23 avril 2008
Avant d'oublier...
... et parce que j'aime beaucoup leur blog, tout en douceur et sobriété : les Chéchés m'ont taguée, alors je me plie volontiers au jeu :-)
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le lien de la personne qui vous a tagué.
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Taguer 6
personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
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à ces questions :
Autoportrait en pieds ;-)
Avril 2008, Schauenburg (Forêt Noire)
1. Quel aliment (produit) n’aimez-vous pas du tout ?
Je ne fais pas dans l'originalité : les abats...
Les colorants et les arômes artificiels ? Les fruits et légumes pleins de pesticides ? Non, non, je ne pars pas en croisade ;-)
Sinon, je crois que j'aime à peu près tout !
2. Nommez 3 de vos
aliments-produits favoris ?
Le chocolat noir (et rien d'autre !), la carotte, les purées d'oléagineux (avec une préférence pour la noix de cajou et l'amande blanche)
3. Votre recette
favorite ?
Euh... :-))) : la tarte à la carotte ?
Les tartelettes express au chocolat ? Une recette qui revient très, très souvent à notre table... Tiens, cela me fait penser qu'il faut que je publie la version allégée, en beurre et en sucre. Et je pourrais même en refaire ce soir pour une occasion toute spéciale...).
4. Votre boisson de
prédilection ?
Le thé, noir, blanc, vert, rouge, rouge vert, et les infusions de plantes. Le matin, le midi, à 4 heures, le soir !
5.
Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez
toujours pas réalisé ?
Il y a quelque temps, j'aurais répondu : les macarons...
Aujourd'hui, je dirais, comme Chéchée :
les
gâteaux
à
étages.
Bons et beaux.
Et aussi longs à préparer.
6. Votre meilleur souvenir
culinaire ?
Pas de restaurant gastronomique à mon actif, ou alors rien de bien marquant.
Mais un souvenir qui évoque mon enfance : la mousse au chocolat de ma grand-mère maternelle. Quand elle était un peu "ratée" et que le chocolat avait cristallisé en petites pépites... Hummm !!!
Et maintenant, je passe le relais à :
Cocotte en chocolat, Pimousse au chèvre et la Péquelette, parce que je trouve que leur blog est décidément trop livré à lui-même,
Jane, dont j'ai découvert les recettes "sans" tout récemment et
Magali et Lili, parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans la vie ;-)
26 février 2008
Dans ma cuisine, il y a... (ou comment j'ai été taguée)
Sabine et Virginie m'ont taguée. M'ont demandé de vous révéler 6 choses sans importance sur moi. J'ai bien failli ne pas répondre, parce que je n'avais pas envie de parler de moi. Et puis, j'ai eu envie de vous faire découvrir un peu les coulisses de ce blog...
Dans la cuisine de la Belle au Blé Dormant, il n'y a...
... ni blé, ni lait (enfin presque). Mais ça, vous le savez déjà ;-)
Ce que vous ne savez pas, c'est que, dans la cuisine de la Belle au Blé Dormant, il y a...
... des jouets, qui, en ce moment, hésitent beaucoup entre rester sur la table ou partir à la découverte du lino ;
... un bocal rempli de morceaux d'assiettes usés par la mer et ramassés par ma Grand-mère lors de ses promenades sur la plage ;
... un tournesol en plastique un peu défraîchi, souvenir de LA rencontre qui fait que ma vie est ce qu'elle est aujourd'hui (romantique, moi ?!?) ;
... une terrine à baeckeoffe achetée chez un potier de la région mais encore jamais étrennée ;
... un chariot rempli de petits bocaux à épices (un jour, j'aurai un VRAI placard à épices...)
... et un placard rempli de thés divers et variés (quand on boit 1 l de thé le matin, il faut bien ça !).
Voilà, vous savez tout :-P
Et maintenant, je passe le relais à qui veut...
