La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

23 novembre 2006

Pôste gourmande #2 et muffins à la châtaigne de Marie-Laure, sans blé, sans lait

Après une première participation au petit jeu de Marie-Laure, je n'ai eu qu'une envie : m'inscrire à la seconde édition de la Pôste gourmande ! Et c'est ce que j'ai fait illico presto ! Depuis quelques jours, je voyais apparaître sur les blogs des cartes venues des quatre coins de France/d'Europe/du monde. J'ai même été sollicitée par une certaine Turtle qui avait reçu une carte mais n'étais pas sûre de l'identité de son expéditrice (Mais chut ! Je n'en dirai pas plus...). Mais dans ma boîte aux lettres, point de carte ! Et sur le... [Lire la suite]

22 novembre 2006

KKVKVK #14 : raviolis chocolatés à la banane et à la poire, sans blé, sans lait

Je crois que je suis définitivement un bec sucré... Un cas désespéré... Lorsque ma Turtle préférée a publié le thème de la 14ème édition du KKVKVK, les raviolis, je me suis précipitée sur Internet pour trouver des recettes de raviolis asiatiques à base de farine de riz. J'ai même appris à faire des raviolis vietnamiens en rouleau, les "banh cuon", avec l'aide de la tante de mon Prince Gourmand (la recette bientôt, promis ! C'est tellement bon !). Et puis, je ne sais pas pourquoi, mais pendant toute la semaine... [Lire la suite]
21 novembre 2006

Décorations pour sapin et cadeaux gourmands

Noël arrive à grands pas. Depuis quelques jours, je n'arrête pas de penser aux cadeaux que je vais bien pouvoir offrir à mon Prince Gourmand, à ma famille, à mes amis. C'est un signe, non ?!? Sauf que mes réflexions, pour l'instant, ne me mènent pas très loin... Alors, à défaut de confectionner ou d'acheter des cadeaux, j'ai décidé de fabriquer moi-même quelques décorations pour notre sapin. A l'origine, je pensais faire des figurines en terre cuite, mais faute de temps pour la cuisson puis l'émaillage, je me suis rabattue sur de... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Sel de sésame, sans blé, sans lait

Hier, vous avez été plusieurs à être intriguées par mon sel de sésame et ses 6,5 % de sel... Voici donc la petite explication et, surtout, ma recette. Dans mes placards, j'ai toujours du gomasio, un mélange de sésame grillé et de sel, que j'achète en magasin bio et que j'aime saupoudrer sur les crudités (salade frisée à la vinaigrette très moutardée, salade de carottes, etc.). Du sésame et du sel, ce n'est pas sorcier ! Et si je le faisais moi-même ?!? Mon mélange du commerce est composé à 6,5 % de sel. Comme son goût me plaît... [Lire la suite]
17 novembre 2006

Sylvie a déballé mon blog !

La semaine dernière, Déborah m'avait donné un avant-goût de Noël en me gâtant de gourmandises. Cette semaine, c'est moi qui ai joué les Mères Noël et déballé mon blog dans la cuisine d'une autre blogueuse. Cette blogueuse, vous l'avez peut-être déjà lu sur son blog, n'était autre que Sylvie, fidèle commentatrice de mon blog. Je ne pensais pas prendre autant de plaisir à la préparation de mon colis. Et pourtant ! C'est vrai, j'étais un peu complexée par les magnifiques gâteaux de Dame Sylvie... Si bien que je ne lui ai finalement... [Lire la suite]
16 novembre 2006

Sauce amandine au curry pour légumes cuisson douce, sans blé, sans lait

C'est l'automne. Au jardin, mon basilic a rendu l'âme après avoir bien prospéré pendant l'été. Je regrette de ne pas avoir fait plus de réserves au congélateur, en cueillant feuilles et fleurs (oui, les fleurs se mangent aussi !)... Alors à défaut de sauce amandine au basilic, nous accompagnons désormais nos légumes cuisson douce d'une autre sauce amandine, au curry cette fois ! C'est bon, c'est joli et ça donne du pep's aux légumes ! Sauce amandine au curry(pour 2 personnes) 1 c. à c. bombée de purée d'amande blanche... [Lire la suite]

14 novembre 2006

Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne, soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron, soupe de poireau, soupe cresson-pomme de terre, etc. : je suis plutôt soupe mono- ou bi-légumes. Allez savoir pourquoi ! La recette que je vous présente aujourd'hui ne déroge pas à la règle. Elle allie la douceur de la courge et de la patate douce au parfum délicat du lait de coco et aux... [Lire la suite]
13 novembre 2006

Madeleines au chocolat et au miel, sans blé

Pour ceux/celles qui ne le savaient pas encore, je suis fan de chocolat. Il était donc normal qu'après avoir manqué le Salon du Chocolat parisien, je me rende avec gourmandise à celui organisé dans ma petite ville. Il y avait un monde fou (moi qui n'aime pas la foule !), les stands étaient à peine accessibles et n'étaient que des vitrines des boutiques de la ville. Bref, vous l'aurez compris, j'ai été déçue. En plus, les quelques dégustations que j'ai faites ne m'ont pas vraiment enthousiasmée : truffe, fondant au chocolat et cannelé... [Lire la suite]
10 novembre 2006

Pain multi-graines, sans blé

Je vous l'avais promise : la voici ! Comme pour le pain aux fruits secs, la recette de ce pain sans gluten est basée sur celle des petits pains au pavot de Perrine (merci Perrine !!!). Les graines sont grillées à secs pour plus de goût et de croustillant. Ce pain accompagne parfaitement les plats salés. Avec un peu de crème de soja au citron et à l'aneth et une tranche de saumon, nous en avons fait de délicieux toasts-sandwiches ! Pain multi-graines 4 c. à c. de levure de boulanger1 c. à s. de sucre de canne... [Lire la suite]
08 novembre 2006

Déballe mon blog : ma Mère Noël s'appelle Débo !

Lundi, je vais à la boîte aux lettres comme tous les jours, enfin presque : en relevant mon courrier, je découvre un avis de passage du facteur. Comment ? Le facteur serait passé ce matin et je n'aurais rien entendu ?!? Impossible, je n'ai pas bougé de la maison. Mais c'est en regardant la date inscrite sur l'avis que je me suis rappelée que j'avais été absente vendredi et que, samedi, je n'avais pas ouvert la boîte aux lettres en raison d'un départ matinal pour le Lac Blanc. J'avais passé commande il y a peu d'une théière en fonte.... [Lire la suite]
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