La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

31 octobre 2006

Index des recettes végétariennes/végétaliennes de la Belle au Blé Dormant

Plongée dans la mise à jour de mes index et la réalisation d'un index par ingrédients, je me suis dit qu'il pourrait être intéressant de regrouper les recettes végétariennes et végétaliennes de la Belle au Blé Dormant dans un index à part. Voilà qui est fait ! Les recettes suivies d'une étoile (*) sont des recettes végétaliennes. Bavarois à l'ananas et à la banane* Bavarois à la banane et à la noix de coco* Biscuits au fromage de chèvre et au thym (Clea) Blinis 100 % sarrasin Blinis à la farine de riz et de sarrasin ... [Lire la suite]
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31 octobre 2006

Soupe carotte-châtaigne au lait de riz vanillé, sans blé, sans lait

En Alsace, le soleil est toujours là. Les arbres se parent doucement de mille couleurs. La journée, il fait beau. Le soir, on apprécie la chaleur d'un bon petit pull... ou d'une soupe gourmande. Au départ, il y avait une recette d'Aurélie sur Marmiton, mon Prince Gourmand aux fourneaux et moi à me lécher les babines ! Je l'ai refaite avant hier, à ma sauce et bien évidemment adaptée sans lait. C'est simple, rapide, réconfortant et drôlement bon ! Soupe carotte-châtaigne au lait de riz vanillé(pour 2 à 3 personnes) 2... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Index des recettes salées de la Belle au Blé Dormant

Biscuits au fromage de chèvre et au thym (Clea) Blinis 100 % sarrasin Blinis à la farine de riz et de sarrasin Brochettes de St Jacques au gingembre, soja et carottes épicées (L'assiette de Mimosa) Cake au chorizo et fromage de chèvreCarpaccio de betterave aux fleursCarpaccio de courgette au vinaigre balsamique blanc Chou-rave et carottes en salade (Tarzile) Chutney de mangue et de betterave (Popotte mania) Crackers aux épinards (Lorraine Délices)Crème d’avocat et de concombre à la cibouletteCrème de céleri rave épicée... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Index des recettes sucrées de la Belle au Blé Dormant

Ananas à la mode rocher coco (Station gourmande) Bavarois à l'ananas et à la banane Bavarois à la banane et à la noix de coco Blanc-manger de quinoa et sa gelée de litchis à la rose (Vegan's field) Bouchées amandine aux cerises (Vanessa cuisine) Brownie de Belle-Maman pour MamanBrownies divins aux noix et pépites de chocolat Cake à la banane coeur de figuesCake aux fruits secs (Carnet de recettes) Cake marbré au chocolat et citrus limonum Cinq-quarts au blé noir Cocktail bête comme rave Cookies ikea (Les Bonheurs... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Index alphabétique des recettes de la Belle au Blé Dormant

AAnanas à la mode rocher coco (Station gourmande) BBavarois à l'ananas et à la bananeBavarois à la banane et à la noix de cocoBiscuits au fromage de chèvre et au thym (Clea)Blanc-manger de quinoa et sa gelée de litchis à la rose (Vegan's field)Blinis 100 % sarrasinBlinis à la farine de riz et de sarrasinBouchées amandine aux cerises (Vanessa cuisine)Brochettes de St Jacques au gingembre, soja et carottes épicées (L'assiette de Mimosa)Brownie de Belle-Maman pour MamanBrownies divins aux noix et pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Crumble pamplemousse-ananas, sans blé

Peut-être l'aurez-vous remarqué : depuis quelque temps, je publie surtout des recettes salées - et épicées (comme ici, ou là, ou encore là). Mais si les desserts et autres gourmandises sucrées se font rares sur mon blog, elles n'ont pas pour autant disparues de ma cuisine ! Preuve en est ce petit crumble réalisé hier au soir avec les deux derniers fruits du frigo. Alors que je n'avais encore jamais essayé de faire un crumble sans blé, j'ai eu envie de me lancer, en suivant tout simplement la recette du crumble de mon Prince Gourmand.... [Lire la suite]

27 octobre 2006

Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait

En ce moment, mes papilles ont envie d'exotisme épicée. Quand je ne cuisine pas à la mode indienne, je me tourne vers l'Asie. Après le menu vietnamien servi à nos amis il y a une quinzaine de jours (rouleaux de printemps, boeuf au saté et "tia" - dessert à base de lait de coco, banane et tapioca qui a séduit nos convives malgré la circonspection initiale), j'ai eu une subite envie de tofu mariné et de nouilles de riz - une envie qui d'ailleurs n'a été complètement satisfaite qu'après avoir réalisé trois fois cette recette en... [Lire la suite]
25 octobre 2006

Pilaf de riz épicé au poulet, sans blé, sans lait

Le dimanche, mon Prince Gourmand va se défouler au volley pendant deux heures et des poussières. J'en profite pour traîner un peu, mais aussi pour faire du rangement et du ménage. Comme il rentre souvent à midi passées, c'est aussi moi qui ai en charge la composition d'un "menu reconstitueur d'énergie". Balade au Col du Pigeonnier, Alsace Dimanche dernier, Marie venait déjeuner à la maison. Il fallait donc trouver une idée un peu plus élaborée qu'un simple plat de légumes, céréales et féculents. Je me suis lancée dans la... [Lire la suite]
23 octobre 2006

Rencontre à l'Est #1

Vous vous souvenez de mes envies de cet été ? C'était à la fin du mois de juillet, le mot "vacances" était à l'ordre du jour dans la blogosphère, et moi, j'avais des envies de rencontre, de pique-nique et d'été indien... Depuis, l'idée d'une rencontre à l'Est a germé dans ma petite tête et, après de nombreux mails échangés, rendez-vous a été pris pour le samedi 14 octobre... Le jour J, ce n'est pas sans une certaine excitation que mon prince Gourmand et moi avons pris la route pour Strasbourg. On se gare, on prend le... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

Tofu noir

Je sais déjà que certains d'entre vous seront déçus. Pourquoi ? Parce qu'aujourd'hui, pas de recette ! Si vous pensiez que j'allais vous révéler la recette du tofu noir, c'est raté. Figurez-vous que je ne savais même pas que ça existait, le tofu noir (peut-être que nos expertes ès Japon pourront m'en dire plus ?!). En fait, je voulais juste profiter de ce petit billet pour vous présenter Tofu... Tofu sortant du placard Tofu est tout noir. Tofu aime les câlins. Tofu aime les ravioles en gratin, mais pas les carottes. Tofu... [Lire la suite]
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