12 octobre 2007
Mes plus belles photos culinaires, sans blé, sans lait évidemment ;-)
Depuis quelques semaines, Edith, du blog Mes tables de fête, propose aux blogueuses et blogueurs culinaires de lui envoyer leur plus belle photo culinaire. J'en ai profité pour me replonger - avec plaisir - dans les quelque 480 photos de mon dossier "Photos publiées Belle au Blé Dormant".
Seulement voilà : je n'ai pas réussi à trancher. Si bien qu'aujourd'hui, ce n'est pas un cliché que je vous présente, mais 14 ! M'aiderez-vous à choisir ma plus belle photo culinaire ?
(Pour (re-)découvrir les recettes et leur histoire, cliquez sur les photos)
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Salade de patate douce et carotte aux noix de cajou,
ou comment passer-à-son-voisin
Gratin de courge butternut au millet,
ou comment satisfaire ses envies de femme enceinte
Gratin de quinoa muscadé aux poireaux,
ou comment la petite graine des Incas a fini par séduire mon palais
Poulet au curry à ma façon,
ou comment se préparer de bons petits plats pour ses déjeuners en célibataire
Tarte à la carotte, aux graines de courge et au panch phoron
ou comment je suis tombée dans une tarte à la carotte
Cinq-quarts au blé noir,
ou comment retrouver le chemin des vacances le temps d'un goûter
Brownies divins aux noix et pépites de chocolat,
ou comment se faire un goûter-plaisir avec une casserole, une cuillère et un plat à gâteau
Financiers au thé matcha,
ou comment La Belle au Blé Dormant a vu le jour
Gâteau chocolat-courgette,
ou comment manger des légumes tout en satisfaisant une irrésistible
envie de chocolat
Mousse rose aux fruits rouges,
ou comment j'ai cuisiné en rose pour la bonne cause
Faux cheese-cake au chocolat et poivre long sur croustille de quinoa aux noix,
ou comment réussir le pari de réaliser un cheese-cake sans fromage pour la reine du cheese-cake
Crème glacée au pralin de pistache et au chocolat,
ou comment le vert s'est invité à notre table
Tartelettes express au chocolat,
ou comment fêter in extremis ses deux ans de mariage
Tarte pommes-figues sur croûte de noix,
ou comment j'ai participé pour la première fois au concours "A vos casseroles"
01 octobre 2007
Chaîne rose : les recettes des blogueuses
Vous souvenez-vous de la chaîne de recettes roses lancée en avril dernier par Réquia et destinée à soutenir l'action de son amie Sophie en faveur des femmes atteintes du cancer du sein ?
Quelque 100 recettes* sélectionnées parmi la multitude de celles publiées à l'occasion dans la blogosphère culinaire ont été regroupées dans un livre au format PDF téléchargeable gratuitement sur le site Chaîne rose. En contrepartie, le laboratoire Roche s'engage à reverser 1 euro à l'association "Le cancer du sein, parlons-en." pour chaque e-book téléchargé. A l'heure où j'écris ce message, 1143 euros de dons ont déjà été récoltés !
Pour télécharger le livre "Chaîne rose : les recettes des blogueuses", cliquez sur la bannière ci-dessous :
Surtout, n'hésitez pas à en parler autour de vous !
Sophie, Requia, un grand merci à toutes les deux pour ce belle exemple de solidarité !
*Ma recette rose n'a pas eu la chance d'être sélectionnée par les deux instigatrices du projet et ne figure donc pas dans le livre de la Chaîne rose.
Pour la découvrir, ou la re-découvrir, c'est ici !
21 mai 2007
Swap Chocolat : le colis de ma swappeuse
Il y a quelques jours (quoi ? Cela fait déjà 13 jours, !?! Le temps passe trop vite...), je vous dévoilais le contenu du colis que j'avais envoyé à ma swappée Ninou77 dans le cadre du Swap Chocolat organisé par LanyLane. J'attendais alors avec impatience le paquet de ma mystérieuse swappeuse qui ne m'avait laissé qu'un seul indice par commentaire : "Patience, patience, j'envoie samedi ton paquet, j'espère que cela te plaira".
