La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

21 juin 2010

Où il est question d'insouciance et de potager...

2010 suit son cours dans la famille de la Belle au Blé Dormant... Presque six mois se sont écoulés, avec des moments difficiles dont nous aurions préféré nous passer. Tout au fond de mon coeur - d'épouse, de maman et de femme, j'espère que la seconde moitié de l'année sera plus belle. J'espère que nous trouverons les pistes qui nous mèneront vers plus de sérénité, de lâcher-prise et surtout d'insouciance.     Le petit être qui pousse en moi me donne envie d'y croire, très fort. Tout comme la vie que je regarde... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Petites crèmes-mousses chocolatées au lait avoine-amande, sans blé, sans lait, sans oeuf

Parce que je suis sûre que certain(e)s ne seront pas restées insensibles à mon évocation de mes petites crèmes-mousses au chocolat, je me dépêche d'en publier la recette ;-) Le lait avoine-amande que je prépare à l'aide de ma nouvelle Soyabella est un "lait cru" ou presque (les flocons d'avoine sont toastés) et il a donc la particularité d'épaissir lorsqu'on le chauffe. D'où l'idée de m'en servir pour préparer des petites crèmes chocolatées, sur le même principe que la mousse soyeuse au chocolat que je vous avais présentée... [Lire la suite]
02 juin 2010

Lait avoine-amande "maison", sans blé, sans lait

Elle m'a fait envie en faisant des expérimentations pour moi et en me donnant tout plein d'informations. Puis, j'ai découvert qu'elles aussi avaient s'en donnaient à coeur joie avec leur nouveau joujou. En passant, j'en ai parlé à ma maman. Et le jour J, j'ai eu le plaisir de recevoir une surprise pas vraiment surprise, mais qui m'a vraiment fait plaisir ! Depuis, j'ai surtout expérimenté le lait d'avoine : avoine, avoine-amande, avoine-amande-noisette. C'est tellement simple et rapide ! J'adore ! Pas encore de lait de soja à mon... [Lire la suite]
25 mai 2010

Risotto au citron confit et aux petits pois, sans blé, sans oeuf

Le billet d'aujourd'hui sera court. Avec la montée des températures de ces derniers jours (quel bonheur de revoir le soleil !), le bureau est redevenu une véritable fournaise, peu propice aux flâneries devant l'ordinateur...   La semaine dernière, j'ai profité de l'absence du Petit Prince pour laisser entrer un peu plus de fantaisie dans ma cuisine. J'ai redécouvert le plaisir de cuisiner les légumes "à découvert", voire de ne pas les cuisiner du tout. A moi les assiettes de crudités ! Vivent les salades composées ! ... [Lire la suite]
18 mai 2010

Fromage frais aux fleurs et graines d'ail des ours, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf

Doucement, le temps file... Toujours cette plénitude... Grâce à l'absence, malgré l'absence... Ce matin pourtant, je me suis levée d'humeur maussade. Le petit-déjeuner n'a pas suffi à me redonner l'entrain de ces derniers jours (ni les quelques tâches ménagères effectuées - mais ça, c'est normal !). Le soleil a fait son apparition, timidement. Et puis, j'ai eu envie d'aller me promener dans mon petit bois à ail des ours... Marcher dans le sous-bois parfumé, accompagnée par le chant des oiseaux, me laisser réchauffer par les rayons... [Lire la suite]
13 mai 2010

Premier jour de vacances...

Le réveil plus tardif de l'un, plus matinal de l'autre.Le petit-déjeuner en famille autour d'un pain au levain frais de la veille.Les bisous sur la joue qui laissent le coeur serré.Une petite main qui s'agite. Le calme soudain de la maison, un peu angoissant.Le désoeuvrement d'abord...Puis la plénitude.     Le temps qui s'écoule silencieux comme la pluie sur les vitres.L'envie de prendre soin de soi, et de la petite vie qui grandit en soi.Une parenthèse pour remettre les choses à plat.Et prendre le temps. Le temps de... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Petite sauce crémeuse pour asperges, sans blé, sans lait, sans oeuf

Il y a d'abord eu les pissenlits, la ciboule et les épinards... Et il y a deux semaines, ce sont les asperges blanches que nous avons re-découvertes dans notre panier de légumes printanier. 1 kg d'asperges bio pour 1 panier, autant dire que nous sommes gâtés ! Surtout lorsqu'on sait, pour s'y être essayé le temps d'une journée "ferme ouverte", le temps et la main d'oeuvre que nécessite la récolte dans une terre lourde et compacte comme celle du Kochersberg.     Jusqu'à présent, je ne me suis pas lancée à... [Lire la suite]
06 mai 2010

Salade de lentilles au tofu lactofermenté, sans blé, sans lait, sans oeuf

La pluie et le froid ont repris leurs quartiers en Alsace, et les 29 °C de mon anniversaire sont déjà oubliés... Nous avons rentré les semis de courges, courgettes et tomates dans la maison et rallumé le chauffage. Brrr ! Rien que d'y repenser, je me demande comment j'ai eu le courage de manger une salade composée hier midi... Les lentilles tièdes n'y étaient sans doute pas pour rien, le tofu lactofermenté en marinade non plus. Une salade riche en protéines végétales certes, mais délicieuse !   Le tofu lactofermenté en... [Lire la suite]
03 mai 2010

Le brownie bio sans beurre et sans gluten de Liloue

Conversation en cuisine... Le Petit Prince, fouet à la main : "A quoi ça sert le bra-o-ni ?"Moi, lui tendant le bol de farine de riz : "A ton avis ?"Le Petit Prince, fièrement : "A se ré-ga-ler !" Ne dit-on pas que la vérité sort de la bouche des enfants ? Sur ce coup-là, le dicton dit vrai. J'ajouterai même : "A se faire plaisir lorsque le ciel est tout gris et qu'on ne retrouve pas le bouton pour éteindre la pluie".   Finalement, il n'y a pas eu de chocolat jeudi (même pas un petit... [Lire la suite]
29 avril 2010

Le cake à la feta et aux olives noires de Clea, revu sans blé

Se faire réveiller le matin par les mots doux du Prince Gourmand sur le départ, puis par le bruit des pas du Petit Prince. Prendre son petit déjeuner tranquillement, le Petit Prince pas encore ronchon à ses côtés. Recevoir du courrier et un colis surprise, pas vraiment surprise ;-) (Merciii !). Préparer le pique-nique des deux Princes. Se prendre une heure pour se détendre un peu et lâcher quelques unes des tensions accumulées ces derniers temps. Récupérer le Petit Prince, en attendant de retrouver le Grand ce soir, et l'écouter... [Lire la suite]