31 janvier 2008
Bouchées crousti-moelleuses au muesli, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf
Il suffit parfois d'un petit rien... Une simple recherche sur Internet, un soupçon d'audace, une envie de partage puis de rencontre...
Aujourd'hui, la Belle au Blé Dormant a deux ans. Si j'avais su que ce blog m'apporterait autant, je me serais lancée dans l'aventure bien plus tôt :-)
Pour fêter l'événement, une recette toute simple, née d'un petit rien...
Au départ, je voulais faire une pâte à crumble à base de yaourt de brebis. Une cuillère de yaourt en trop et je me suis retrouvée avec une pâte à biscuits dont la particularité est qu'elle peut se manger crue (si, si !). N'hésitez pas à la goûter avant de la mettre à cuire : c'est bon ! Et en plus, cela vous permettra d'ajuster la quantité de sucre (j'en ai mis volontairement peu, parce que je préfère que ce soient les raisins qui apportent le goût sucré).
Le résultat ? Des bouchées croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, à peine sucrées, au bon goût de sarrasin et de noisette. Je n'en avais fait qu'une demie-portion : il n'en reste déjà plus !
Bouchées crousti-moelleuses au muesli
(pour 25 bouchées)
1 yaourt de brebis vanillé (125 g)
60 g de farine de riz complet
60 g de flocons de sarrasin
20 g de sucre de canne blond
60 ml d'eau
60 g de raisins secs
60 g de noisettes concassées
Mélanger tous les ingrédients.
Sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, former des rochers à l'aide d'une cuillère à café.
Enfourner pendant 25 minutes à 180 ° C (Th. 6).
Commentaires sur Bouchées crousti-moelleuses au muesli, sans blé, sans lait de vache, sans oeuf
- Joyeux bloganniversaire chère Nolwenn ! Que le temps passe vite !!! Mais quel plaisir ce fut de rentrer dans l'aventure des blogs, je suis du même avis que toi
Je ferais tes bouchées avec plaisir !
Et puis c'est toi aussi qui m'a appris toute l'étendue de la cuisine sans, et j'adore ça (ce soir au dessert : moelleux gingembre confit aux petits suisses ... bon c'est avec lait soit, mais sans matière grasse et sans sucre raffiné!)
Bon je commence à être longue alors gros bisous à tes hommes et puis à toi bien sûr
Flo - Happy, happy!Quelle jolie façon de célébrer cette date que ces bouchées mignonnes tout à fait à mon goût! Merci à toi de t'être lancée dans l'aventure, c'est à la lecture de quelques blogs dont le tien que je dois d'avoir à mon tour rejoint la blogosphère... et je te (et nous) souhaite que cela continue encore bien longtemps!
- un grand merci...pour ton blog "sans", c'est entre autres grâce à lui que j'ai découvert à l'annonce du verdict pour ma fille il y a exactement deux ans que la vie continuait, même sans blé et sans produit laitier... que d'heures j'ai passées sur le net à chercher comment j'allais nourrir ma petite famille franco-italienne ! ça fait quand même beaucoup de choses à enlever du menu... et puis finalement j'ai découvert plein de produits dont je ne soupçonnais même pas l'existence ! et cette nouvelle gastronomie s'est avérée très sympatique et très bénéfique aussi pour le reste de la famille ! merci à toi et à ton prince "sans" !!
- Je me suis rendue compte que je te lisais et que je profitais de tes recettes depuis quelques mois et que je n'avais jamais dit merci.
Merci beaucoup donc pour tes recettes toujours inspirantes, appétissantes et délicieuses. A l'image de ces bouchées crousti-moelleuses (j'en suis à ma deuxième fournée) absolument divines, que je déguste avec du thé vert un peu amer.
C'est grâce à ton blog que je me suis mise quotidiennement à la cuisine. Je t'en remercie donc infiniment. - Miam, miamAprès avoir goûté le cake aux mirabelles, j'ai testé les bouchées crousti-moëlleuses (tant que les ingrédients sont sortis, que la cuisine est en bazar, que le four est chaud, autant en profiter !).
Je me suis régalée et mon grand bonhomme de 5 ans aussi. Il a bien aimé jouer au pâtissier ... et aussi déguster les bouchées demain.
Ce sera un bon petit grignotage à emporter pour notre sortie de demain. Merci la Belle ! - Bonjour, moi je me sers du muesli pour faire des crumble :
http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Desserts/Crumble-au-muesli.html
Bravo pour tout ce que tu as fait et surtout bonne continuation ! biz