Le colis est bien parti samedi dernier et, lorsque je l'ai découvert quelques jours plus tard, je me suis dit que la patience avait vraiment du bon : Usako (car c'était elle, ma choco-swappeuse mystère !) m'a vraiment gâtée de chez gâtée. Jugez-en par vous-mêmes :
- Un tablette de chocolat noir orange bio et équitable - que je n'ai pas encore goûtée (mais cela ne saurait tarder...)
- Un petit livre de recettes de Cyril Lignac
- Un coffret de soins de beauté chocolatés (lait pour le corps, crème exfoliante et savon végétal) - si avec ça, mon Prince Gourmand ne me trouve pas à croquer ;-)
- Une bonne poignée de chocolats K*nder - pour réparer un petit incident de parcours (Usako, quand j'ai lu ta lettre, j'ai trouvé ça trop mignon...)
- Deux paquets de thé, l'un au chocolat, l'autre aux éclats de fèves de cacao- très, très gourmands !
- Des caramels au chocolat faits maison à partir de la recette du petit livre envoyé - ceux-là, je les ai plus que goûtés : il n'en reste plus que trois !
- Un adorable porte-clés Bubble Canelle que je me suis empressée d'accrocher à mon sac à main - si vous ne connaissez pas les créations de Bubble, allez donc faire un tour ici ! Elle est vraiment très, très douée...
- Et une gentille lettre pour accompagner le tout !
Quand je vous disais que j'avais été gâtée !!!
Un grand, grand merci à toi, Usako ! J'ai vraiment pris beaucoup de plaisir à découvrir et à déguster ton paquet !
Et une attention toute chocolatée à LanyLane pour avoir pris la relève du Swap Chocolat. La deuxième édition n'est pas encore lancée, mais les premières photos récapitulatives de la première édition sont déjà en ligne !
08 mai 2007
Swap chocolat : le colis de ma swappée
Il y a quelques jours, je vous ai fait envie en vous parlant du Swap Chocolat et du colis que j'avais envoyé à ma swappée.
Aujourd'hui, ma swappée, Ninou, du blog Le Monde de Ninou, m'a envoyé un petit message pour me dire qu'elle avait bien reçu mon colis et qu'elle en était ravie.
Voici donc, en images, le contenu du colis chocolaté que Ninou a découvert hier dans sa boîte aux lettres...
Le colis devait contenir une gourmandise maison, une gourmandise achetée et un objet non comestible en rapport avec le chocolat. J'y ai donc mis :
- Un pot de confiture banane-chocolat, recette adaptée de celle de Christine Ferber dans le Larousse du chocolat de Pierre Hermé (une recette sucrée, bananée et chocolatée, et surtout terriblement gourmande) ; une préparation pour chocolat à l'Italienne et une préparation pour chocolat à la cannelle d'après les recettes de Loukoum (ici et là. Avec la pluie de ces derniers jours, je sens que le chocolat chaud va revenir au goût du jour ! D'ailleurs, Ninou a déjà testé la première des deux préparations...)
- Un paquet de pâtes alsaciennes bio au chocolat (quand je pense que Ninou est italienne... Je ne sais pas si j'aurais pu mieux tomber !)
- Un exemplaire du livre "Show chocolat" de la très gourmande Estérelle Payany (cela fait un bout de temps qu'il me fait envie, à tel point que je me suis demandé si, au lieu de l'envoyer à Ninou, je n'allais pas le garder pour moi ! Ninou, j'espère que tu nous rendras compte des recettes testées... Surtout si tu tentes le moelleux au poivron rouge confit...)
- Et la petite carte postale "Moi, j'adore le chocolat" dont je vous avais déjà parlé.
Voilà ! Ce sera tout pour aujourd'hui. La suite au prochain épisode, c'est-à-dire à la réception du colis que je dois recevoir de ma mystérieuse swappeuse (j'ai hâte !). En attendant, je crois que je ne vais pas tarder à satisfaire une soudaine envie de chocolat en me dégustant une petite "tartelette" express au chocolat... Et vous ?
03 mai 2007
Swap chocolat : l'envoi à ma swappée
"Moi, j'adore le chocolat !"
