La Belle au Blé Dormant

28 juin 2007

Quand les Bretzels pique-niquent : 3ème rencontre à l'Est

Le temps me file entre les doigts. Cela doit être l'effet "9ème mois"... Presque une semaine déjà depuis la dernière rencontre à l'Est, la troisième du nom... Il est grand temps que je publie un petit quelque chose à ce sujet - même si les autres Bretzels ont une fois de plus été plus rapides que moi ;-)

Sous les platanes... ;-)

Les autres Bretzels, c'était Anne, Claude-Olivier, Clo, Elo, Flo, LN, Loukoum°°°, Marie, Rachel, Sandrine et Soho, auxquels sont venus s'ajouter trois lectrices et trois lecteurs, Blonde, Caddie, Cédric, Jean, Caroline et Jean-Philippe. Une belle petite troupe, non ? Surtout au vue de la météo plus que menaçante.

Avec un peu de recul, je me suis de plus en plus convaincue que c'est la bonne humeur de tous, bien plus que les deux beaux platanes du Parc de Pourtalès sous lesquels nous avions dressé notre pique-nique, qui a eu raison du vent et de la pluie :-)))

Tarte aux légumes grillés, salade de pâtes, poivrons marinés, biscuits à la lavande et aux graines de pavot, tarte tatin à la tomate, tarte au chocolat, couronne salée, gaspacho de melon à l'absinthe, faux-taboulé au chou-fleur et challah au pralin

La bonne humeur était là. Une fois de plus, je me suis régalée. J'ai eu énormément de plaisir à faire la connaissance des "nouvelles recrues", et à retrouver les anciennes. La magie (Claude-Olivier, je suis d'accord avec toi, il est bien question de magie ici. D'alchimie aussi) a opéré, et je suis encore sous le charme...

Mais je n'en dirai pas plus. Ces quelques photos, comme les comptes rendus des autres Bretzels parlent d'eux-mêmes.

 
Cappuccino de foie gras et salade fraîcheur aux radis et au concombre

   
"Fraiboisier", bonbons choco-caramel et tarte au chocolat

Un grand merci à toi, Loukoum°°°, pour l'organisation sans faille ;-)

Un grand merci à tous pour ce beau moment de bonheur et de gourmandise partagés. Et vivement la prochaine fois (au fait, c'est quand ?!? Des propositions ?) !

Pour les recettes que j'avais préparées, il faudra patienter encore un peu. Saurez-vous retrouver sur la photo de Loukoum°°° les deux plats de ma composition ? Petit indice : ils utilisent tous deux de deux de mes ingrédients préférés...

25 mai 2007

Envie d'un pique-nique au vert avec les Bretzels ?

Avez-vous déjà quelque chose de prévu le 23 juin prochain ? Non ?!?

Que diriez-vous d'un petit (grand ?) séjour en Alsace ?

Strasbourg, avril 2007

Car le samedi 23 juin, les blogueurs et blogueuses de l'Est ont prévu de se retrouver une nouvelle fois, à Strasbourg, autour d'un pique-nique très, très gourmand dans un petit coin de verdure.

Le principe ? Chacun apporte sa bonne humeur et un petit quelque chose à partager, à déguster ou à siroter - fait maison, c'est mieux ;-)

Que vous soyiez blogueur ou lecteur, seul ou accompagné, que vous veniez de près ou de plus loin, vous êtes les bienvenus !

Alors, si le coeur vous en dit, n'hésitez pas à me laisser un petit message ou à contacter notre G.O. préférée, j'ai nommé Loukoum. 

A très bientôt en compagnie des Bretzels !

06 mars 2007

Rencontre à l'Est #2

Peut-être êtes-vous déjà passé par chez Loukoum, Claude-Olivier ou Fred ? Non ? (Ca m'étonne quand même !) Alors vous ne savez pas encore que, dimanche dernier, a eu lieu une nouvelle rencontre à l'Est, la deuxième après celle d'octobre dernier.

Lorsqu'il y a quelques semaines, Loukoum nous avaient contactées pour nous proposer une nouvelle rencontre, je n'imaginais pas encore quelle journée magique nous allions passer. Très vite, l'idée de partager un repas fait de nos petits mains, et surtout avec tout notre coeur, a fait l'unanimité. La motivation était là, le menu s'étoffait de jour en jour... Ne restait plus qu'à trouver le lieu de la rencontre...

