La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

14 mars 2008

Un gâteau aux pommes pour Malo, sans blé

Malo, c'est un petit bout d'homme rigolo.

Quand Malo a soif, il boit le vent.
Quand il a faim, il mange des légumes :
son légume préféré, c'est le croque-monsieur.
Et quand il a envie d'une dernière gourmandise, Malo demande
deux bonbons... pour être sûr d'en avoir un dernier.

Malo a un petit frère et une grande soeur qu'il aime plus que tout.

Gateau_malo_1

Aujourd'hui Malo a 4 ans.

Malo, je ne le connais pas en vrai... Je ne le connais qu'à travers les mots tendres et émerveillés de sa maman. Et pourtant, c'est un peu comme si je le connaissais...

Gateau_malo_3  Bougies_malo

Alors quand sa maman m'a demandé une recette de gâteau à la pomme pour l'anniversaire du bout de chou, je me suis exécutée de bon coeur !

Voilà le résultat : un gâteau à la pomme pour Malo ! Pour Anna aussi, parce qu'Anna est intolérante au gluten.

Joyeux anniversaire Malo !!!

Gateau_malo_4

Gâteau renversé à la pomme pour Malo
(pour 6 à 8 personnes)

Pour le caramel :
60 g de sucre de canne blond non raffiné
20 g d'eau
Jus de citron
Pour le gâteau :
3 belles pommes acidulées de type Granny Smith
2 oeufs
60 g de sucre de canne blond non raffiné
80 g de farine de châtaigne
40 g de farine de riz complet
2 c. à c. de poudre levante
50 g de beurre demi-sel
100 g d'eau

Beurrer un moule à manqué.

Mettre le sucre, l'eau et quelques gouttes de jus de citron dans une petite casserole. Mélanger. Chauffer à feu vif jusqu'à obtention d'un caramel roux (pour mélanger, secouer la casserole ! Ne pas utiliser une cuillère !). Verser immédiatement dans le moule à manqué.

Éplucher les pommes, les couper en tranches fines. Disposer les tranches en rosace au fond du moule (faire plusieurs couches).

Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7).

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter les farines et la poudre levante.

Faire fondre le beurre à feu doux dans la casserole ayant servi à préparer le caramel. Incorporer le beurre à la pâte, puis l'eau. Bien mélanger.

Verser la pâte sur les pommes. Taper le moule sur le plan de travail de manière à ce que la pâte s'infiltre entre les pommes. Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Au sortir du four, retourner le gâteau sur le plat de service. Attendre quelques instants avant de démouler pour éviter que des tranches de pommes ne restent attachées au moule.

Déguster tiède ou froid.


Commentaires sur Un gâteau aux pommes pour Malo, sans blé

    Trés touchant, ton gâteau sera un merveilleux souvenir pour cette famille.

    Posté par Provence, 14 mars 2008 à 09:37 | | Répondre
  • Ce gâteau a l'air délicieux. Cela a dû faire plaisir à la maman de ce petit bout.

    Posté par joliepuce86, 14 mars 2008 à 09:56 | | Répondre
  • C'est trognon ! Le gâteau est super appétissant Joyeux anniv à Malo !

    Posté par Flo, 14 mars 2008 à 10:03 | | Répondre
  • Enfin!!!

    Enfin, je trouve un site/blog qui propose de bonne recettes sans lait, et appétissantes!

    Depuis peu, je ne peux plus prendre de produits laitiers, j'ai parcouru la toile et toutes les recttes me paraissaient fades... ici, je trouve mon bonheur!
    Alors, je n'ai qu'un mot (pu deux): MERCI! et Félicitations pour ce beau blog!
    Cindy.

    Posté par Cindycestmoi, 14 mars 2008 à 10:31 | | Répondre
  • Merci pour ton message, Cindy ! Et bienvenue sur mon blog ! Je suis contente que tu y trouves ton bonheur ))

    Pour le gâteau aux pommes d'aujourd'hui, qui n'est pas sans produits laitiers, tu peux, je pense, remplacer le beurre par 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

    Bonne journée
    et à bientôt peut-être,

    Posté par belleble, 14 mars 2008 à 10:36 | | Répondre
  • Voilà un petit bonhomme bien gâté!

    Posté par mayacook, 14 mars 2008 à 14:40 | | Répondre
  • Je l'ai fait ce soir ..mais il est moins beau que le tien, moins présentable. Par contre, ce que ça sentait bon dans la maison ...
    Mais Malo s'en fiche que mon gâteau ne soit pas si présentable qu'il pourrait : parce qu'il le mangera demain ,avec tous ses copains. Moi, je penserai très fort à Toi Merveilleuse BelleBlé. Et je te donnerai des nouvelles de leur ripaille !
    Merci encore

    Posté par hutte aux pies, 14 mars 2008 à 20:58 | | Répondre
  • Juste 2 oeufs battus, ça devrait être facile à remplacer. Merci pour cette recette, car finalement on participe tous et toutes à la fête !

    Posté par Virginie P., 14 mars 2008 à 23:29 | | Répondre
  • un trop joli gâteau qu'on aurait très envie de partager avec ce petit bout qui boit le vent...

    Posté par les chéchés, 18 mars 2008 à 10:34 | | Répondre
  • voilà un gâteau qui donne terriblement envie!! rien que de penser aux pommes fondantes qui se cachent qouq une mie douce et moelleuse, j'en ai l'eau à la bouche, chapeau!

    Posté par Nana cuisine, 18 mars 2008 à 17:57 | | Répondre
  • Un gâteau qui porte bien son nom malgré l'absence de lait et de farine

    Posté par Diane, 18 mars 2008 à 19:35 | | Répondre
Nouveau commentaire