C'est un scoop, hein ? Au vu des deux dernières recettes publiées sur mon blog, vous ne vous en seriez sûrement pas doutés ;-) N'empêche, si, à la fin de ce post, vous doutez encore de mon addiction pour le chocolat, j'ai prévu de vous ôter tout soupçon en publiant bientôt la recette de mon dessert d'anniversaire...
En fait, cette petite phrase n'est pas de moi - même si elle me correspond tout à fait. Elle apparaît sur la petite carte que je viens d'envoyer à ma swappée dans le cadre du Swap Chocolat, un échange gourmand autour du chocolat organisé par la délicieuse LanyLane. Mais chut ! Je ne vous en dirai pas plus : qui sait si ma swappée chocolatée n'est pas en train de me lire actuellement...
D'ici quelques jours, je vous montrerai le contenu de mon petit colis. Et qui sait, peut-être que cela vous donnera envie de particper à la prochaine édition du Swap Chocolat ?
28 février 2007
Portrait gourmand, sans blé, sans lait évidemment
Il y a quelques jours, Joëlle du blog Nuage de lait m'a conviée à jouer le jeu du "Si j'étais". C'est avec plaisir que je m'y prête aujourd'hui.
PS à l'intention de Claire : je n'oublie pas ton questionnaire ! Je lui ai juste préféré celui-ci, moins difficile vu l'état actuel de mon estomac ;-)
Si
vous étiez :
... Un légume, lequel seriez-vous ?
Une carotte, crue bien sûr ! Depuis toute petite, je voue une adoration incommensurable pour ce légume racine. Au lycée, j'adorais la cantine parce que je pouvais prendre une deuxième salade de carottes à la place du dessert. En revanche, je suis toujours un peu difficile dès que mon légume fétiche passe à la casserole - quoique, j'ai l'impression que cela va en s'améliorant. Ca doit être pour ça que je suis si aimable ;-)
... Un fruit, lequel seriez-vous ?
Une framboise. Bien rouge, bien acidulée et surtout délicatement réchauffée par les rayons du soleil breton - comme celles que j'aimais picorer dans le jardin de mon Grand-Père. Aujourd'hui, mon Grand-Père n'est plus là et les framboisiers ont décidé de vivre une autre vie dans le jardin de la voisine...
... Une épice, laquelle seriez-vous ?
Le curry, moulu ou pas. Pour sa chaleur, sa richesse gustative et sa faculté à faire voyager mes papilles qu'il soit utilisé dans une simple petite sauce, dans un plat de légumes ou de viande, ou même dans une douceur chocolatée...
... Une herbe, laquelle seriez-vous ?
Le basilic, frais bien évidemment, comme celui qui poussait l'été dernier dans mon jardin et que j'ai minutieusement congelé dans un peu d'huile d'olive en prévision de l'hiver. Rien que d'y penser...
... Un dessert, lequel seriez-vous ?
Un dessert au chocolat. Vous commencez à me connaître, non ? Comment ? Vous ne saviez pas encore que j'achète mon chocolat par sacs de 3 kg ? Mais attention, un dessert au chocolat noir, bien fort en chocolat (pas moins de 70 %) et pas trop sucré. Un brownie, une mousse au chocolat, une reine de Saba, tout me va, du moment que les deux conditions essentielles sont remplies !
... Un bonbon, lequel seriez-vous ?
Joker ! En fait, je ne suis pas bonbon du tout, je n'en achète même jamais. J'ai bien eu ma "période Arlequin" au lycée... Et puis, avant, il y a aussi eu les bonbons que ma Grand-Mère nous rapportait de la boulangerie : des colliers et des rouges à lèvres que je faisais durer, durer, durer... A la rigueur, un petit caramel au beurre salé ou un bonbon au miel comme ceux que mon Papa reçoit toujours en cadeau de l'apiculteur chez qui il achète son miel.
... Un chocolat, lequel seriez-vous ?
Un chocolat noir, sinon rien. Mais pas un chocolat au goût trop boisé, ni rappelant le tabac ou la réglisse, comme j'ai déjà pu en goûter. Et si en plus, il s'agit d'un chocolat équitable, c'est encore mieux !