Et finalement, dimanche dernier, c'est à la maison que nous nous sommes tous retrouvés : Claude-Olivier (en guest-star venue exprès de Suisse !), Clem (Sur le plat), Cocotte en chocolat (Popotte Mania), Elodie (Bienvenue chez Elodie), Fred (A mes heures), Loukoum (Beau à la louche), Soho (ChocoHolic), le Prince Gourmand et moi. Le soleil était au rendez-vous après une semaine plus que maussade - si c'est pas un signe, ça ! Chacun est arrivé le sourire aux lèvres et les bras chargés de gourmandises. En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, notre cuisine a été prise d'assaut. Je crois que je ne l'avais encore jamais vue en telle effervescence...

En quelques minutes, la réserve des premiers instants s'envole et les langues se délient. D'un oeil attentif et brillant de gourmandise, on regarde l'une dresser ses sushi (avec ou sans "s", telle est la question ?!?), l'un ouvrir une bouteille de vin dont la description enchante déjà le palais de certaine, l'autre glisser au four un plat de lasagnes généreusement fromagées. Et puis, on s'assoit autour de la petite table du salon qui, elle non plus, n'a jamais présenté autant de délices :

Du caviar de lentilles** , librement inspiré de la recette de la Popote du potager, avec des légumes croquants à tremper dedans et des blinis 50-50** à napper avec

Des sushi variés**, à l'omelette, au poisson et à la tomate séchée

Des amuse-bouche au Comté et au gingembre confit* (hum !!!)

Des tartelettes à la marmelade d'oignons, chèvre frais et thym (hum !!!)

Du kougelhopf salé, aux lardons et aux noix

Le tout accompagné de Chouchen et de jus de fruits

On dégaine les appareils photos, avec cette liberté que l'on ne connaît que dans ce genre de rencontre, quand aucun ventre affamé n'est là pour nous rappeler à l'ordre ("Bon, c'est pas bientôt fini avec tes photos ?!? Ca va être froid !!!"). Et puis, timidement, les verres se lèvent, le Prince Gourmand avance la main vers le plateau de sushi : les festivités sont lancées ! On goûte, on s'exclame, on re-goûte... On parle de tout, de rien, tout simplement, comme si on se connaissait depuis toujours. C'est amusant, c'est magique...

Après l'apéritif vient le moment de passer à table. Ni une, ni deux, le couvert est mis. A l'heure qu'il est, ce n'est plus la faim qui nous taraude, mais une pure et simple gourmandise.

Le repas, à proprement parler, commence par une assiette composée autour des légumes :

Une salade de carottes et kiwis au gingembre**

Une tarte aux endives sur fond de polenta carottée**

Une tarte à la carotte

Des samosas de légumes et de poulet à l'indienne (Elodie, ils étaient bien au poulet, tes samosas, ou j'ai rêvé ???) et leur sauce au yaourt à la menthe

Claude-Olivier ouvre la première bouteille qu'il a apportée avec lui dans sa "monstre malle" : un vin blanc Petite Arvine de Fully, G. Dorsaz - Lonfat, 2005. Je n'en parlerai pas, il le fait mieux que moi et, surtout, je n'y ai pas goûté - à mon grand désespoir !

Puis, on part au pays du Soleil levant avec les soba à la japonaise** de Loukoum, 100 % "sans", avec des soba 100 % sarrasin et du tamari, sauce soja sans gluten, achetés en magasin bio.

Avant de revenir dans le Sud, avec les lasagnes à la bolognaise si onctueuses de Clem (peut-être que je te laisse dévoiler ton secret ?!) et le tian de légumes** tout confit d'être resté un peu longtemps au four (mea culpa, Soho !).

Claude-Olivier, notre sommelier du jour, nous propose un vin rouge, un Sottobosco, rosso del Ticino, 2002.

Arrive le moment tant attendu du dessert.

