19 mai 2006
Salade de fruits vanille-lavande, sans blé, sans lait
Depuis quelque temps, j'ai des envies de fleurs... Dans mon jardin, mais aussi... dans ma cuisine !
Au jardin, la nature fait doucement son oeuvre...
En cuisine, je fais des expériences...
La semaine dernière, je me suis offert quatre petites fioles de sirops de violette, de mimosa, de rose et de coquelicot... Je n'ai pas encore osé y goûter ;-)
Dimanche, à l'occasion d'un déjeuner au restaurant offert par des amis en guise de cadeau de mariage, j'ai goûté pour la première fois aux fleurs de bourrache et de lamier jaune et rouge et aux feuilles de cerfeuil sauvage et d'achillée millefeuille. Une vraie découverte ! Je n'ai pas pris de photo, je n'ai pas osé - et surtout, j'avais envie de profiter au maximum de ce délicieux repas en tête à tête avec mon Prince Gourmand.
Il y a quelques jours, Ninnie publiait sur son blog une recette de sirop de lavande, puis celle du thé glacé mousseux à l'ananas et au sirop de lavande . J'ai eu envie de m'y essayer en préparant une petite salade de fruits à la vanille et à la lavande - un délice!
Salade de fruits à la vanille et à la lavande
(pour 2 personnes)
1/2 ananas Victoria
1 banane
1 orange (voire 2)
1/4 c. à c. de vanille en poudre
2-3 c. à s. de sirop de lavande
Peler les fruits (à vif pour l'orange) et les couper en morceaux.
Ajouter la vanille et le sirop de lavande. Ajouter éventuellement le jus d'une orange supplémentaire. Mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Remarque :
Nous avons dégusté cette petite salade de fruits avec le moelleux aux noisettes de Cocotte en chocolat, une association des plus heureuse.
Quelques liens sur les fleurs/plantes comestibles et médicinales :
Cuisiflor
Bleu chlorophylle
A la découverte des plantes...
Cette recette a été publiée dans le cadre de la deuxième édition
du concours organisé par Leeloo, "L'imagination culinaire au pouvoir",
sur le thème des fleurs.
Pour choisir la recette la plus originale, c'est ici !
Merci Leeloo pour ce chouette petit jeu !
Commentaires
plante dans ton petit jardin des capucines....sur une salade de roquette avec des pignons , huile de noix filet de citron...quelques fleurs de capucines au goût poivré...un régal pour nos papilles et pour les yeux !! je n'ai pas de photos...maishummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
et que c'est joli dans le jardin tout l'été !!!!!
marodil
Uhm, c'est frais tout ca, a essayer. J'ai des fleurs de bourrache qui commencent au jardin, j'attendais que Lilo me dise ce qu'il faut en faire, mais toi tu sais peut-etre?
J'ai choisi aussi la lavande pour le jeu de Leelooo et j'ai vraiment bcoup aimé. J'essaierai en sirop
déplacer la bourrache et la mettre au milieu des fraisiers... pour la polennisation de ceux ci par nos amies les abeilles...et ainsi avoir plus de fraises dans son assiette...
Merci pour tes conseils Marodil ! Je viens tout juste de semer dans mon jardin de la bourrache (non loin de mes fraisiers), des capucines grimpantes (qui grimperont de concert avec des haricots d'Espagne) et des centaurées (pour aider mes carottes à pousser). Je suis impatiente que tout cela pousse...
Gracianne : la bourrache, j'en ai mangé récemment au restaurant. Deux-trois fleurs délicatement posées sur des asperges. C'est beau et cela a un bon petit goût iodé.
En salade de fruits! Oh oui! Quelle heureuse idée. Prochainement au Québec, ce sera la saison des petits fruits: fraises, framboises, bleuets. Ça promet! Merci pour l'idée, et contente que tu aies adopté le sirop de lavande toi aussi.
Hmmmm j'adôôôre aussi toutes ces senteurs fleuries en cuisine...
La lavande j'en utilise aussi les fleurs séchées ce qaui est très déco.
J'ai testé les cupcakes à la lavande et c'est extra-ordinaire, très original...
Je note ta salade si prafumée./
Merci la Belle
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