La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

16 août 2006

Salade de betterave à la feta et au basilic, sans blé, sans lait de vache

Ce midi, le frigo était un peu vide. Plus de crudités en vue, mais un reste de betterave cuite et de feta. Un petit tour au jardin pour cueillir quelques feuilles de basilic et j'avais une petite salade fraîche et goûtue pour commencer mon repas : le sucré de la betterave, le piquant de la feta, la fraîcheur du basilic, l'acidulé du vinaigre balsamique blanc et le goût noisetté de l'huile de carthame... Un vrai petit délice qui change de la traditionnelle salade de betterave ! Après coup, je me suis dit que j'aurais aussi pu... [Lire la suite]

14 août 2006

Pralin de coco, sans blé, sans lait

Finalement, l'envie de publier une petite recette l'aura emporté sur mon état patraque. Une petite recette toute simple, sans proportions, qui accompagnera à merveille une petite crème glacée à la fraise et à la crème de coco : le pralin de coco. Et si vraiment vous êtes gourmand(e), vous ferez comme moi : vous le mangerez à la petite cuillère !!! Vous n'aimez pas la noix de coco ? Essayez le pralin de pistache sur crème glacée à la pistache ! Pralin de coco Sucre en morceauxEauNoix de coco râpée Dans... [Lire la suite]
14 août 2006

Quand la Belle au Blé Dormant rencontre Pinocchio...

Voilà plus d'une semaine que Mlle Gudule m'a conviée, par commentaires interposés, à répondre aux questions de Pinocchio concernant mon univers olfactif. J'aurais aussi souhaité publier une petite recette, mais je suis un peu patraque aujourd'hui et, à midi, je me suis contentée d'une assiette de riz... Au jardin, mai 2006, géranium Quel est votre parfum ou eau de toilette ? Je ne mets jamais ni parfum, ni eau de toilette. Mon petit nez est trop sensible... Le matin, je me contente de quelques pschitts de déo à la... [Lire la suite]
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11 août 2006

Crème de marron express et tarte merveilleuse à la châtaigne (Grignote et Barbotine), adaptée sans blé

Comment ça, ce n'est pas la saison ?!? D'abord, je fais de la crème de marron quand je veux ! Et puis, il fallait bien que je trouve une solution... Une solution à quoi ??? A mon envie irrépressible de tarte à la châtaigne, pardi ! La Bresse, août 2005, "Mon énergie" Hier, j'ai découvert un blog jusqu'alors inconnu de moi : Grignote & Barbotine. Grignote pour la cuisine, Barbotine pour la céramique. Au départ, tout occupée à rechercher les photos des oeuvres en céramique et raku de Barbotine, je... [Lire la suite]
08 août 2006

Escapade parisienne, ou comment voyager autour du monde et dans le temps en quatre jours

Ma petite escapade parisienne s'est achevée dimanche soir - et, avec elle, un petit voyage autour du monde, et dans le temps, qui m'a réconciliée avec la capitale. Belleville, fresque de Nemo Le temps n'était pas à la canicule, loin de là, mais juste assez chaud et sec pour profiter de Paris à pied et découvrir des quartiers que nous ne connaissions pas (ou pas bien). Jour 1 : Visite de Belleville sur les traces de la Fée carabine. Canal St Martin et parc des Buttes Chaumont. Passage du grand Cerf, boutons de portes ... [Lire la suite]
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03 août 2006

Crème glacée à la fraise, sans blé, sans lait

Comme Alhya, je n'ai pas résisté... A quoi ??? A la truffe géante de la mère Anne ??? Non : à l'envie de vous laisser un dernier petit message avant de partir, tout simplement. Certes, je ne pars pas quinze jours, mais juste le temps d'un week-end un peu prolongé. Et je ne pars pas si loin non plus. Mais comme j'ai encore quelques recettes en stock, je me suis dis qu'une recette de plus vous ferait peut-être plaisir... Ai-je bien pensé ? Crème glacée à la fraise(pour 4 personnes ou 3 gourmands) 20 cl de crème de coco ... [Lire la suite]

02 août 2006

Cake marbré au chocolat et citrus limonum, sans blé, possible sans lait

Il y a quelques semaines, je me suis offert le dernier livre de Valérie Cupillard intitulé "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" - un très joli livre avec de belles photos et tout plein d'idées ! Il y a quelques jours, j'ai eu envie de me lancer dans la cuisine aux huiles essentielles. Outre l'HE de bergamote, de mandarine et de pamplemousse, j'avais en réserve un peu d'HE de citron (citrus limonum). J'avais aussi envie de chocolat... Là, j'ai repensé à la suggestion que... [Lire la suite]
30 juillet 2006

Salade tiède de spaghetti à la tomate et au pesto maison, sans blé, sans lait de vache

Les spaghetti sans gluten sont les seuls aliments spéciaux sans gluten que j'achète, ou presque. Pour le reste, je fais tout moi-même. Je crois que je les préfère même aux spaghetti de blé dur. En plus, elles ont un avantage qui n'est pas des moindres : elles ne collent pas, même si elles ont cuit un peu trop longtemps. Avec les températures actuelles, il est hors de question de préparer des pâtes en sauce (les carbonara à la crème de soja et au fromage de chèvre, c'est exquis pourtant !). D'où l'idée de cette petite salade tiède. ... [Lire la suite]
30 juillet 2006

J'ai des envies... (Avis aux blogueuses et blogueurs de l'Est)

Depuis quelque temps, j'ai des envies de...... de quoi ??? De fraises ? Non, pas de fraises... Depuis quelque temps, j'ai des envies de rencontre ! Depuis quelque temps, je me dis que, les rencontres virtuelles, c'est fantastique, mais que ce serait aussi sympa de rencontrer EN VRAI des culino-blogueuses/blogueurs - et de goûter EN VRAI à leurs spécialités. Et une idée me trotte dans la tête : j'aimerais organiser une rencontre entre blogueuses et blogueurs de l'Est ou venus d'ailleurs pour nous retrouver à... [Lire la suite]
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28 juillet 2006

Salade de melon au magret de canard fumé, sans blé, sans lait de vache

Fleurs du jardin de Marodil (merci Marodil !) Dimanche dernier, nous avions de la visite. Il faisait chaud, chaud, chaud. Pas envie de faire un plat en sauce. J'ai donc imaginé une salade, légère et goûtue, qui s'est avérée parfaite pour nous ouvrir l'appétit avant les deux desserts prévus, par la force des choses, ce jour-là. Salade de melon au magret de canard fuméDe la salade feuille de chêne rougeDu concombre coupés en tranches très finesDu melon coupé en rubans à l'aide d'un économeDu magret de canard fumé coupé en... [Lire la suite]