Claude-Olivier ouvre une nouvelle bouteille, une Colline de Daval, Malvoisie flétrie, B. & M. Caloz-Evequoz, 2002. Là, je n'ai pas résisté et j'ai trempé ma cuillère dans le verre de mon Prince Gourmand (juste trempé, hein !?), parce, s'il y avait bien un vin que je voulais goûter, c'était celui-là.

Cocotte en chocolat, qui est venue malgré un bon coup de froid, nous propose sa potion miracle : une délicieuse infusion de thym, citron, miel, cannelle et badiane...

   

En cuisine, Soho s'active, de la poudre d'or plein les doigts : une tuile en chocolat, une framboise en gelée de violette, un macaron chocolat ganache choco-framboise, un macaron chocolat ganache chocolat avec coeur de framboise et gelée de framboise. Lorsqu'elle nous apporte à table son Triangle des Bermudes*, les regards s'illuminent. On n'ose pas toucher. Et puis, on se lance, qui en une bouchée, qui par petits bouts. C'est si bon !

Après cette "mise en bouche", les regards se tournent vers LE cheesecake de Loukoum. Celui qu'on avait été nombreux à réclamer. Il est beau, que dis-je, magnifique avec sa robe de noix caramélisées et son lit de feuillantine pralinée. Chacun se retrouve avec une belle part - parce que, plus petit, ce n'est pas possible. Mais les papilles ne rechignent pas : il est aussi bon que beau. Ca croque, ça fond, ça craque. Hummm !!! Mais c'est plein de blé et de lait, alors le Prince Gourmand se contente de la robe de noix...

Rapidement, on se remet de ses émotions (Elodie, ça va ?), et on continue avec :

Une mousse à la rhubarbe** 100 % végétale

Un gâteau au chocolat* adapté sans blé en remplaçant l'unique et indispensable cuillère à café de farine de blé par la même quantité de sarrasin (Soho, la prochaine fois, tu te lances et tu testes sans, hein !?!)

Des macarons au chocolat façon Nutella, adaptés sans lait**

Les cookies choco-curry* de Cocotte en chocolat

Et les mini-mignons anisbretala de Fred (si vous ne connaissez pas leur histoire rocambolesque, lisez donc ça !)

Pour finir, on boit une tasse de thé vert japonais au riz grillé et soufflé. Le Prince Gourmand passe son tour, personne ne dit que le thé a un goût d'embrayage ;-p

Quand vient l'heure de se séparer, il est 17 heures et des poussières. Retour vers la cuisine, et commence la valse des petites boîtes : qui veut du cheesecake ? Moi ! Moi !! Moi !!! Qui veut des lasagnes ? Des soba ? Des samosas ? Les boîtes se remplissent.

Sur le pas de la porte, quand on se dit au revoir en évoquant l'irrépressible besoin de se retrouver au printemps, on a tous... le sourire aux lèvres et les bras chargés de gourmandises !

Puis le Prince Gourmand s'en va aussi. Et je me retrouve seule dans une cuisine qui regorge encore de trésors. Lentement, je me mets à la vaisselle, au rangement. Comme pour faire durer encore un peu le plaisir...

   

Quant au mot de la fin, il est tout simple, mais il en dit long :

Merci !

*/** Les recettes marquées d'une étoile étaient sans blé/gluten, celles marquées de deux étoiles sans blé/gluten ni lait.

Si vous ne les avez pas encore lus, allez donc découvrir les comptes rendus des autres "Bretzels" : Claude-Olivier, Clem, Cocotte en chocolat, Elodie, Fred, Loukoum et Soho.

23 octobre 2006

Rencontre à l'Est #1

Vous vous souvenez de mes envies de cet été ? C'était à la fin du mois de juillet, le mot "vacances" était à l'ordre du jour dans la blogosphère, et moi, j'avais des envies de rencontre, de pique-nique et d'été indien...

Depuis, l'idée d'une rencontre à l'Est a germé dans ma petite tête et, après de nombreux mails échangés, rendez-vous a été pris pour le samedi 14 octobre...

