La Belle au Blé Dormant

La Belle au Blé Dormant cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). Parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement !

02 mars 2006

Riz grillé du Prince Gourmand

Le mercredi soir, c'est le jour des courses.

Il fut un temps où, suivant l'exemple de mes parents super organisés, je prévoyais les menus de la semaine entière. Liste de courses détaillée à l'appui, je faisais mes courses une fois par semaine, et puis basta ! Aujourd'hui, ce temps est révolu (p'têt' ben que ça a à voir avec le Prince Gourmand...). Maintenant, quand on part faire les courses, c'est comme si on partait à l'aventure. Quelquefois, ça tourne bien : "Tiens, et si on achetait des moules ? J'ai envie de moules-frites ! Des navets ? Okidoki !". D'autres fois, ça tourne court : "J'ai pas faim... J'ai envie de rien... J'ai pas envie de faire la cuisine..." (là, c'est la Belle qui parle. Ben oui, la Belle au Blé Dormant, elle a aussi ses sautes d'humeur culinaires !). Heureusement, la plupart du temps, l'aventure  tourne bien - et c'est tant mieux ! Le seul petit hic, c'est qu'en ne prévoyant pas nos menus, on se retrouve presque systématiquement le frigo vide lorsqu'arrive le mardi soir...

Le riz grillé est un bon petit plat que l'on peut préparer lorsque le frigo est presque vide - du moment qu'il y reste une barquette de lardons ! Cette recette, c'est la première que j'ai apprise de mon Prince Gourmand (après, il y en a eu d'autres : la béchamel, le "vrai" gratin dauphinois, le poulet au soja, etc.). Je m'en souviens comme si c'était hier : je me revois affamée en train de surveiller la cuisson du riz (Quand est-ce qu'il est cuit, ce riz ?!) et déplacer la poêle dans lequel il cuisait (Oh là, oh là ! Oh nôôôôôôn !!!!!!!!!!!!!)... Mon Prince Gourmand s'en souvient aussi encore : quand il a déménagé pour venir habiter avec moi, il a retrouvé du riz grillé... jusque sous le four ! Je ne vous avais pas dit que j'étais un peu maladroite parfois ? maintenant, vous savez ;-)

Sur ce, c'est l'heure des courses...


riz_grille_3


Riz grillé
(pour 2 personnes)

1 oignon
125 g de lardons fumés
160 g de riz complet, long ou rond, bio de préférence
Eau (3 fois le volume de riz)

Emincer l’oignon. Le faire revenir avec les lardons dans une sauteuse. Réserver.

Dans la sauteuse, verser le riz. Le faire « griller » quelques minutes.

Ajouter l’eau, puis le mélange lardons/oignons. Saler, poivrer. Cuire à couvert jusqu’à absorption complète de l’eau. Goûter (s'il le faut, rajouter un peu d'eau).

Servir avec une belle salade de frisée à la sauce moutarde.

Remarque :
Si vous réalisez cette recette avec du riz blanc, mettez moins d’eau (environ deux fois le volume de riz).

Posté par belleble à 18:30 - Recettes salées - pâtes & riz - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Riz grillé du Prince Gourmand

    ça a l'air délicieux

    j'adooore le riz !!!

    Posté par trinidad, 02 mars 2006 à 21:34 | | Répondre
  • Tiens pour les courses c'est tout moi et ma maman. Elle achete 15 kilos d'oranges pour sa semaine, et je ne sais jamais quel fruit acheter pour quelques jours. Et quand on est maman a la maison c'est quand meme mieux de sortir pour les fruits frais et le poisson regulierement.

    Hum le riz...

    Posté par texmex, 03 mars 2006 à 07:43 | | Répondre
  • ça doit être super bon. Bis'

    Posté par soizicuisine, 03 mars 2006 à 08:06 | | Répondre
  • je confirme, c'est super bn..; j'ai le provilège de l'avoir déjà gouté!!!

    Posté par la fée marie, 03 mars 2006 à 18:17 | | Répondre
  • Moi non plus, je ne peux pas planifier les menus de la semaine. J'ai appris l'improvisation après avoir vécu un mois à Antibes. J'ai bien vu que les gens sortaient en fin d'après-midi, un sac à la main, qu'ils fouinaient un peu partout, et repartaient avec ce qu'il fallait pour la soirée.

    J'ai compris qu'il y avait quelque part des gens comme moi, qui prenaient la vie comme elle goûte.

    J'ai bien tenté, comme toi, de faire des plans. Disons qu'ils tenaient durant 3 jours, max. Là, tu vous, tu parles de moules. Oh. J'ai envie de moules et il est 15h30... Vais-je sortir???

    Tarzile

    Posté par tarzile, 04 mars 2006 à 21:34 | | Répondre
  • je ne mange que du riz thai parfumé, est ce que ça marche aussi ?

    Posté par reinefeuille, 05 mars 2006 à 14:34 | | Répondre
  • Reinefeuille : je pense que tu peux utiliser du riz thai parfumé. J'utilise parfois du basmati complet.
    Tarzile : alors ? Tu es sortie finalement ? Nous, on a craqué pour des moules il y a quelques jours... même si ce n'est pas la saison (il me semble) - on a d'ailleurs été déçus

    Posté par Belleble, 06 mars 2006 à 14:08 | | Répondre
  • j'ai ajouté des champignons et c'est très sympa!!!

    Posté par la fée marie, 27 mars 2006 à 18:18 | | Répondre
  • Fée marie : c'est une bonne idée ! On a déjà essayé, mais on préfère la version nature

    Posté par Belleble, 28 mars 2006 à 19:09 | | Répondre
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