21 juin 2006
Thé d'ananas
Dans la série "je ne jette rien, je recycle tout", j'ai testé le recyclage des épluchures d'ananas d'après une recette toute simple extraite du livre La cuisine aux pays du soleil (éditions "Les classiques africains") que m'a prêté la tante de mon Prince Gourmand. Une boisson très parfumée et désaltérante qui, précise le livre, est excellente pour la digestion.
La méthode pour éplucher un ananas : c'est ici.
Thé d'ananas
Epluchures d'ananas, bio de préférence (parures, piques et coeur dur)
Sirop d'agave (en magasin bio) ou sucre blond non raffiné
Laver les épluchures d'ananas et les mettre à cuire, largement couvertes d'eau.
Faire bouillir, puis laisser refroidir avant de filtrer.
Sucrer selon le goût et servir bien frais.
Remarque :
J'ai testé avec et sans les parures : le résultat est bien meilleur sans. Beaucoup plus fruité. Même pas besoin de rajouter de sirop d'agave. Et avec un peu d'eau gazeuse, c'est encore plus rafraîchissant !
Avec l'ananas épluché, vous pouvez réaliser un gâteau renversé à l'ananas, sans blé, sans lait et sans matière grasse. Ou encore de l'ananas à la mode rocher coco...
Commentaires
J'essairai dés mon prochain ananas, moi qui adore ça, ça va fire prolonger le plaisir.
Quelle bonne idée!
Super bonne idee, tu rajoutes des glacons et ca fait une excellente boisson d'ete. Merci.
Merci pour cette formidable idée !
Une excellente idée. Ananas et chaleur, çà va ensemble.
Tarzile
Heu, il faut un ananas bio alors non?
Parce que les épluchures c'est quand même ce qu'il y a de plus polué...
Plume : oui, un ananas bio -je l'ai indiqué ;-)
Justement, mon ananas bio est en train de murir, je vais essayer... Le goût de cette boisson est-il très différent du jus d'ananas ???
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