La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

21 juin 2006

Thé d'ananas

Dans la série "je ne jette rien, je recycle tout", j'ai testé le recyclage des épluchures d'ananas d'après une recette toute simple extraite du livre La cuisine aux pays du soleil (éditions "Les classiques africains") que m'a prêté la tante de mon Prince Gourmand. Une boisson très parfumée et désaltérante qui, précise le livre, est excellente pour la digestion.

La méthode pour éplucher un ananas : c'est ici.

The_ananas


Thé d'ananas


Epluchures d'ananas, bio de préférence (parures, piques et coeur dur)
Sirop d'agave (en magasin bio) ou sucre blond non raffiné

Laver les épluchures d'ananas et les mettre à cuire, largement couvertes d'eau.

Faire bouillir, puis laisser refroidir avant de filtrer.

Sucrer selon le goût et servir bien frais.


Remarque :

J'ai testé avec et sans les parures : le résultat est bien meilleur sans. Beaucoup plus fruité. Même pas besoin de rajouter de sirop d'agave. Et avec un peu d'eau gazeuse, c'est encore plus rafraîchissant !

Avec l'ananas épluché, vous pouvez réaliser un gâteau renversé à l'ananas, sans blé, sans lait et sans matière grasse. Ou encore de l'ananas à la mode rocher coco...

Posté par belleble à 07:30 - Recettes sucrées - boissons - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Thé d'ananas

    J'essairai dés mon prochain ananas, moi qui adore ça, ça va fire prolonger le plaisir.

    Posté par sylvieaa, 21 juin 2006 à 09:49 | | Répondre
  • Quelle bonne idée!

    Posté par Mitsuko, 21 juin 2006 à 11:48 | | Répondre
  • Super bonne idee, tu rajoutes des glacons et ca fait une excellente boisson d'ete. Merci.

    Posté par Gracianne, 21 juin 2006 à 12:35 | | Répondre
  • Merci pour cette formidable idée !

    Posté par Anaik, 21 juin 2006 à 12:57 | | Répondre
  • Une excellente idée. Ananas et chaleur, çà va ensemble.

    Tarzile

    Posté par Tarzile, 22 juin 2006 à 21:15 | | Répondre
  • Heu, il faut un ananas bio alors non?
    Parce que les épluchures c'est quand même ce qu'il y a de plus polué...

    Posté par plume11, 28 juin 2006 à 15:03 | | Répondre
  • Plume : oui, un ananas bio -je l'ai indiqué

    Posté par Belleble, 28 juin 2006 à 20:26 | | Répondre
  • Justement, mon ananas bio est en train de murir, je vais essayer... Le goût de cette boisson est-il très différent du jus d'ananas ???

    Posté par ester, 28 juin 2006 à 23:04 | | Répondre
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