourmandises souvent prêtes en un tournemain et pleines de bonnes choses. Dernières "chocogâteries"... [Lire la suite]
20 août 2012

Salade de chou rouge vitaminée

Il fait tout noir dans la maison. Dehors, le soleil donne... très fort. Trop fort. Alors, je me cache avec mes petits derrière les volets baissés. D'ici deux jours, je serai au frais, au vert, avec mes petits qui pourront enfin prendre l'air sans risquer l'insolation et/ou la déshydratation. Youpiii ! En attendant, je me/nous prépare de belles salades de crudités qui plaisent autant à mes yeux qu'à mes papilles.    Cette salade de chou vitaminée, je l'ai préparée deux fois en deux jours. Le premier jour, les Petits... [Lire la suite]

16 août 2012

Rêve végétal

Je crois que je suis une fille influençable, très influençable même. En ce moment, quand j'ai envie de me changer les idées (une cuisine en travaux avec deux petits princes, c'est plutôt sportif à gérer... D'ailleurs en ce moment, je ne gère pas du tout, mais bon...), je lis les jolis blogs de Mély, d'Hélène, d'Ophélie, de Marie, d'Amélie et d'Elodie. Résultat, je ne pense plus qu'à une chose (ou presque) : mettre encore plus de végétal et de cru dans mon assiette. La nuit, je dors (ou pas) pendant que, sur le buffet ou au... [Lire la suite]
14 août 2012

Dans mon jardin...

Dans mon jardin, il y a... Tout plein de bonnes choses à grignoter, à cuisiner, à savourer. Mais aussi des enfants qui courent, qui crient, qui grimpent, qui creusent, qui marchent pieds nus, qui mangent des fraises et qui arrachent les herbes indésirables. Des herbes indésirables qui poussent trop vite et des herbes désirées qui ne poussent pas du tout (ah, mystérieuses poirées et betteraves !). Des plantes qui jouent à qui ira le plus haut. Des fleurs de toutes les couleurs qui sentent bon, qui se mangent ou qui font de très... [Lire la suite]
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06 août 2012

Muffins citron-myrtilles

Finalement, ne pas avoir de "vraie cuisine" a du bon : en 3 semaines, je n'ai jamais préparé et mangé autant de gâteaux ! Une tarte rustique aux myrtilles, des fondants à la crème de marrons, à la noisette et au chocolat, un crumble rhubarbe-framboise, une tarte à la rhubarbe, des barres "crues" aux flocons d'avoine, aux amandes et à la confiture de cerises et groseilles (comme ici - thanks Lauren for this delicious recipe ! Et merci Clea d'avoir partagé ta trouvaille !)... et trois ou quatre fournées de muffins citron-myrtilles.... [Lire la suite]
22 juillet 2012

Pendant les travaux...

... la cuisine reste ouverte !    Elle a juste déménagé à la cave. Déjà beaucoup de boulot effectué, mais il nous reste encore du pain sur la planche. Pour garder le rythme, on se concocte de bons petits plats dans notre nouvelle "cuisine d'été" : vive les salades et les grillades ! Dès que j'ai un peu de temps, j'essaie de publier une ou deux recettes réalisées ces derniers jours. Une salade façon taboulé aux courgettes et des muffins aux myrtilles glacés au citron, cela vous tente ? A bientôt alors.
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