12 juin 2007
Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vache
Jamais deux sans trois !
Puisque Claude-Olivier a fini par me démasquer, il fallait bien que je publie la dernière des trois recettes de tarte à la carotte dont je vous avais parlé il y a quelques jours et que je fasse enfin mon coming-out : si la Belle au Blé Dormant aime tant les carottes (et les légumes), c'est qu'elle n'est en fait rien d'autre qu'un "lapin géant déguisé en adorable blogueuse". Voilà... Le mystère est levé...
Après la tarte à l'indienne et la tarte aux graines de courge, voici donc ma troisième (mais sûrement pas dernière) recette de tarte à la carotte. Il s'agit en fait d'une variation de la seconde, avec la même base de brocciu, des poireaux en plus de la carotte et du garam masala à la place du panch phoron.
Voilà !
Maintenant, si ces trois tartes ne vous ont pas suffi, vous pouvez aussi redécouvrir la tarte à la carotte et au curcuma que j'avais préparée pour le menu ToutOrange concocté avec Clea. Moi, je m'en vais explorer d'autres gourmandises carottées sur les conseils de Micheline ;-)
Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala
(pour 4 personnes)
Pour la pâte :
100 g de farine de riz complet
100 g de farine de sarrasin
50 g de farine de soja
1 c. à c. bombée de poudre levante sans gluten
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Pour la garniture :
Le vert de 2 beaux poireaux
1 carotte
250 g de brocciu (fromage frais de brebis)
2 oeufs
1/2 c. à c. de garam masala (mélange d'épices composé de : coriandre, cumin, cannelle, poivre, muscade, cardamome, clou de girofle, piment, laurier)
Sel, poivre
Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
Emincer les verts de poireau. Couper la carotte en julienne. Cuire les légumes à l'étouffée le temps de préparer la pâte.
Mettre tous les
ingrédients dans le robot. Mixer, puis ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que la
pâte forme une boule dans le mixeur.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un plat à tarte. Enfourner pendant 10 minutes environ, le temps de préparer la garniture.
Mélanger la brousse et les deux oeufs. Ajouter le garam masala, puis les légumes précuits. Saler, poivrer.
Verser la garniture sur le fond de tarte. Enfourner pendant 40 minutes environ.
Commentaires
^__^ en plus j'avais raison !!!! Merci pour le gentil clin d'oeil, la tournure était quand meme joliment trouvée non ?!? ;-) C'est toujours marrant, quand je viens sur ton blog, je ne comprends qu'un mot sur deux, que des trucs bizarres que je ne cuisine jamais ;-) Mais tout cela m'a l'air très très bon...bon, si j'écris plus, ta vas rester un peu plus dans le chaud, je ne vais pas te faire endurer ca ;-)
Biz
Claude
Mince, je n'ai pas encore testé les autres et du coup je ne sais pas par laquelle commencer....elles sont toutes super tentantes!
C'est pour ça que tu es si aimable...;o)Oui, il parait que la carotte rend aimable:o)
Super ta recette!!!
Elo
Avec ces trois belles recettes, tu nous prouves bien qu'en cuisine, il n'y a de limites que notre imagination... en plus d'illustrer ta passion pour la carotte.
Bonjour la Belle, dimanche 17/06, tu trouveras sur mon blog la recette d'une très délicieuse terrine aux carottes et aux brocolis
Le brocciu, je n'ai pas encore au l'occasion d'y goûter. Je pense que ce serait une belle découverte avec ta tarte!
Les 7 vérités
Salut Belle,
Je vois que le tag a déjà fonctionné chez toi... Pas grave... à travers mon billet, http://cuisine-et-sante.skynetblogs.be/post/4668963/le-jeu-des-7-verites, je voulais aussi te signifier un petit signe d'amitié dans le cyberspace.
A bientôt
Catherine
Que de bonnes choses! miam!
Justement il y a un swap sur ton fruit préfèré là ~> http://universwap.canalblog.com
Alala tu viens de faire une heureuse...je connais une amie qui est allergique au blé...je lui balance ton adresse de blog c'est géniale!!
Super simpa ton blog en plus de ca!
Bises et a tres bientot
Angie
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