... Une confiture, laquelle seriez-vous ?
Je ne suis pas très confiture, mais plutôt compote. Les confitures, comme les bonbons, je les trouve beaucoup trop sucrées. Lorsque j'en prépare, je réduis toujours considérablement la quantité de sucre afin de ne pas masquer la saveur naturelle, sucrée, acidulée ou acide, des fruits. Pour n'en citer qu'une, je dirais : la confiture de pêches de ma Maman.
... Une cuisine, laquelle seriez-vous ?
Une cuisine généreuse, colorée, légère mais gourmande, riche en légumes et fruits, crus ou cuits, en céréales et en épices. Avec aussi des sources variées de protéines : des légumineuses, mais aussi un peu de viande et beaucoup de poisson.
... Un couvert, lequel seriez-vous ?
Une cuillère à café. Pour savourer les desserts, bouchée après bouchée. Je déteste les cuillères à dessert. Je les trouve trop grande et pas du tout adaptées à la dégustation d'un dessert...
... Une boisson alcoolisée, laquelle seriez-vous ?
Un Champagne peut-être. Ou un bon cidre fermier. Ou un whisky breton au sarrasin (si, si, ça existe !). Je ne bois que très peu d'alcool (encore moins maintenant d'ailleurs). A vrai dire, je ne connais pas grand'chose en vins et autres boissons alcoolisées. Je me dis qu'un jour, je m'inscrirai à un cours d'oenologie, pour apprendre à goûter et à apprécier le vin.
... Une boisson sans alcool, laquelle seriez-vous ?
De l'eau tout simplement. Ou alors un jus de fruits fait maison, selon l'envie du moment et les fruits disponibles.
... Propriétaire d'un restaurant, lequel choisiriez-vous ?
Un restaurant qui ressemble à ce que je serai si j'étais une cuisine. Chaleureux et intime, léger et gourmand, traditionnel et inventif.
Voilà ! Tout est dit, ou presque.
Maintenant, je passe la main aux trois Miss de Popotte Mania, en espérant qu'elles trouveront le temps de répondre à ces quelques questions...
17 novembre 2006
Sylvie a déballé mon blog !
La semaine dernière, Déborah m'avait donné un avant-goût de Noël en me gâtant de gourmandises. Cette semaine, c'est moi qui ai joué les Mères Noël et déballé mon blog dans la cuisine d'une autre blogueuse. Cette blogueuse, vous l'avez peut-être déjà lu sur son blog, n'était autre que Sylvie, fidèle commentatrice de mon blog.
Je ne pensais pas prendre autant de plaisir à la préparation de mon colis. Et pourtant ! C'est vrai, j'étais un peu complexée par les magnifiques gâteaux de Dame Sylvie... Si bien que je ne lui ai finalement pas envoyé les étoiles à la cannelle initialement prévues : il faut dire que je n'avais pas réussi à les modeler en forme d'étoiles et que, même s'ils étaient excellents, les carrés découpés après cuisson n'avaient vraiment pas beaucoup d'allure. Je me suis donc rabattue sur une recette éprouvée, beaucoup plus représentative de ma cuisine.
Outre les gourmandises, j'ai aussi eu envie d'ajouter une petite touche de déco à mon colis - sans savoir que Sylvie est aussi une adepte des menus travaux manuels... Un peu de papier de soie, de raphia et de pâte à modeler plus tard, voici à quoi ressemblait mon paquet gourmand (pour les tutoriaux qui viendront étoffer la rubrique "Les bricolages de la Belle au Blé Dormant", il faudra patienter quelques jours encore !):
Déballé, voici ce que cela donnait :
De gauche à droite :
Huile d’olive à la
lavande
Recette extraite de La cuisine aux huiles essentielles de
Valérie Cupillard : 10 cl d'huile d'olive douce pour 2 gouttes d'huile essentielle de lavande sauvage, pour l'assaisonnement des betteraves crues, des gratins de légumes d'été ou dans les gâteaux et compotes.
