La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

31 mai 2008

Le goûter du samedi (7) : cake vanillé aux olives noires, sans blé sans lait

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Sept semaines déjà que la mono-manie du cake m'a prise... Sept semaines et déjà autant de recettes publiées. En coulisses, je continue à faire des essais, plus ou moins réussis. A chaque test concluant, je me dis que ma recette de base est quand même drôlement bonne et que les "goûters du... [Lire la suite]

17 mai 2008

Le goûter du samedi (6) : cake aux mirabelles et abricots secs, sans blé, sans lait

Cinquième "goûter du samedi" en votre compagnie... Après le cake à la courge butternut et aux raisins secs, le cake glacé au citron et au gingembre confit, le cake aux fruits rouges à la fleur d'oranger et le cake mangue-coco, une version un peu hors saison alors que, dans les vergers et les jardins, les arbres fruitiers se couvrent de fleurs blanches et roses...   Aujourd'hui, je vous propose un cake aux mirabelles ! Des mirabelles du congélateur, bien sûr. Mais des mirabelles qui ont une saveur toute... [Lire la suite]
15 mai 2008

Quand la Belle au Blé Dormant cuisine...

... le Petit Prince, lui, s'occupe...   ... en faisant du rangement ! Je croise les doigts pour qu'il ne découvre pas trop vite comment ouvrir mes précieux flacons à épices ;-) --------------------------------------------------------------------------- Peut-être l'avez-vous déjà remarqué : depuis quelques jours, vous pouvez vous inscrire pour être averti par mail de chaque nouveau message publié sur La Belle au Blé Dormant. Pour l'instant, je n'ai pas trop le temps de  vous concocter une petite lettre d'info,... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Biscuits "empreintes" à la figue et aux flocons de pois chiches, sans blé, sans lait

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Retour de week-end... Le réfrigérateur est vide, vraiment vide. D'habitude, quand nous partons en vadrouille, je me débrouille toujours pour qu'il reste quelques oeufs au frais. Là, rien. Dans le compotier, plus une seule pomme ou banane. Retour de week-end... Comme si je n'en avais pas mangé assez pendant ces quatre jours, j'ai envie d'un gâteau. Mais sans oeufs, ni... [Lire la suite]
11 mai 2008

Pique-nique sans OGM, mardi 13 mai devant les préfectures

Vous connaissez mon avis sur la question :-) Je ne sais pas encore si j'y serai, mais avec 27 °C annoncés à Strasbourg mardi prochain, cela me fait bien envie. Le temps idéal pour un pique-nique... sans OGM, non ?!? Et vous, serez-vous devant la Préfecture d'Alsace, place de la République, mardi 13 à 13 heures ? Pour connaître les lieux des pique-nique sans OGM dans toute la France, c'est ici ! Pensez à vous inscrire ! --------------------------------------------------------------------------- Petit info sinon ! ... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Le goûter du samedi (5) : cake mangue-coco, sans blé, sans lait

Pour sa quatrième édition, le "goûter du samedi" s'envole vers des contrées plus exotiques. Ainsi, après la courge, le citron et les fruits rouges, j'ai eu envie de mettre à l'honneur la mangue et la noix de coco.   Le résultat ? Un cake moelleux et parfumé. La noix de coco est présente, mais pas trop (même le Prince Gourmand qui n'est pas fan de noix de coco a aimé !). Fraîche, la mangue s'est faite un peu trop discrète à mon goût : je pense que le cake gagnerait encore en saveur avec de la mangue séchée. Et à... [Lire la suite]
07 mai 2008

Tartelettes au chocolat de Kiki, adaptée sans blé

Il y a des recettes comme ça. Vous les découvrez à peine que déjà vous les imaginez dans votre assiette. Et vous savez que, très vite, il vous faudra les tester. La recette d'aujourd'hui en fait partie.   C'était il y a quinze jours. Nous avions un événement à fêter. J'avais envie de marquer le coup en préparant un petit repas. Mais, comme l'année dernière, je ne m'y suis pour ainsi dire pas prise à l'avance. Le matin même, le frigo était encore vide et je n'avais aucune, mais vraiment aucune idée pour le menu du... [Lire la suite]
05 mai 2008

Crème d'avocat à la pomme, sans blé, sans lait

Toute seule à midi, en duo le soir, avec des amis le week-end, avec la famille en vacances : j'aime faire trempette. Hein ? Euh ? Pardon ?!? Mais qu'est-ce qu'elle nous raconte, la Belle, aujourd'hui ? Rien de bien hot, rassurez-vous. Sauf si vous avez l'âme sensible... ... Au piment d'Espelette :-p Donc, je disais : j'aime faire trempette. De l'anglais "to dip", bien sûr ! Toute seule à midi : pâté au miso de la maman de Clea et bâtonnets de carotte. Avec des amis le week-end : mousse de betterave de... [Lire la suite]
03 mai 2008

Le goûter du samedi (4) : fruits rouges et fleur d'oranger, un cake pour Emma, sans blé, sans lait de vache

A l'heure où vous lisez ce billet, je suis loin, très loin de mon ordinateur, en compagnie d'une adorable demoiselle aux yeux bleus... Vous m'excuserez si je ne prends pas le goûter avec vous aujourd'hui ? Si je vous laisse déguster seuls le cake du troisième "goûter du samedi" ?     Après le cake à la courge butternut et aux raisins secs et le cake glacé au citron et gingembre confit, voici un cake aux fruits rouges délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger. J'y ai mis framboises, myrtilles et... [Lire la suite]