Le jour J, ce n'est pas sans une certaine excitation que mon prince Gourmand et moi avons pris la route pour Strasbourg. On se gare, on prend le tram, on consulte trois fois notre plan (parce qu'on ne connaît pas encore Strasbourg comme notre poche après deux ans et demi passés en Alsace) et, finalement, on arrive  en temps et en heure devant le restaurant végétarien Poêles de Carottes. Marie (Cocotte en chocolat) est déjà là. En attendant les autres, on discute. Les dernières nouvelles, nos blogs et le menu "grande faim" du resto. Puis arrive Géraldine, seule lectrice de la rencontre, qu'on ne connaît pas et qui ne nous connaît pas (encore) : "Bonjour, c'est vous qui avez réservé une table pour six ?!?". Oui, c'est nous ! Pauline (Loukoum) nous rejoint. On est presqu'au complet. Comme Elodie a un peu de retard, on décide d'entrer pour commencer à étudier le menu.

Poêles de carottes, 2 place des meuniers, Strasbourg

Sept à table : le groupe n'est pas bien grand, mais l'humeur est bonne. Le cadre est très agréable, des couleurs vives, des objets anciens glanés sur les brocantes, de jolies guirlandes lumineuses (pour les photos, allez donc faire un tour chez Pauline !). Le patron est très sympa. Il essaie de me convaincre qu'avec la crème de soja, c'est meilleur sans fromage. Je ne suis pas tout à fait d'accord : un peu de fromage de chèvre ou de brebis sur des spaghetti carbonara, c'est délicieux ;-) Après bien des hésitations sur la carte, nous passons commande...

Le temps de siroter un jus de fruits bio (pomme-mangue pour moi) et de papoter un peu, les entrées arrivent...

Crudités de saison

Mousse de carottes et ses trempettes au cumin/Mousse d'avocat au concombre et échalote

... pâtés végétaux fines herbes/champignons/olive et tartare de tomates et concombre à l'échalote (pour les photos, c'est ici !). Très vite, nous faisons des échanges de petits pots pour pouvoir goûter à tout. J'ai choisi la mousse d'avocat, mais j'ai un faible pour les pâtés végétaux...

Puis viennent les plats : des gratins pour les uns (à la crème fraîche ou à la crème de soja, avec ou sans fromage, avec ou sans saucisse végétale et toujours avec de petites graines !), wokette pour les autres (dont moi ! Promis les filles, je m'entraîne avec les baguettes ;-).

Gratin aux épinards et saucisses végétales, crème de soja et gomasio

Wokette (carottes, courgettes, champignons noirs, brocolis, ananas, soja, pépites de soja soufflées,
maïs, châtaignes d'eau, gingembre, noix de cajou et nouilles chinoises cuits au wok)

En vrais gourmands, nous ne nous sommes même pas posé la question "dessert ou pas dessert ?". J'ai beaucoup aimé la tarte crumblelisée au chocolat, poire et potiron, même si je m'attendais à un goût et une consistance de potiron plus prononcée. Là encore, les petites cuillères picorent dans les assiettes et nous goûtons aux trois desserts choisis. Hummm !!!

Tiramisu au pain d'épices

Sorbet de carotte au chocolat, gingembre confit et pain d'épices

Tarte au chocolat, compote poire/potiron et crumble

L'estomac bien rempli, nous reprenons les voitures direction le musée "Les secrets du chocolat" près d'illkirch. Le moins chocovore du groupe, mon Prince Gourmand rentre à la maison, tandis que Pauline nous présente une amie, la chocoholique Juliane ;-)

La visite du musée débute par la visite de la boutique ! Tablettes de chocolat, thés au chocolat, moules à gâteau en forme de tablette, encens senteur chocolat... : le ton est donné. Le musée en soi est assez intéressant : origines et histoire du chocolat, étapes de fabrication du chocolat, production des chocolats et démonstration - juste ce qu'il faut à lire et à voir, juste un peu trop théorique à mon goût !

Moule pour poule en chocolat/Centrifugeuse pour poules en chocolat

Moules à chocolat/Découpeuse pour pralinés

L'atelier de démonstration

La visite terminée, nous repassons par la boutique, mais aucune de nous ne craque - si ce n'est pour les chocolats que nous offre le musée à la sortie. Dehors, nous discutons encore un peu en grignotant les petits biscuits croquants au chocolat que j'avais préparés pour l'occasion. Déjà nous parlons d'une deuxième rencontre à l'Est, pendant la période de l'Avent et des marchés de Noël... D'ici là, l'idée a le temps de faire son chemin. Mais s'il y a des amateurs/amatrices, qu'ils n'hésitent pas à se faire connaître !!!

