La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

12 juin 2007

Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vache

Jamais deux sans trois !

Puisque Claude-Olivier a fini par me démasquer, il fallait bien que je publie la dernière des trois recettes de tarte à la carotte dont je vous avais parlé il y a quelques jours et que je fasse enfin mon coming-out : si la Belle au Blé Dormant aime tant les carottes (et les légumes), c'est qu'elle n'est en fait rien d'autre qu'un "lapin géant déguisé en adorable blogueuse". Voilà... Le mystère est levé...

Après la tarte à l'indienne et la tarte aux graines de courge, voici donc ma troisième (mais sûrement pas dernière) recette de tarte à la carotte. Il s'agit en fait d'une variation de la seconde, avec la même base de brocciu, des poireaux en plus de la carotte et du garam masala à la place du panch phoron.

Voilà !

Maintenant, si ces trois tartes ne vous ont pas suffi, vous pouvez aussi redécouvrir la tarte à la carotte et au curcuma que j'avais préparée pour le menu ToutOrange concocté avec Clea. Moi, je m'en vais explorer d'autres gourmandises carottées sur les conseils de Micheline ;-)

Tarte_garam_masala

Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala
(pour 4 personnes)

Pour la pâte :
100 g de farine de riz complet
100 g de farine de sarrasin
50 g de farine de soja
1 c. à c. bombée de poudre levante sans gluten
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel

Pour la garniture :
Le vert de 2 beaux poireaux
1 carotte
250 g de brocciu (fromage frais de brebis)
2 oeufs
1/2 c. à c. de garam masala (mélange d'épices composé de : coriandre, cumin, cannelle, poivre, muscade, cardamome, clou de girofle, piment, laurier)

Sel, poivre

Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).

Emincer les verts de poireau. Couper la carotte en julienne. Cuire les légumes à l'étouffée le temps de préparer la pâte.

Mettre tous les ingrédients dans le robot. Mixer, puis ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une boule dans le mixeur.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un plat à tarte. Enfourner pendant 10 minutes environ, le temps de préparer la garniture.

Mélanger la brousse et les deux oeufs. Ajouter le garam masala, puis les légumes précuits. Saler, poivrer.

Verser la garniture sur le fond de tarte. Enfourner pendant 40 minutes environ.


Commentaires sur Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala, sans blé, sans lait de vache

    Moelleuse et parfumée, je garde tes idées de tarte aux carottes !

    Posté par Tiuscha, 12 juin 2007 à 14:54 | | Répondre
  • ^__^ en plus j'avais raison !!!! Merci pour le gentil clin d'oeil, la tournure était quand meme joliment trouvée non ?!? C'est toujours marrant, quand je viens sur ton blog, je ne comprends qu'un mot sur deux, que des trucs bizarres que je ne cuisine jamais Mais tout cela m'a l'air très très bon...bon, si j'écris plus, ta vas rester un peu plus dans le chaud, je ne vais pas te faire endurer ca

    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 12 juin 2007 à 14:59 | | Répondre
  • Encore une tarte délicieuse à essayer !

    Posté par bergeou, 12 juin 2007 à 15:00 | | Répondre
  • Une jolie tarte qui donnent envie!

    Posté par Rosa, 12 juin 2007 à 15:21 | | Répondre
  • Une très belle tarte que j'aimerai goûter bientôt! (si c'est pas un message ça!).

    Posté par anne, 12 juin 2007 à 16:35 | | Répondre
  • Belle idée cette tarte au mélange tellement savoureux de garam masala!

    Posté par Catherine, 13 juin 2007 à 06:45 | | Répondre
  • Tag!

    Bonjour!
    Allez à ton ton tour d'être taguée!
    Encore une belle tartre!
    Bonne journée! Natacha

    Posté par Natacha, 13 juin 2007 à 08:20 | | Répondre
  • Mince, je n'ai pas encore testé les autres et du coup je ne sais pas par laquelle commencer....elles sont toutes super tentantes!

    Posté par mayacook, 13 juin 2007 à 08:21 | | Répondre
  • Très belle tarte

    Je vais essayer!

    Je t'ai taguée aussi! Mais j'arrive après natacha! Sorry!

    Posté par ninou77, 13 juin 2007 à 08:29 | | Répondre
  • C'est pour ça que tu es si aimable...;o)Oui, il parait que la carotte rend aimable)

    Super ta recette!!!

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 13 juin 2007 à 15:27 | | Répondre
  • Avec ces trois belles recettes, tu nous prouves bien qu'en cuisine, il n'y a de limites que notre imagination... en plus d'illustrer ta passion pour la carotte.

    Posté par Ninnie, 13 juin 2007 à 17:35 | | Répondre
  • humm on est gaté avec ces tartes aux carottes !

    Posté par salwa, 14 juin 2007 à 08:27 | | Répondre
  • Bonjour la Belle, dimanche 17/06, tu trouveras sur mon blog la recette d'une très délicieuse terrine aux carottes et aux brocolis

    Posté par lathelize, 14 juin 2007 à 15:12 | | Répondre
  • Et bien quelle déferlante de tartes aux carottes, quand on aime, on ne compte pas disait le sage

    Posté par Karine, 14 juin 2007 à 22:21 | | Répondre
  • Le brocciu, je n'ai pas encore au l'occasion d'y goûter. Je pense que ce serait une belle découverte avec ta tarte!

    Posté par $ha, 14 juin 2007 à 22:36 | | Répondre
  • Bon dimanche sous le signe de la carotte;o)

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 17 juin 2007 à 08:56 | | Répondre
  • j'aime beaucoup cette couleur orangée, elle doit être délicieuse cette tarte

    Posté par nuage de lait, 17 juin 2007 à 10:28 | | Répondre
  • toujours dans la cartte , miam !

    Posté par mamzelle yaya, 24 juin 2007 à 17:45 | | Répondre
  • Les 7 vérités

    Salut Belle,
    Je vois que le tag a déjà fonctionné chez toi... Pas grave... à travers mon billet, http://cuisine-et-sante.skynetblogs.be/post/4668963/le-jeu-des-7-verites, je voulais aussi te signifier un petit signe d'amitié dans le cyberspace.
    A bientôt
    Catherine

    Posté par Catherine, 25 juin 2007 à 09:02 | | Répondre
  • Que de bonnes choses! miam!
    Justement il y a un swap sur ton fruit préfèré là ~> http://universwap.canalblog.com

    Posté par Catte*, 27 juin 2007 à 08:24 | | Répondre
  • Alala tu viens de faire une heureuse...je connais une amie qui est allergique au blé...je lui balance ton adresse de blog c'est géniale!!
    Super simpa ton blog en plus de ca!
    Bises et a tres bientot
    Angie

    Posté par missregal, 27 juin 2007 à 11:43 | | Répondre
  • toutes ces recettes de carottes chez toi, je suis faaaan!

    Posté par mimosa, 11 août 2007 à 22:32 | | Répondre
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