Confiture de Noël
J'ai suivi à la lettre la recette de Folette, à ceci près que j'ai ajouté 20 g de gingembre confit et que j'ai laissé macérer les fruits pendant une matinée seulement.
Crème de marrons
La recette est ici, sauf que, cette fois, j'ai utilisé des châtaignes fraîches. Cela prend du temps, mais c'est tellement meilleur !
Sel de sésame
Du sésame grillé et 6,5 % de sel, c'est tout ! Cela paraît simple comme ça, mais vous n'imaginez pas les savants calculs de densité (si si !!!) que j'ai dû faire pour réussir à obtenir le bon dosage (inspiré du gomasio que j'achète en magasin bio, mais que je n'achèterai plus parce que c'est tellement simple à fabriquer !). Heureusement que mon Prince Gourmand était là...
Pour répondre à Sylvie : j'utilise surtout le sel de sésame saupoudré sur des crudités, par exemple une salade d'endives avec une vinaigrette bien moutardée. Mais c'est aussi délicieux sur des légumes cuits à l'étouffée !
Deux photophores en papier de soie
Du papier de soie, de la colle à papier peint et un peu de vernis : la technique m'a été enseignée par Myriam Kotrys, une artiste dont j'aime énormément le travail. Allez donc faire un tour sur son site, ou rendez-vous dans sa galerie à Strasbourg, c'est magnifique !
Le Passage
120 Grand'Rue
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 221 443
Voilà ! C'est tout !
Encore une fois merci à toi, Ninnie, d'avoir organisé ce petit jeu ! Il me tarde de voir les colis envoyés par les 54 autres participants !
08 novembre 2006
Déballe mon blog : ma Mère Noël s'appelle Débo !
Lundi, je vais à la boîte aux lettres comme tous les jours, enfin presque : en relevant mon courrier, je découvre un avis de passage du facteur. Comment ? Le facteur serait passé ce matin et je n'aurais rien entendu ?!? Impossible, je n'ai pas bougé de la maison. Mais c'est en regardant la date inscrite sur l'avis que je me suis rappelée que j'avais été absente vendredi et que, samedi, je n'avais pas ouvert la boîte aux lettres en raison d'un départ matinal pour le Lac Blanc. J'avais passé commande il y a peu d'une théière en fonte. Quelle n'a pas été ma surprise lorsque le postier m'a remis ce joli paquet jaune citron !
Ni une, ni deux, je regarde l'expéditeur. Tiens, tiens, je connais ce nom. Et si c'était... Mais bien sûr, c'est Débo !!! Sans aucun doute ma correspondante surprise au petit jeu "Ce Noël, déballe mon blog !" organisé par Ninnie (tiens, cela me fait penser que je n'ai pas encore envoyé mon colis...).
En rentrant, je prends mon temps, pour mieux savourer le plaisir de déballer mon colis. J'envisage même d'attendre Noël pour l'ouvrir (Si ! Si ! Je sais être patiente parfois...), mais finalement c'est la raison qui l'emporte : et s'il y avait une denrée périssable dans mon paquet ?!? J'ouvre. Et je découvre ceci :
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Des pâtes de coing (d'un jaune gourmand), des fèves tonka (l'odeur de la colle Cléopâtre...), du sirop de fraise (à la vraie fraise !), des citronnettes au chocolat noir (je l'avoue, je n'ai pas résisté, c'est la première chose que j'ai goûtée ! C'est normal, il y du chocolat noir !!!) et un pot de chutney pommes-oignons avec un joli cache-couvercle brodé à la main à l'effigie de la Belle au Blé Dormant !!!
Pour mieux voir/goûter, je vide le paquet et j'ouvre les sachets. Il y a aussi une gentille carte avec la liste des gourmandises et leurs ingrédients : rien que des bonnes choses !
Voilà, vous savez tout !
Un grand merci à toi, Débo, de nous avoir autant gâtés !
Et merci aussi à toi, Ninnie, d'avoir organisé ce petit jeu qui m'a donné un véritable petit avant-goût de Noël !