Une belle brochette de gourmandes (de g. à dr.) : Marie, Géraldine, Elodie, Pauline et Juliane

Merci les filles pour cette chouette journée ! Cela m'a fait très plaisir de vous rencontrer... en vrai !

Si vous ne les avez pas déjà lus, vous pouvez aller voir les comptes rendus gourmands de Pauline et Elodie.

Poêles de Carottes
2 place des meuniers
67500 Strasbourg
Tél. : 03 88 323 323

Les secrets du chocolat
Marquise de Sévigné
Parc de la Porte Sud
Rue du Pont du Péage
67118 Geispolsheim
Tél. : 03 88 55 04 90

24 août 2006

Rencontre à l'Est (avis aux blogueuses et blogueurs de l'Est et d'ailleurs)

Il y a quelques semaines, je vous avais dit mon envie d'organiser une rencontre entre blogueuses et blogueurs, une rencontre qui aurait lieu... à l'Est ! Vous avez été un certain nombre à répondre à l'appel, ce qui m'a fait très chaud au coeur. Ne restait plus qu'à organiser cette rencontre au sommet...

Strasbourg, cathédrale et maison Kammerzell, juillet 2004

Une fois de plus les propositions qui vont suivre ne sont que des propositions, et donc ouvertes à discussion et changement !

Pour satisfaire un maximum de personnes (dont celles qui seront en vacances en septembre et dont je fais partie), il me semble judicieux d'organiser cette rencontre en octobre.

Concernant la date, je proposerais un dimanche midi. Comme ça, les personnes travaillant le samedi ont tout le temps d'arriver. Et celles qui ont un peu de route à faire seront plus tranquilles qu'un jour de circulation plus dense. Le 8 octobre ? Ou le 15 ? Ou un autre dimanche d'octobre ??? Qu'est-ce qui vous arrange ?

Sur la question du lieu, je m'interroge encore. Le plus simple, et le plus convivial, selon moi aurait été d'organiser la rencontre à la maison. Seulement, j'habite à 30 km au nord de Strasbourg, ce qui, pour les personnes venant du sud de l'Alsace, risque de faire un peu loin. Quoique par le train, le trajet se fait bien. Sinon, nous pourrions nous retrouver à Strasbourg même. L'idée d'un pique-nique, par exemple à l'Orangerie, me plaît bien. Seulement la question du temps peut-être très problématique en octobre. Reste la solution de se réunir dans un resto ou un salon de thé, même si je trouve cette solution beaucoup moins conviviale et propice aux échanges qu'un pique-nique ou qu'une rencontre à la maison...

Bien entendu, cette rencontre n'est pas réservée aux blogueuses et blogueurs de l'Est. Si vous venez d'ailleurs et que vous avez envie de découvrir l'Alsace ou que vous êtes tout simplement lecteur/lectrice de blog ou Prince(sse) Gourmand(e) de blogueuse (blogueur), sachez que vous êtes les bienvenus !

Voilà ! Mes réflexions et propositions...
A vous maintenant de me dire ce que vous en pensez !

30 juillet 2006

J'ai des envies... (Avis aux blogueuses et blogueurs de l'Est)

Depuis quelque temps, j'ai des envies de...

... de quoi ???

De fraises ?

Non, pas de fraises...

Depuis quelque temps, j'ai des envies de rencontre !

Depuis quelque temps, je me dis que, les rencontres virtuelles, c'est fantastique, mais que ce serait aussi sympa de rencontrer EN VRAI des culino-blogueuses/blogueurs - et de goûter EN VRAI à leurs spécialités. Et une idée me trotte dans la tête : j'aimerais organiser une rencontre entre blogueuses et blogueurs de l'Est ou venus d'ailleurs pour nous retrouver à l'Est...

D'où ma grande QUESTION : qui serait partant(e) ? Et quand ? Et où ?

Actuellement, j'ai des envies d'été indien, de pique-nique, à Strasbourg, en septembre (deuxième quinzaine)... Mais les envies, ça évolue...

Et vous, vous avez des envies ???