20 décembre 2006
Gâteau de noix de Marie, adapté sans blé
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Cocotte en chocolat - même qu'elle l'a fêté en avance en dégustant une bûche épicée au lemon-orange-mango curd qui, en plus d'être sans blé, m'a mis l'eau à la bouche.
Pour marquer l'événement, j'ai eu envie de mettre à l'honneur une de ses recettes que j'ai découverte il y a peu et adorée : la recette du gâteau de noix fondant. Pour la recette originale, c'est ici ! Moi, je l'ai adaptée sans blé, en remplaçant la farine de froment par de la farine de riz complet (en magasin bio). Surtout, utilisez du beurre demi-sel, le goût est incomparable ! J'ai bien aimé la note "rhumée", mais la prochaine fois, je testerai sans, pour mieux sentir la saveur des noix.
Encore une fois, bon anniversaire Marie !
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Commentaires sur Gâteau de noix de Marie, adapté sans blé
- Oh là là !Cela fait un bail que je n'ai pas répondu aux commentaires que vous m'avez laissé sur mon blog. Honte à moi ! Mais il est grand temps : demain, c'est le départ en vacances ! Youpi !!!
Je crois que je ne l'ai pas assez dit dans mon post, mais ce gâteau de noix est un vrai délice. Par deux fois, je l'ai mangé avec une petite sauce au chocolat (chocolat noir à 70 % et lait de riz). Hummm ! Rien que d'y repenser... N'hésitez pas à l'essayer !
Vivie : merci ! C'est vrai que j'en suis assez fière
Marie : ben, tu mérites bien ça, non ?!?
Reinefeuille : perso, je crois que je préférerai sans rhum, mais de toute façon, c'est un délice !
Véro/Shinobi : il n'en a pas que l'air, il l'est !
Poésie : tu m'en/nous en dira des nouvelles, j'espère !
Valérie : de la farine de châtaigne, pourquoi pas. Dans ce cas, je diminuerai peut-être un peu la quantité de sucre.
Khala : avec un p'tit coulis au chocolat... Les grands esprits se rencontrent Moi aussi, j'ai été très contente de te rencontrer. Et je suis sûre que, maintenant, j'aurai mille et une occasions de descendre à Lyon et de faire plus ample connaissance avec les Pralines 
))
- l'huile d'olives à la place du beurreHello, j'ai fait la recette avec de la farine de riz complet et j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olives (40g), tout simplement délicieux !
Cette façon de cuisiner est nouvelle pour moi, je me lance comme je peux dans le régime du dr Seignalet mais c'est très interessant.
A+ - Jayanthi : c'était une bonne idée de remplacer le beurre par de l'huile d'olive. C'est aussi beaucoup plus sain.
Je n'ai pas l'habitude de pâtisser à l'huile (d'olive ou autre) et j'ai du mal à oublier mes racines bretonnes et à ne pas cuisiner au beurre (demi-sel). Mais cela viendra !
Tit' : merci de t'inquiéter ! Tu as vu, je suis revenue : http://bledormant.canalblog.com/archives/2007/01/10/3648435.html ! Bonne et belle année à toi aussi !
Imen : comme je le disais plus haut, pour la pâtisserie, c'est avec du beurre demi-sel ou pas de beurre du tout ! Je ne suis pas Bretonne pour rien
ClaireL : oui, il est bien compact, et je crois que c'est aussi pour ça que je l'aime tant !
Thalie : de rien ! Cela me fait toujours plaisir de faire découvrir à mes co-blogueuses les blogs de mes copines Moelleux, parfumé, rustique et authentique : tu as très bien résumé ce gâteau !
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