La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

10 octobre 2006

Cake au chorizo et fromage de chèvre, sans blé, sans lait de vache

J'ai un gros rhube... Dehors, le matin, il fait froid et brumeux. Internet a les pieds dans l'eau, du coup, ça rame dur et, bien souvent, je n'ai pas le courage d'attendre que les pages se chargent : j'éteins mon ordi, et je fais autre chose (de la confiture poire-chocolat par exemple). Quand il rentre le soir, mon Prince Gourmand râle un peu, lui qui passe beaucoup de temps connecté, à programmer ou à écouter de la musique. Heureusement, la semaine dernière, nous avons reçu l'intégrale de Desperate Housewives... Après six épisodes, on est déjà tous les deux accro - le sevrage va être difficile...

Aujourd'hui, malgré le rhube et les pieds dans l'eau, je prends mon courage à deux mains pour poster un nouveau message et mettre un peu de soleil dans vos cuisines, avec mon tout premier cake salé sans gluten, inspiré par le cake au saumon de Séverine (merci Séverine !) : un cake au chorizo et fromage de chèvre.

Cake_chorizo_chevre_2

Cake au chorizo et fromage de chèvre

Pour la pâte :
150 g de farine de riz complet
1 c. à c. de poudre levante sans gluten
1 c. à s. de fécule d'arrow-root (en magasin bio)
3 oeufs
3/40 l d'huile d'olive (7,5 cl)
1 c. à c. de vinaigre de cidre
1/20 l de crème de soja
3/40 l de lait de riz
Sel, poivre

Pour la garniture :
10 tranches de chorizo au piment d'Espelette, en dés
1/4 de bûche de chèvre cendré, en dés
3/4 de poivron rouge, en dés
1 poignée de pignons grillés
Farine de riz

Préchauffer le four Th. 6-7 (180-210 °C).

Préparer la pâte à cake en mélangeant tous les ingrédients secs, puis en ajoutant les oeufs un par un. Incorporer progressivement les ingrédients liquides.

Ajouter les éléments de la garniture préalablement roulés dans un peu de farine de riz.

Verser la pâte dans un moule à cake huilé et enfourner pendant 40-45 minutes environ. Une lame de couteau piquée dans le cake doit ressortir sèche.

Cake_chorizo_chevre


Commentaires sur Cake au chorizo et fromage de chèvre, sans blé, sans lait de vache

    chorizo-chèvre et sans blé qui plus est !! lun trio de rêve pour moi. Dis-moi les petites confitures poire chocolat tu as aimé ? Moi j'ai adoré.

    Posté par perrine9, 10 octobre 2006 à 16:34 | | Répondre
  • ça rame de plus en plus internet il me semble.
    canalblog devient capricieux et pourtant ici c'est grand soleil. Tempête en mer nous dit on !!!
    je savoure donc avec délctation une tranche de ton cake en couleur pour me réconforter.
    J'ai pas tout suivi et m'en excuse mais avez vous fait cette rencontre au jardin ???
    veux tu que je t'nvoie du gingembre du jardin et de la citronnelle pour soigner ce méchant rhube ??

    Posté par brigitte, 10 octobre 2006 à 17:16 | | Répondre
  • Miam, il a l'air très bon ce cake !
    Et dis, fais toi vite un bon grog pour te soigner d'ici samedi ;o)
    Bon courage et à bientôt...

    Posté par marie, 10 octobre 2006 à 20:29 | | Répondre
  • Il est beau ce cake, il me fait très envie !

    Posté par Fabienne, 10 octobre 2006 à 22:52 | | Répondre
  • Oh merci de me rendre célèbre! lol! Ravie que ma recette t'es plu. Je crois bien que je vais aussi me laisser tenter par ta version
    Amitiées

    Posté par severine, 11 octobre 2006 à 00:03 | | Répondre
  • Ah, chez moi aussi tout prend des heures à s'afficher, en ce moment... Ton cake me parle bien! Quant à Desperate: je suis addict, en manque en attendant la troisième saison... On y peut rien, il faut accepter!

    Posté par Véro, 11 octobre 2006 à 14:37 | | Répondre
  • la consistance a l'air parfaite... ni trop sec mais avec de la tenue... c'est rare de trouver le juste milieu je trouve!

    Posté par loukoum°°°, 11 octobre 2006 à 14:39 | | Répondre
  • Oh ma pauvre!! Je te souhaite un bon rétablissement! J'espère que ton cake (qui m'a l'air trèèès appétissant), et ton prince charmant, vont bien vite te remettre sur pieds!

    Posté par Clairechen, 11 octobre 2006 à 15:02 | | Répondre
  • Perrine : oui, j'ai adoré ! C'est tellement bon que je la mange à la petite cuillère !

    Séverine : de rien ! Grâce à toi, j'ai tenté le cake salé sans.

    Véro : il ne nous reste plus que deux épisodes de la saison 1 à voir. C'est trop dur ! Il faut que je me renseigne pour savoir si la saison 2 est déjà en DVD ou pas... Une vraie addict

    Loukoum : oui, la consistance est parfaite. Grâce à l'arrow-root, le cake se tient.

    Posté par Belleble, 25 octobre 2006 à 11:38 | | Répondre
  • Miam Miam !!

    J'ai adoré et mon Amour aussi Merciiii encore .
    J'ai remplacé le chorizo par quelques tranches de magret de canard fumé, le chèvre par un pélardon de brebis, j'ai rajouté quelques feuilles de basilic frais et quelques olives verte.
    Je suis végé donc j'ai coupé en assez gros morceaux les tranches et j'ai pu les enlever

    Merci encore de nous faire profiter de tes délicieuses recettes !!

    Posté par Marion, 30 septembre 2007 à 15:36 | | Répondre
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